Mapishi TOP 4 ya mboga zilizooka katika oveni. Sahani zenye afya kwenye karatasi, kwenye sleeve, kwenye sufuria, kwenye karatasi ya kuoka. Makala na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Mboga ni bidhaa ambayo hutoa nguvu, nguvu na afya. Walakini, kupata faida zaidi kutoka kwao, ni muhimu kuchagua matibabu sahihi ya joto. Kwa hivyo, mboga zilizooka katika oveni hutumia mafuta kidogo wakati wa kupika na kuhifadhi virutubishi vyote. Uumbaji wa mboga kutoka kwa oveni ni rahisi kuandaa, kalori ya chini na kufyonzwa haraka na mwili. Kwa hivyo, kupika mboga kwenye oveni ni moja ya sahani zenye afya zaidi ambazo zitakuwa bora kwa wale ambao wanataka kupunguza uzito na wale wanaofuata lishe au lishe sahihi.
Kwa kuongeza, kuoka hakuhitaji umakini maalum na kuchochea mara kwa mara. Na kupika mboga kwenye oveni hutoa wigo usio na mwisho wa majaribio ya upishi. Kwa kuwa zinaweza kupikwa kwa njia tofauti, kubadilisha seti ya bidhaa na sura ya kukata mboga. Na ili chakula bora kiwe pia kitamu, unapaswa kujua mapishi yaliyothibitishwa na uzingatia ushauri wa wapishi.
Mboga ya tanuri - huduma na siri za kupikia
Mboga iliyooka-tengenezwa na tanuri ni sahani inayofaa ya kando kwa sahani za nyama na samaki. Na vidokezo vichache vya kufanya kazi nao vitakuja vizuri kuwaandaa na ladha na harufu nzuri.
- Kwa kuoka, nunua chakula bila uharibifu wa nje na ishara za kuoza.
- Hifadhi mboga mahali pa giza baada ya kununua, kama mahali pazuri, watapata ladha kali, na carotene zingine zitaharibiwa ndani yao.
- Suuza mboga za mizizi vizuri na kausha na kitambaa cha karatasi kabla ya kupika.
- Piga na kung'oa matunda kabla ya kupika.
- Katika oveni, mboga zinaweza kukaangwa, kuoka kwenye sleeve au karatasi, iliyopikwa kwenye sufuria kwenye juisi yao wenyewe, imejazwa na bidhaa za nyama na nafaka.
- Mboga inaweza kuoka peke yao au kwa pamoja, kulingana na msimu.
- Mboga ya mizizi huandaliwa katika sahani moja kubwa au sehemu.
- Mboga iliyooka imejumuishwa na nyama, samaki, dagaa, mayai na viungo vyote.
- Ongeza viungo kabla ya kuoka, na chumvi kabla tu ya kwenda kwenye oveni au chumvi chakula kilichopangwa tayari. Kwa kuwa chumvi inakuza kutolewa kwa haraka kwa juisi kutoka kwa mboga, ambayo sahani itatoka bila ukoko na kavu.
- Mboga hupoteza ladha yao ya asili na haitafurahisha ikiwa imeoka na mafuta ya nguruwe au mafuta ya kuku.
- Tumia sage, thyme, curry, paprika, manjano, majani ya bay, rosemary, kila aina ya pilipili kama viungo.
- Viongeza vya kunukia kama vitunguu, tangawizi, limao, mchuzi wa soya, divai itaongeza ladha kwenye sahani na kuongeza ladha.
- Jaza mazao ya mizizi na mafuta: alizeti, mizeituni, mahindi, nazi.
- Mimea safi itaboresha ladha dhaifu ya sahani, ambayo ni bora kuongeza kwenye sahani iliyotengenezwa tayari. Asali, siki ya maple, karanga, watapeli wa ardhi, siki, juisi za machungwa pia zitasisitiza ladha ya bidhaa zilizomalizika.
- Joto bora la kuoka katika oveni ni digrii 200-250. Walakini, mboga tofauti zina nyakati tofauti za kupikia. Kwa hivyo, angalia utayari kwa kutoboa matunda kwa kisu au dawa ya meno.
- Wakati wa wastani wa kuoka mboga kwenye oveni ni dakika 40 kwa 200 ° C.
- Bika matunda katika nafasi ya katikati ya oveni.
- Kula mboga mara baada ya kupika kama baada ya masaa 3, 20% tu ya vitamini C itabaki ndani yao. Vitamini hii huharibiwa hata inapokanzwa. Kwa hivyo, usipike zaidi sahani za mboga.
- Mboga yote yanafaa kuoka: kabichi na kolifulawa, malenge, karoti, viazi, pilipili ya kengele, zukini, mbilingani, vitunguu, zukini.
- Nyanya kwa kuoka zinafaa zaidi kwa Cream. Wana nyama mnene na juisi kidogo, kwa hivyo sahani haitakuwa maji.
- Chagua pilipili tamu yenye ukuta mnene na mkali. Baada ya kuoka, itakuwa laini, tamu na itahifadhi rangi yake.
- Wakati pilipili na nyanya ziko tayari, ngozi iliyopasuka itaonyesha, lakini jumla ya wakati wa kupika kawaida hauzidi dakika 15.
- Mimea ya mayai kawaida huoka kwa vipande au kabari.
- Cauliflower imeoka, imegawanywa katika inflorescence.
- Chambua na upike vitunguu chote au punguza kwa pete / wedges.
Nyanya zilizooka na pilipili ya kengele na uyoga kwenye foil
Ikiwa hautaki kula mboga iliyokaushwa au iliyokaushwa, au kusimama karibu na jiko na kuandaa kando ya nyama, pika nyanya zilizookawa na pilipili ya kengele na uyoga kwenye oveni. Haichukui muda mwingi na juhudi kuoka mboga kwenye oveni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 34 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30 wakati wa kupikia, ambayo ni dakika 20 ya wakati wa kufanya kazi
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Nyanya - pcs 5.
- Zukini - pcs 0.5.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Champignons - pcs 5.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Pilipili tamu - 2 pcs.
- Parsley - 2 matawi
- Chumvi - 1 tsp hakuna slaidi au kuonja
- Mimea ya Provencal - 1 tsp
Kupika nyanya zilizookawa na pilipili ya kengele na uyoga:
1. Osha na kausha mboga zote na kitambaa.
2. Kata bilinganya na zukini kwenye pete kubwa za nusu.
3. Chambua pilipili tamu kutoka kwa septum ya mbegu, toa shina, kata septa na ukate vipande.
4. Kata champignon kubwa katika sehemu 4, ndogo - kwa nusu 2 au uondoke kabisa.
5. Kata nyanya vipande vipande vinne au viwili, kulingana na saizi.
6. Chambua vitunguu na ukate vipande vipande.
7. Weka mboga zote kwenye bakuli kubwa.
8. Chukua mchanganyiko wa mboga na pilipili nyeusi na mimea ya mizeituni. Kisha mimina mafuta ya mboga. Koroga kila kitu vizuri ili mboga zifunikwa na mafuta yenye harufu nzuri.
9. Weka sahani ya kuoka na karatasi ya kushikamana na uweke mboga zote kwenye safu sawa.
10. Funga ukungu na kipande kingine cha karatasi na upeleke kuoka kwenye oveni yenye joto hadi 210 ° C kwa dakika 20. Kisha ondoa foil na uwaache wawe rangi ya kahawia kwa dakika 10 zaidi.
Cauliflower iliyooka, maharagwe ya avokado na karoti zilizopikwa
Uteuzi tajiri wa mboga za mizizi zinazopatikana wakati wa kiangazi hukuruhusu kubadilisha lishe yako kila siku na anuwai ya sahani ladha. Tiba hii ni kamili kwa meza ya sherehe na itafurahisha familia yako siku ya wiki.
Viungo:
- Cauliflower - 1 pc.
- Maharagwe ya avokado - 300 g
- Karoti changa - 2 pcs.
- Pilipili moto - 1 ganda
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Vitunguu - 1 karafuu
Kupika cauliflower iliyooka, maharagwe ya asparagasi na karoti zilizo na sufuria:
1. Tenganisha kolifulawa kuwa inflorescence ya ukubwa wa kati. Hapo awali, unaweza kuloweka kichwa cha kabichi kwa dakika 10 kwenye maji baridi yenye chumvi ili wadudu na wadudu watoke kwenye matunda.
2. Osha maharage ya avokado, kausha na ukate maganda katika vipande 2-3.
3. Osha karoti na ukate vipande vyenye unene wa 1 cm.
4. Chambua vitunguu na ukate laini.
5. Chambua pilipili kali kutoka kwenye sanduku la mbegu, toa bua na ukate laini.
6. Katika bakuli, changanya mafuta ya mboga, mchuzi wa soya, vitunguu na pilipili kali. Changanya kila kitu vizuri.
7. Weka mboga kwenye marinade na koroga hadi itafunikwa na mchuzi.
8. Weka mboga kwenye sufuria za sehemu pamoja na marinade. Kwa hivyo watapewa mvuke, watatokea kuwa harufu nzuri zaidi na lishe. Funika sufuria kwa ukali na kifuniko au karatasi.
9. Wapeleke kwenye oveni baridi na washa 180 ° C. Baada ya frypot kuwasha moto, pika sahani kwa dakika 30. Ikiwa wakati wa mchakato wa kuoka unahitaji kumwaga kioevu kwenye sufuria, ongeza kwa kiwango kidogo na moto tu.
kumi. Ondoa cauliflower iliyopikwa, maharagwe ya asparagasi, na karoti zilizopikwa kutoka kwenye oveni kwenye rack ya mbao. Usiwaweke kwenye uso baridi. sufuria inaweza kupasuka.
Bilinganya iliyooka na zukini na jibini
Kupanda bilinganya na zukini chini ya jibini kwenye oveni ni rahisi sana na haraka. Kwa kweli ni saa ya wakati na kuna sahani bora ya kando kwa sahani za nyama na samaki kwenye meza. Matibabu yanaweza kutumiwa kwenye meza ya kila siku au kwenye hafla ya sherehe.
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Jibini ngumu - 100 g
- Sesame - kijiko 1
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Mchuzi wa Soy - kijiko 1
- Mimea ya Provencal - kijiko 1
- Juisi ya Limau - kutoka nusu ya limau
- Vitunguu - 1 karafuu
- Chumvi - 1/3 tsp au kuonja
Kupika mbilingani iliyooka na zukini na jibini:
1. Osha mbilingani na zukini, kausha na kitambaa na ukate vipande vya unene wa 1 cm.
2. Changanya viungo vyote vya marinade: mafuta ya mizeituni, mchuzi wa soya, mimea ya Provencal, maji ya limao, vitunguu iliyokatwa vizuri na chumvi.
3. Imisha mboga kwenye marinade, changanya vizuri na uondoke kwa nusu saa.
4. Pate Parmesan kwenye grater coarse na uchanganye na mbegu za sesame.
5. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya karatasi au ngozi na uweke laini kwenye mboga.
6. Nyunyiza mbilingani na zukini na mchanganyiko wa jibini na ufuta.
7. Pasha moto oveni hadi 200 ° C na tuma mbilingani na zukini kuoka chini ya jibini kwa dakika 15.
Tanuri iliyooka mboga zilizohifadhiwa kwenye sleeve
Katika kichocheo hiki na picha, unaweza kutumia mboga yoyote ili kuonja, na anuwai zaidi, tastier sahani. Mboga iliyooka motoni kwenye sleeve ni ladha zaidi kuliko mboga za kuchemsha au za kuchemshwa.
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Zukini - 2 pcs.
- Nyanya za Cherry - pcs 10.
- Maharagwe ya kijani - 1 rundo
- Karoti changa - pcs 1-2.
- Viazi vijana - pcs 3.
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 4
- Mimea ya Kiitaliano - 1 tsp
- Basil - matawi machache
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili ya chini - Bana au kuonja
- Juisi ya limao - kijiko 1
Kupika sinia ya mboga iliyooka kwenye oveni kwenye sleeve:
1. Osha viazi, kausha na ukate vipande vipande, unapopika viazi kwa mtindo wa nchi. Ikiwa unatumia viazi vya zamani, zing'oa kwanza.
2. Osha nyanya, kausha na ukate nusu.
3. Osha karoti na ukate pete.
4. Bilinganya na zukini, osha, kauka na ukate pete za nusu.
5. Osha maharagwe ya kijani na ukate vipande kadhaa.
6. Changanya mafuta, maji ya limao, mimea ya Kiitaliano, basil iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili nyeusi.
7. Ongeza mboga kwenye marinade na koroga kuifunika sawasawa.
8. Weka mboga kwenye sleeve ya kuchoma na salama pande zote mbili.
9. Weka mboga kwenye sleeve kwenye karatasi ya kuoka au sahani nyingine isiyo na joto-chini, kamwe kwenye rafu ya waya.
10. Pasha moto tanuri hadi 200 ° C na uoka mboga zilizowekwa kwenye oveni kwenye sleeve hadi laini, kama dakika 40. Kwa kuwa sleeve inaweza kuvimba wakati wa kuoka, iweke ili isiingie kwenye kuta za tanuri. Ikiwa unataka sahani itoke na ganda, dakika 10-15 kabla ya kupika, kata filamu hapo juu na usonge kando zake.
Mapishi ya video
Jinsi ya kuoka mboga vizuri
Mboga iliyooka katika foil ya nyama
