Mapishi 5 ya maandalizi ya hatua kwa hatua ya mchuzi wa cranberry kwa veal, Uturuki, bata. Vidokezo vya jumla na mapishi ya video.
Mchuzi rahisi wa cranberry
Mchuzi wa Cranberry kwa nyama ni utaratibu rahisi ambao hauchukua muda mwingi. Katika kesi hiyo, sahani ya kawaida mara moja inageuka kuwa matibabu ya sherehe.
Viungo:
- Cranberries safi - 500 g
- Vitunguu - 150 g
- Sukari iliyokatwa - 300 g
- Siki ya Apple cider - 150 ml
- Pilipili nyeusi - 1/2 tsp
- Mdalasini ya ardhi - kijiko cha 1/2
- Chumvi - kijiko cha 1/2
- Vitunguu - 3 karafuu
- Mbegu za celery - kijiko cha 1/2
- Mbaazi ya Allspice - kijiko cha 1/2
Hatua kwa hatua maandalizi ya mchuzi wa cranberry:
- Weka cranberries zilizooshwa na vitunguu vilivyochapwa kwenye sufuria, mimina 200 ml ya maji, chemsha na upike chini ya makombo yaliyofungwa vizuri juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
- Kisha tumia blender kuleta misa kwa uthabiti wa puree.
- Ongeza sukari kwenye sufuria, mimina siki na ongeza viungo vyote. Chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo kwa nusu saa hadi msimamo wa ketchup nene.
- Fanya mchuzi wa cranberry tayari kwa nyama, uhamishe kwenye sufuria na uhifadhi mahali pazuri.
Veal katika mchuzi wa cranberry
Ladha ya juisi na maridadi ya nyama ya ng'ombe huwekwa vizuri na mchuzi wa cranberry tamu na tamu. Nyama hupata harufu ya kipekee na ladha, kwa sababu ambayo sahani hii ni sifa ya vituo vingi vya mgahawa.
Viungo:
- Zabuni ya kalvar - 800 g
- Cranberries zilizohifadhiwa - 200 g
- Vitunguu vya saladi - 200 g
- Mvinyo mwekundu mtamu-200 - ml (ikiwezekana Cabernet)
- Asali nyeusi - vijiko 2
- Siagi - 25 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Chumvi nyeusi ya pilipili - kuonja
- Basil na mint - matawi 2 kila moja kwa kupamba
Maandalizi:
- Futa cranberries. Kata kitunguu kilichosafishwa kwa vipande vikubwa na kaanga kwenye sufuria kwa moto mkali kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Mimina divai kwenye sufuria, koroga na upike hadi iwe nusu uvukike.
- Ongeza asali na unene.
- Ongeza cranberries, chumvi, pilipili, koroga na uondoe kwenye moto.
- Chambua kitambaa cha ngozi kutoka kwa filamu na ukate vipande kwenye nyuzi. Futa kwa chumvi, pilipili na brashi na mafuta. Kaanga kwenye sufuria kavu iliyowaka moto kila upande kwa dakika 5, huku ukigeuka kutoka upande mmoja hadi mwingine kila dakika 2.5.
- Weka nyama iliyokamilishwa kwenye sahani, mimina na mchuzi wa cranberry, pamba na basil, mint na utumie.
Uturuki katika mchuzi wa cranberry
Ladha ya jadi ya Uturuki iliyopikwa kwa meza ya Krismasi inaweza kufanywa kuwa ya kupendeza zaidi na kuongezewa kwa usawa na mchuzi wa cranberry kwa nyama.
Viungo:
- Uturuki - 500 g
- Cranberries - 250 g
- Maji ya kunywa - 1/4 kikombe
- Zhelix na chachu na sukari ya vanilla - 1 sachet
- Sukari - 1/2 kikombe
- Mazoezi - 2 buds
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Chumvi - 1/2 tsp
Kupikia Uturuki na mchuzi wa cranberry:
- Osha Uturuki, paka na chumvi na pilipili, brashi na mafuta, funga na sleeve ya kuoka na uoka katika oveni kwa masaa 1.5 kwa digrii 200.
- Fanya mchuzi wa cranberry sambamba. Osha cranberries, funika na maji na chemsha. Wakati matunda yanapoanza kupasuka, punguza joto na uwachemshe kwa nusu saa.
- Kusaga baadhi ya matunda na blender na uchanganye na Zhelfix. Unganisha cranberries (viazi zilizochujwa na matunda), chemsha, ongeza karafuu, chumvi, sukari, koroga na uondoe kwenye moto.
- Kata nyama hiyo kwa sehemu, tumia kwenye sahani na mimina na mchuzi wa joto.
Mchuzi wa bata wa Cranberry
Kwa sababu ya ladha tamu ya mchuzi wa cranberry, bata hupata nyama yenye juisi, laini, yenye mafuta na tamu kidogo. Berry hii inakwenda vizuri na bata, ikisaidia kusisitiza ladha yake yote. Na mchuzi yenyewe huongeza rangi mkali na harufu nzuri kwenye sahani.
Viungo:
- Cranberries - 200 g
- Asali - vijiko 3
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Vitunguu - 4 karafuu
- Maji - 500 ml
- Sukari - vijiko 4
- Chumvi - 2 pini
- Mdalasini, karafuu, kadiamu - 1/3 tsp
- Kijani cha bata - 500 g
- Nyundo za pilipili - kuonja
- Nutmeg ya chini - 1/2 tsp
Maandalizi ya mchuzi wa bata:
- Osha kitambaa cha bata na kusugua na nutmeg ya ardhi, chumvi na pilipili. Funga kwa kushikilia foil na uoka katika oveni kwa digrii 200 kwa masaa 1.5.
- Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi. Osha na kuponda matunda kwenye chokaa. Vifunike kwa maji na mafuta na uwatie moto. Chemsha misa, ukichochea mfululizo, na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri kwa dakika 15.
- Ongeza sukari, chumvi na vitunguu vilivyochapwa kupitia vyombo vya habari. Koroga na upike kwa dakika 5. Msimu na viungo na uondoe kwenye moto.
- Weka kitambaa cha bata kilichomalizika kwenye sahani, kata sehemu na mimina juu ya mchuzi wa moto.
Mapishi ya video ya kutengeneza mchuzi wa cranberry kwa nyama:
