Jinsi ya kuandaa soufflé ya nyama nyepesi, ya lishe na yenye usawa na semolina ya mvuke kwa mtoto au kwa wale walio kwenye lishe? Vidokezo na hila. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Historia ya kutengeneza soufflé ilianzia Ufaransa mwishoni mwa karne ya 18. Kisha mpishi wa Paris alipiga viini vya mayai na wazungu, akawachanganya na jibini la kottage, akaipoza na akapata dessert laini isiyo ya kawaida. Urafiki na uhalisi wa kitamu kilikuwa kwa ladha ya watu wenye taji, na utamu ulipata umaarufu haraka nchini na nje ya nchi. Kwa muda, njia ya kutengeneza soufflé ilikuwa mseto na aina mpya ziliundwa, ambapo kingo kuu sio jibini la jumba, lakini nyama ya samaki / samaki, matunda na mboga. Chakula kimekuwa tofauti sana kwamba inaweza kujitegemea. Katika hakiki hii, tutazingatia jinsi ya kupika soufflé ya nyama yenye mvuke na semolina.
Soufflé ya nyama ni sahani maridadi ambayo imeandaliwa vizuri kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, nyama ya kuku au kuku. Ingawa, ikiwa inataka, unaweza kuoka nyama kwenye oveni. Nyama ambayo imepata matibabu ya joto hukatwa kabisa kwa hali ya puree, ikipitia grinder ya nyama, ikisaga katika blender au processor ya chakula. Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupika soufflé wote kwenye oveni na kwenye boiler mbili au multicooker. Badala ya maziwa, unaweza kuchukua cream ya sour au mchuzi wa nyama, na kuchukua nafasi ya semolina na shayiri au mchele wa kuchemsha. Kwa mabadiliko, unaweza kuongeza vipande vya mboga au jibini kwenye souffle. Pamoja na kuongeza mboga, sahani itageuka kuwa na afya zaidi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 202 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Konda nyama ya kuchemsha (aina yoyote) - 250 g
- Mayai - 1 pc.
- Maziwa - 30 ml
- Chumvi - Bana
- Semolina - kijiko 1
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa soufflé ya nyama na semolina ya mvuke, kichocheo na picha:
1. Chemsha nyama kabla na poa. Ikiwa ina grisi, ondoa. Ng'oa nyama kando ya nafaka na uweke kwenye bakuli la kina.
2. Mimina vijiko 1-2 kwenye chombo na nyama. kata maziwa na blender mpaka iwe laini na laini.
3. Mimina semolina kwa nyama iliyokatwa na mimina maziwa yaliyosalia. Changanya vizuri na uacha misa kwa dakika 15-20 ili semolina ivimbe na kuongezeka mara mbili kwa ujazo. Hii itamzuia kusaga meno kwenye sahani iliyomalizika.
4. Ongeza mayai kwenye misa ya nyama. Ikiwa unataka, unaweza kuwapiga kabla na mchanganyiko hadi fluffy.
5. Koroga chakula mpaka laini na uweke kwenye ukungu za silicone, ambazo zimewekwa kwenye colander, na uweke colander kwenye sufuria na maji ya moto. Wakati wa kufanya hivyo, hakikisha kwamba maji yanayochemka hayatawasiliana na colander. Piga soufflé ya nyama na semolina kwa dakika 15 na kifuniko kimefungwa. Kutumikia chakula kilichomalizika moto au kilichopozwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza soufflé ya nyama.
