Sio kila mama wa nyumbani anayejua kupika mikate ya juisi … Tutakuambia siri ya nyama ya kuku ya nyama ya kuku na kuku. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha itakusaidia kwa hii.
Kuna chaguzi nyingi za kupikia cutlets. Tutakuambia juu ya mmoja wao. Kijani cha kuku yenyewe ni kavu. Ng'ombe peke yake pia sio nzuri sana kwa cutlets. Lakini aina mbili za nyama hii mahali huunda pigo kamili. Lakini hata hapa ni muhimu kuzingatia baadhi ya nuances.
Siri za jinsi ya kutengeneza cutlets juicy
- Chukua nyama kwa cutlets na michirizi ya mafuta. Ikiwa nyama haina mafuta, basi ongeza gramu 100 za mafuta ya nguruwe kwenye nyama iliyokatwa.
- Kabla ya kuunda cutlets, piga nyama iliyokatwa kwenye meza au kwenye kiganja cha mkono wako.
- Vitunguu ni ufunguo wa juiciness ya cutlets. Kamwe usipunguze vitunguu kwenye cutlets.
- Maji ya barafu yaliyoongezwa kwa nyama iliyokatwa kabla ya kuunda cutlets, uwafanye kuwa yenye juisi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 160 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Ng'ombe - 500 g
- Kamba ya kuku - 350 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Mkate - vipande 3
- Maziwa - 100 ml
- Viazi - 1 pc.
- Mikate ya mkate - pakiti 2-3
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili - 1/2 tsp.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa nyama ya nyama ya kuku na kuku wa kuku: kichocheo na picha
Suuza nyama na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Tembeza nyama mara 2-3 kwenye grinder ya nyama. Nyama iliyokatwa inapaswa kuwa sawa kama iwezekanavyo. Kwenye picha, nyama iliyokatwa imechapwa mara moja, na unaweza kuona kwamba muundo wake sio sare kabisa. Kwenye kupita ya pili au ya tatu, ongeza vitunguu na viazi.
Loweka mkate kwenye maziwa. Inapaswa kulainisha. Mkate huongezwa kwa cutlets kuwafanya laini. Mbali na mkate, unaweza kutumia semolina au zukini na hata oatmeal.
Tembeza mkate kwenye grinder ya nyama kwa nyama iliyokatwa. Ili kuzuia mkate kushikamana na kuta za grinder ya nyama, badilisha mkate na viazi.
Chukua nyama iliyokatwa kwa ladha yako na chumvi, pilipili na kitoweo kingine. Tunamponda vizuri na mikono yetu. Ikiwa nyama iliyokatwa ni nyembamba na haishiki, weka kwenye jokofu kwa nusu saa. Ikiwa hiyo haifanyi kazi, ongeza yai. Kwa hivyo cutlets hazianguki wakati wa kukaanga. Tunalainisha mikono yetu na maji na kuchukua nyama iliyokatwa kidogo. Kumbuka na kuipiga. Pindisha mpira. Ingiza nyama iliyokatwa kwenye mikate.
Fanya patties kutoka kwa nyama yote iliyokatwa. Kundi la kwanza la cutlets linaweza kuweka mara moja kwenye jiko na zingine zinaweza kuundwa. Unaweza pia kufungia cutlets ikiwa kuna mengi.
Kaanga patties juu ya joto la kati kwa dakika 5-7 kila upande. Cutlets inapaswa kuwa hudhurungi.
Kutumikia cutlets tayari na sahani yoyote ya upande.
Tazama pia mapishi ya video:
1) Nyama ya nyama na kuku katika juisi yao wenyewe:
2) Nyama ya nyama ya kuku na kuku wa kuku:
