Ikiwa utaoka kondoo na viazi kwa usahihi, itageuka kuwa ya juisi, laini na ya kupendeza. Jinsi ya kupika kondoo ladha na viazi kwenye oveni, soma katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Kondoo wa kupendeza zaidi na viazi zilizokaangwa kwenye sufuria, lakini, nyumbani sahani kama hiyo sio kitamu kupikwa kwenye oveni. Mchanganyiko wa mwana-kondoo na viazi ni sahani ya kupendeza na yenye lishe ambayo itafanya chakula cha mchana bora cha familia au chakula cha jioni na ni kamili kwa sikukuu ya sherehe. Viazi zilizooka nyekundu na nyama laini zaidi haitaacha mtu yeyote tofauti. Nyama ya kondoo inageuka kuwa laini sana, yenye juisi na yenye kunukia.
Kabla ya kuanza kupika, ni muhimu kuchagua kondoo sahihi. Kwa kuwa harufu maalum ya kondoo huizuia kuchukua nafasi ya ujasiri kwenye meza yetu ya kila siku. Harufu ya kutosha na isiyofaa inaweza kuharibu sahani yoyote. Lakini wapishi wenye ujuzi wanahakikishia kuwa unaweza kupigana nayo. Nyama bora zaidi ya mwana-kondoo mchanga (kondoo wa maziwa) hadi miezi 3. Yeye hana harufu maalum, tofauti na mnyama wa zamani. Mwana-kondoo wa zamani ana rangi nyekundu, kwa hivyo nyama nyepesi ni bora zaidi. Ikiwa haiwezekani kununua kondoo wa maziwa, toa upendeleo kwa nyama ya mnyama hadi miezi 18. Lakini toa kabisa mafuta kutoka kwake kabla ya kupika, na ikiwa harufu imetamkwa sana, basi chemsha kwanza, kisha uike. Hii ni suluhisho nzuri kwa kondoo kwenye sufuria kwenye oveni, kwa sababu hakuna haja ya kutumikia nyama kwa ujumla "kipande".
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 112 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Mbavu za kondoo - 500 kg
- Vitunguu - 1 pc.
- Jani la Bay - pcs 3.
- Viazi - pcs 6-8.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mbaazi ya Allspice - pcs 6.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Hatua kwa hatua kupika kondoo na viazi kwenye oveni, kichocheo na picha:
1. Osha mwana-kondoo, kausha kwa kitambaa cha karatasi na ukate mifupa. Ikiwa mbavu hazipo, sehemu nyingine yoyote ya mzoga inaweza kutumika. Ikiwa kuna mafuta kwenye nyama, kata.
2. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga mbavu pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Sio lazima kuwaleta kwa utayari, tk. bado watadhoofika katika oveni. Msimu wao na chumvi na pilipili nyeusi wakati wa kukaranga.
3. Chambua vitunguu, osha na ukate pete nyembamba za nusu. Tuma kitunguu kwenye sufuria ya kondoo.
4. Endelea kukaanga chakula hadi vitunguu vitakapobadilika.
5. Chambua viazi, osha na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
6. Chukua sufuria 3 za kuhudumia na uweke mbavu za kondoo wa kukaanga na vitunguu juu yake.
7. Panga viazi zilizokatwa juu ya nyama kwenye sufuria.
8. Chumia mizizi na chumvi, pilipili nyeusi na viungo vyovyote, ongeza majani ya bay na mbaazi za allspice. Mimina 50 ml ya maji ya kunywa kwenye sufuria, funga vifuniko na upeleke kwenye oveni kwa saa 1, na kuwasha joto la nyuzi 180. Usiweke sufuria kwenye oveni ya moto, vinginevyo zinaweza kupasuka kwa sababu ya kushuka kwa joto kali.
Kumtumikia mwana-kondoo aliyepikwa na viazi kwenye oveni moto kwenye sufuria ambazo sahani ilitayarishwa. Watapata joto kwa muda mrefu na chakula hakitapoa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kondoo na viazi na vitunguu.
