Miongoni mwa wingi wa mapishi ya tango ya makopo, usikose matango kwenye ketchup ya pilipili kwa msimu wa baridi. Utapenda ladha tamu, laini kidogo ya matango haya na pilipili nyepesi nyepesi.
Ikiwa haujafunga matango kulingana na kichocheo hiki hapo awali, na hii ni mara ya kwanza kuamua kufanya jaribio, nataka kukuhakikishia na kukuhimiza: matango na pilipili ya ketchup kwa msimu wa baridi ni maandalizi ya kitamu isiyo ya kawaida na ya viungo. Usivunjike moyo na jina: hatuweke moto pilipili ya cayenne au mchuzi wa Tabasco kwenye jar, lakini tu ketchup. Hata watoto watapenda kugusa matango haya. Mwaka ujao sana, kichocheo cha matango kwenye ketchup ya pilipili kitakuwa kwenye orodha yako ya lazima kwa miaka yote inayofuata. Ninajuaje hii? Kwa hivyo ilinitokea: kichocheo hiki kimekuwa moja ya wapenzi zaidi katika familia yetu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 30 kcal.
- Huduma - 1 Can
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Matango - 3 kg
- Chili ketchup - pakiti 1
- Chumvi - 2 tbsp. l.
- Sukari - 1 tbsp.
- Siki - 1 tbsp.
- Maji - 1.5 l
- Bay majani - pcs 3-4.
- Vitunguu - 4-5 karafuu
- Pilipili nyeusi, mbaazi tamu - pcs 5-10.
- Miavuli ya bizari - 1 rundo
Kupika hatua kwa hatua ya matango kwenye ketchup - kichocheo cha msimu wa baridi
Sisi huandaa sahani na matango kama kawaida. Benki zinaoshwa na kusafishwa kabisa. Matango yangu, kata kingo pande zote mbili. Chini ya kila jar tunaweka mwavuli wa bizari, karafuu ya vitunguu, jani la bay, nafaka chache za nyeusi na manukato. Ikiwa una matakwa yako mwenyewe katika uchaguzi wa manukato na mimea ya kuokota - kuwa huru na usishike kwenye orodha yangu, lakini tumia unachopenda. Labda utachagua cherry, mwaloni, zabibu au majani ya currant, matawi ya bizari mpya au iliki, ongeza mbegu za haradali au kadiamu.
Tunaweka matango kwenye mitungi. Hizi zinaweza kuwa matango kamili (haswa ikiwa ni safi, saizi ndogo) na ukate vipande kadhaa kando au kwenye kegi kote. Tunajaza makopo juu.
Kupika marinade. Mimina ketchup kwenye sufuria, uimimishe na maji, ongeza chumvi na sukari. Chemsha, mimina siki na chemsha kwa dakika nyingine 5.
Jaza matango na marinade nyekundu, funika na vifuniko. Kichocheo hiki kinahitaji sterilization ya ziada. Weka kitambaa cha pamba kwenye sufuria na chini pana, uijaze na maji ya joto kwa karibu theluthi moja na uweke mitungi ndani ya maji. Juu, ikiwa unahitaji maji zaidi kwenye sufuria ili isifikie makali ya juu ya jar. Tunatengeneza dakika 10 kutoka wakati majipu ya maji (wakati wa makopo ya lita).
Tunasongesha mitungi ya matango na kugeuza, na kuifunga blanketi au koti ya joto. Acha iwe baridi kabisa kwa njia hii, kisha uiweke mbali kwa kuhifadhi.
Matango katika ketchup ya pilipili iko tayari kwa msimu wa baridi. Na viazi, uji au nyama, watavutia watu wazima na watoto. Hamu ya kula na kupotosha ladha na wewe!
Tazama pia mapishi ya video:
Matango ya Crispy na ketchup kwa msimu wa baridi
