Mchuzi wa kuku ni kichocheo kinachoonekana kuwa cha kawaida. Lakini hata sahani rahisi kama hiyo ina nuances na hila zake. Unatafuta mchuzi kamili wa kuku? Soma hakiki hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mchuzi wa kuku wa kupendeza moto ni mzuri katika hali ya hewa yoyote. Sio tu inalisha, lakini pia inatoa hali nzuri na mara moja hukuweka miguu yako baada ya ugonjwa. Ingawa katika afya, hakuna mtu atakataa kitoweo kipya. Mchuzi wa kuku ni hodari: ni bora kwa fomu yake mwenyewe na kama msingi wa kila aina ya supu. Si ngumu kuandaa, hata hivyo, ili mchuzi utoke wazi, tajiri na harufu nzuri, unahitaji kuzingatia sheria kadhaa.
- Mchuzi wa kuku unaweza kupikwa kutoka kwa kilo 1 ya kuku mzima, ambayo kawaida inahitaji lita 5 za maji. Kisha pato litakuwa lita 3-4 za mchuzi. Walakini, ikiwa hakuna mzoga mzima, unaweza kuchukua miguu ya kuku, minofu, mapaja, mabawa. Ikumbukwe kwamba mchuzi tajiri na wenye nguvu hautatoka matiti.
- Mboga ambayo unaweza kupika mchuzi inaweza kuwa yafuatayo: karoti, bua ya celery, 1-2 champignons, vitunguu, vitunguu. Kwa ladha zaidi, wanaweza kuoka kidogo kwenye jiko, lakini sio kuchomwa moto. Kisha mchuzi utapata rangi nzuri ya kahawia.
- Kutoka kwa manukato, pilipili nyeusi na majani ya bay huchukuliwa mara nyingi, mimea - bizari na iliki. Hapa unaweza kutumia matawi kupika, na kung'oa majani na utumie kabla ya kuwahudumia, kuiweka katika sehemu katika kila sahani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 36 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Ngoma za kuku - 4 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Jani la Bay - 1 pc.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Chumvi - 2/3 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku kwa usahihi
1. Kutoka kwa viboko vya kuku, toa manyoya au mabaki yao, ikiwa yapo. Kisha suuza vizuri na maji baridi, toa mafuta ya ziada ili isijilimbike juu ya uso wa mchuzi wakati wa kupikia.
2. Kuleta mchuzi kwa chemsha, kisha ondoa mafuta kupita kiasi na upike kwa dakika 5 kwa moto wa wastani.
3. Ondoa fimbo kutoka kwa mchuzi na uzioshe chini ya maji ya bomba.
4. Watie tena kwenye sufuria ya kupikia na ujaze maji safi ya kunywa. Ili mchuzi uwe wazi, inapaswa kuchemshwa kila wakati kwa kutoa kioevu cha kwanza.
5. Ongeza kitunguu kilichokatwa, karoti na vitunguu kwenye sufuria. Unaweza pia kuongeza mboga nyingine yoyote ukitaka.
6. Ongeza majani ya bay na pilipili kwenye sufuria. Ikiwa utaweka manukato mengi, kisha uweke kwenye kipande cha chachi, ambacho unafunga na kuzamisha kwenye mchuzi. Ondoa baada ya kupika.
7. Weka sufuria kwenye jiko, chemsha, chemsha na chemsha mchuzi kwa muda wa saa moja chini ya kifuniko kilichofungwa. Chukua mchuzi na chumvi na pilipili ya ardhini dakika 10 kabla ya kumaliza kupika.
8. Kisha chuja kupitia ungo laini au cheesecloth. Unaweza kufanya mchakato huu mara mbili.
9. Mimina mchuzi uliomalizika kwenye bakuli au supu ya kupika au borscht kwa msingi wake.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika vizuri mchuzi wa kuku kutoka kwa mpishi Ilya Lazerson.
