Ya moyo, ya kupendeza, ya bei rahisi - ni juu ya kabichi iliyochwa na kuku. Sahani hii ni sahani maarufu zaidi ya Kirusi na ni rahisi kuandaa. Lakini pia ana ujanja na siri zake mwenyewe.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kabichi yoyote inafaa kwa kitoweo: safi, sauerkraut, kabichi nyeupe, kabichi ya Peking, nyekundu. Chochote kitatengeneza sahani ladha ambayo itajaza mwili na vitamini na mali nyingi za faida. Wakati huo huo, kiwango cha chini cha kalori kitabaki kwenye sahani. Aina yoyote ya mboga hufanya kazi vizuri wakati wa kupikia ndani ya maji, na mchuzi, na kuongeza mafuta, na mchuzi wa nyanya, na pamoja na bidhaa nyingi. Kwa mfano, mchanganyiko wa kawaida wa kabichi huzingatiwa na maharagwe, uyoga, kuku, nyama, prunes, zabibu, nyanya, n.k.
Unaweza kutumika kabichi kama kitoweo, lakini pia hufanya kazi nzuri kama sahani kuu. Kabichi iliyokatwa pia hutumiwa kwa kujaza dumplings na pie. Lakini kuifanya kitamu, sheria zingine lazima zifuatwe.
- Ikiwa unasikia harufu maalum kutoka kwenye mboga wakati wa kupika, kisha weka mkate wa mkate chakavu, na mwisho wa kitoweo, toa mkate uli laini.
- Ikiwa unapendelea ladha tamu na siki ya sahani, kisha ongeza siki na sukari dakika 5 kabla kabichi iko tayari.
- Shred kabichi sio laini sana, vinginevyo itageuka kuwa uji, lakini sio ngumu sana, kutoka kwa hii inaweza kupika vizuri.
- Ikiwa unatumia sauerkraut kwa kitoweo, basi chagua na uondoe vipande vikubwa. Ikiwa ni tindikali, suuza au loweka ndani ya maji. Walakini, katika kesi hii, vitamini vingi vitaoshwa nje yake.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 82 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 1.5
Viungo:
- Kuku - mzoga 1
- Kabichi nyeupe - 1 kichwa cha kabichi
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - karafuu 3-4
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3
- Jani la Bay - pcs 3-4.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4-5.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika kabichi ya kitoweo na kuku
1. Osha kuku na pat kavu kwa kitambaa. Ondoa mafuta ya ndani na ugawanye mzoga. Kwa kupikia, huwezi kutumia ndege nzima, lakini nusu au sehemu ya tatu, kulingana na saizi yake.
2. Ondoa majani ya juu kutoka kwa kichwa cha kabichi, kila wakati ni chafu na imechanwa. Baada ya hapo, safisha na uifute kwa kitambaa cha pamba. Kisha ukate laini na kisu kikali.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na weka kabichi ili kukaanga. Kwanza, ipishe moto vizuri, kisha punguza joto na kaanga kabichi, ukichochea mara kwa mara hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Chambua na ukate karoti kwa vipande nyembamba, au uwape kwenye grater iliyosagwa.
5. Katika skillet nyingine, suka karoti kwenye mafuta ya mboga juu ya joto la kati hadi iwe wazi.
6. Kaanga kuku kwenye sufuria nyingine ya kukaranga kwenye mafuta ya mboga hadi iwe na tabia ya ganda la dhahabu. Pika kwenye moto mkali kwanza. Ili iweze kufunikwa na ganda na ihifadhi rangi yote. Kisha, punguza joto hadi kati na ulete nusu iliyopikwa.
Kwenye skillet moja kubwa, unganisha viungo vyote: kuku wa kukaanga, kabichi iliyokaanga, karoti zilizokaangwa, vitunguu saumu safi iliyokatwa, kuweka nyanya, jani la bay na pilipili.
7. Changanya bidhaa zote vizuri, mimina 50 ml ya maji ya kunywa, chemsha, funga kifuniko, washa moto mdogo na simmer sahani kwa nusu saa.
8. Kutumikia kabichi ya moto na kuku. Sahani hii inaweza kuwa sahani huru ya upande, na ikiwa sahani hii haitoshi kwako, basi pika viazi zilizochujwa. Sahani hizi mbili zimeunganishwa kikamilifu na husaidia kila mmoja. Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kabichi ya kitoweo kitamu na kuku nyumbani.
