Mapishi ya TOP-4 na picha za kutengeneza mkate wa tangawizi kwa Kiingereza nyumbani. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.
Vidakuzi vya mkate wa tangawizi hukumbusha utoto, Siku ya Mtakatifu Nicholas, Mwaka Mpya na Krismasi hukumbukwa mara moja. Mila ya kuoka mkate wa tangawizi kwa likizo imekuwepo kwa angalau miaka 300, ingawa wameoka ulimwenguni kote kwa zaidi ya miaka elfu moja. Kwa kuongezea, katika nchi zote wameandaliwa kwa njia tofauti na kuongezewa kwa vifaa anuwai ambavyo vinaboresha ladha na harufu ya bidhaa. Huko Uropa, mkate wa tangawizi wa Kiingereza umepata umaarufu mkubwa. Wacha tujue TOP-4 ya mapishi ladha zaidi kwa utayarishaji wao wa meza ya sherehe.
Vidokezo vya upishi na siri
- Viongezeo anuwai huongezwa kwenye unga wa mkate wa tangawizi ambao hubadilisha ladha yao. Asali hutumiwa mara nyingi. Lakini sio maarufu sana ni kuki za mkate wa tangawizi na kuongeza tangawizi. Mbali na viongezeo hivi, karanga, matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyopikwa, chokoleti, manukato, karafuu hutumiwa,
- nutmeg, mdalasini na viungo vingine.
- Vidakuzi vya mkate wa tangawizi huhifadhiwa kwa mwezi katika sanduku chini ya kifuniko kwenye joto la kawaida. Ikumbukwe kwamba asali ya asili (sio kemikali) ni kihifadhi bora. Kwa hivyo, bidhaa zilizooka nazo zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, baada ya wiki ya kuhifadhi, mkate wa tangawizi utapata ladha na harufu zaidi.
- Mkate wa tangawizi umeandaliwa sio tu kwa kula, bali pia kwa kupamba mti wa Mwaka Mpya, ambao ni maarufu sana kwa watoto. Ili kufanya hivyo, kabla ya kuoka, fanya shimo ndogo kwenye bidhaa ukitumia bomba la jogoo, ambalo ndani yake huingiza kamba kwenye uokaji uliomalizika.
- Sura ya mkate wa tangawizi hauwezi tu pande zote, mraba au mviringo. Tumia kuoka fomu nzuri kwa njia ya watu wa kuchekesha, nyumba, theluji za theluji, nyota, kengele na vifaa vingine ambavyo ni vitu vya hadithi za hadithi za Uropa.
- Kupamba mkate wa tangawizi wa Kiingereza, hutumia sukari ya kawaida, icing ya limao au chokoleti. Pia hutengeneza mkate wa tangawizi, kama kazi halisi ya sanaa.
Kichocheo cha Kiingereza cha mkate wa tangawizi na asali
Kuongeza tangawizi kwenye unga wa tangawizi itaboresha ladha ya bidhaa iliyokamilishwa, ambayo mkate wa tangawizi utakuwa mzuri na uliosafishwa. Ndio maana mikate ya tangawizi na keki za asali zimepata umaarufu ulimwenguni kote na zimekuwa kitamu cha kweli cha sherehe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 398 kcal.
- Huduma - 30
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Asali - 350 g
- Sukari - 200 g
- Lozi zilizokatwa - 1 tbsp.
- Matunda yaliyokatwa yaliyokatwa - 50 g
- Nutmeg iliyokunwa - kwenye ncha ya kisu
- Mdalasini iliyokatwa - 2 tsp
- Zest ya limao - nusu ya matunda
- Karafuu za chini - kuonja
- Soda - Bana
- Unga - 500 g
- Juisi ya limao - vijiko 3
- Ramu - kijiko 1
- Poda ya sukari - 200 g
Kupika mkate wa tangawizi na tangawizi kulingana na mapishi ya Kiingereza:
- Pasha asali na sukari kwenye jiko na baridi hadi joto la kawaida.
- Kwa misa hii, polepole ongeza mlozi uliokatwa, matunda yaliyokatwa, viungo (mdalasini, nutmeg, karafuu, zest ya limao) na ramu.
- Ongeza soda iliyotiwa na maji ya limao (1 tsp), polepole ongeza unga na ukande unga.
- Toa unga uliomalizika kwenye safu nyembamba, kata na wakataji maalum na uweke karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Tuma kuki za mkate wa tangawizi kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20.
- Tengeneza icing na sukari ya unga na maji ya limao, koroga chakula, na funika mkate wa tangawizi nayo.
Mkate wa tangawizi wa Kiingereza na matunda yaliyokatwa
Mkate wa tangawizi umekuwa maarufu sana kote Uropa. Na kuongezewa kwa matunda yaliyopikwa huipa ladha ya ziada na harufu. Toa mikate ya tangawizi ya Kiingereza herringbone ngumu au umbo la nyota kwa muonekano wa sherehe.
Viungo:
- Maziwa - 2 pcs.
- Siagi - 125 g
- Sukari - 175 g
- Lozi zilizopigwa - punje 3
- Mchanganyiko wa viungo (tangawizi, karafuu, mdalasini, nutmeg) - 2 tsp
- Chumvi - Bana
- Matunda yaliyopigwa - 75 g
- Unga - 500 g
- Soda - 0.5 tsp
Kupika mkate wa tangawizi wa Kiingereza na matunda yaliyokatwa:
- Sunguka majarini kwenye jiko, ongeza mayai, sukari na uchanganya vizuri. Ongeza mlozi uliopondwa kwa misa.
- Koroga mchanganyiko wa viungo, chumvi, unga, soda na pole pole ongeza kila kitu kwenye misa ya kioevu.
- Kanda unga vizuri, uitengenezee biskuti za mkate wa tangawizi yenye kipenyo cha sentimita 5 na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Tuma biskuti za mkate wa tangawizi za kiingereza na matunda yaliyopikwa kuoka kwenye oveni ya moto hadi digrii 180 kwa dakika 30.
Mkate wa tangawizi wa kiingereza wa kawaida
Vidakuzi vya mkate wa tangawizi huko Uropa ni ishara sawa ya Krismasi kama tunayo saladi ya Olivier kwa Mwaka Mpya. Zinaoka nyumbani, zinauzwa katika maduka, kwenye masoko ya Krismasi na hupewa jamaa. Vidakuzi vya mkate wa tangawizi hupendwa na Wazungu wote, lakini wana mizizi yao huko England.
Viungo:
- Unga - 350 g
- Sukari - 100 g
- Siagi - 100 g
- Tangawizi iliyokatwa - 50 g
- Tangawizi ya chini - 1 tsp
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
- Asali - 3 tsp
- Juisi ya machungwa - 50 ml
- Mayai - 1 pc.
- Poda ya kuoka - 1 tsp
Kupika mkate wa tangawizi wa Kiingereza wa kawaida:
- Kusaga tangawizi iliyokatwa na blender hadi iwe laini.
- Unganisha juisi ya machungwa, sukari, asali, mayai na piga na mchanganyiko.
- Ongeza tangawizi iliyokatwa (iliyokatwa na iliyosagwa), mdalasini, unga, unga wa kuoka kwa misa na ukande unga. Uifanye "mpira" na jokofu kwa nusu saa.
- Toa unga kwa unene wa 4 mm, kata kuki kwenye notches zilizopindika na uweke vipande vya unga kwenye karatasi ya kuoka.
- Tuma kuki kwenye oveni yenye joto kwa 200 ° C kwa dakika 10.
Mkate wa tangawizi wa Uskoti
Kusanyika pamoja na familia nzima na uoka kuki laini, yenye kunukia, tamu na tamu za tangawizi na tamu ya kujaza tufaha.
Viungo:
- Siagi - 50 g
- Maziwa - 100 ml
- Sukari ya kahawia - 200 g
- Asali - 150 g
- Unga - 500 g
- Chumvi - Bana
- Zest iliyokaushwa ya limau - 0.5 tsp
- Poda ya kakao - kijiko 1
- Jamu ya Apple - 200 ml
- Karanga za ardhini - 50 g
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
- Soda - 15 g
Kupika mkate wa tangawizi wa Scottish:
- Changanya siagi, maziwa, sukari, asali na joto juu ya moto wa wastani, na kuchochea mara kwa mara. Usileta kwa chemsha.
- Unganisha viungo vyote kavu: unga, chumvi, unga wa kakao, karanga za ardhini, mdalasini ya ardhi, soda, zest ya limao.
- Mimina mchanganyiko kavu kwenye mchanganyiko wa maziwa-asali na ukande unga laini. Funga kwa plastiki na jokofu kwa dakika 30.
- Toa unga ili utengeneze keki mbili zinazofanana na uike kwa 200 ° C kwa dakika 12. Kisha baridi hadi joto la kawaida.
- Piga ganda moja na jamu ya apple na funika na ganda la pili juu.
- Paka uso wa mkate wa tangawizi na glaze yoyote na uikate kwa cubes 4-5 cm.
