Katika nakala ya leo, tutazungumza juu ya mpango tofauti wa kulisha uliotengenezwa na Herbert Shelton. Mwisho wa karne za sasa na zilizopita, tafiti zilifanywa juu ya fiziolojia ya digestion. Kama matokeo, imethibitishwa kuwa aina fulani ya juisi ya mmeng'enyo hutolewa kwa usindikaji wa kila aina ya chakula. Ikumbukwe kwamba kutolewa kwa juisi hizi huanza tayari kwenye cavity ya mdomo, baada ya hapo hutembea kwenye njia ya kumengenya. Wanasayansi pia waliweza kugundua kuwa kila bidhaa imeingizwa katika sehemu fulani ya njia ya kumengenya, ambayo inaweza kuhitimishwa kuwa mwili wa mwanadamu ni utaratibu ngumu sana wa usindikaji wa chakula.
Umuhimu wa milo tofauti
Njia ya utumbo ni kiwanda ngumu cha kemikali, kilicho na idara kadhaa. Kila mmoja wao ana mazingira yake mwenyewe na hutumia vitu kadhaa kusindika chakula. Chakula kilichochanganywa hakishughulikiwi sana na inalazimisha idara zote kufanya kazi na kuongezeka kwa mafadhaiko.
Kwa sababu hii, vitu vya kufanya kazi vya sehemu zote za njia ya utumbo pia vimechanganywa, ambayo husababisha kuzorota kwa utando wao wa mucous. Kwa mfano, katika duodenum chini ya ushawishi wa chakula kilichochanganywa, maambukizo ya njia za bile na kongosho hufanyika. Yote hii inasababisha magonjwa anuwai ya njia ya utumbo.
Kutoka kwa yote hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa kwa usindikaji wa haraka na wa hali ya juu ya aina anuwai ya chakula, ni muhimu kutenganisha chakula. Bidhaa ambazo haziendani hazipaswi kutumiwa kwa wakati mmoja.
Daktari wa Amerika Herbert Shelton alifikia hitimisho sawa. Na hii ilitokea nyuma katika miaka ya 20 ya karne iliyopita. Aliunda shule yake mwenyewe ya kula kwa afya, ambayo zaidi ya watu laki moja walipita.
Aina za bidhaa kulingana na nadharia ya Shelton
Kulingana na nadharia ya Shelton, chakula kimegawanywa katika vikundi vitatu:
- Misombo ya protini iliyosindika katika njia ya utumbo na kwa kuvunjika kwa vitu ambavyo muundo wa tindikali unahitajika.
- Wanga wanga zinazoharibika.
- Bidhaa ambazo hazijapata matibabu ya joto, au kama vile zinaitwa pia - "live".
Chakula tofauti cha Shelton hugawanya bidhaa zote katika vikundi vifuatavyo:
- Protini: nyama, mayai, uyoga, samaki, mbilingani, kunde, karanga.
- Vyakula na mafuta ya moja kwa moja: matunda, juisi, mboga (ukiondoa viazi), matunda yaliyokaushwa, mbegu, tikiti maji.
- Wanga: viazi, mkate, asali na sukari.
Kulingana na lishe tofauti ya Shelton, vikundi vya jirani vinaendana. Kuweka tu, vyakula vya protini vinaambatana na vile vya "moja kwa moja", ambavyo vinaambatana na vyakula vya wanga. Bidhaa za protini na wanga haziwezi kuchanganywa, kwani hii itasababisha kutolewa kwa vitu vyenye tindikali na alkali kwa njia ya utumbo, na mwili utalazimika kufanya kazi kwa nguvu kamili.
Tikiti imewekwa katika kategoria tofauti, ambayo haiendani na kikundi chochote hapo juu, na inapaswa kuliwa masaa mawili baada ya mengine.
Mchanganyiko wa wanga na protini
Hata kuonekana kwa mazingira dhaifu ya tindikali katika njia ya utumbo huacha kazi ya vitu vilivyoundwa kuvunja wanga. Wakati wa kula mkate, tumbo hutoa kiasi kidogo cha asidi, na hivyo kuunda mazingira ya upande wowote. Wakati wanga wa mkate unasindika, kiwango cha asidi huongezeka na mmeng'enyo wa misombo ya protini iliyo kwenye mkate huanza.
Mchanganyiko wa wanga na protini hauwezi kusindika kwa wakati mmoja. Mwili unasimamia kwa uangalifu usanisi wa Enzymes anuwai, muundo wao na wakati wa uzalishaji. Ni rahisi sana kusindika bidhaa iliyo na misombo ya protini na wanga. Lakini wakati inahitajika kusindika chakula ambacho kinahitaji enzymes tofauti, inakuwa ngumu kwa mwili kufanya kazi.
Wakati wa kula nyama na mkate pamoja, mazingira ya upande wowote ndani ya tumbo yatabadilishwa na tindikali, ambayo itazuia usindikaji wa wanga. Kwa sababu hii, lishe tofauti ya Shelton inaonyesha hitaji la kula vyakula vya protini na wanga kwa vipindi tofauti.
Mchanganyiko wa bidhaa za protini na protini
Mchanganyiko wa protini mbili na nyimbo tofauti zinahitaji Enzymes tofauti kwa usindikaji. Kwa hivyo, sema, kwa mmeng'enyo wa maziwa, enzyme yenye nguvu hutolewa saa ya mwisho, na kwa kusindika nyama - mwanzoni. Kwa hivyo, bidhaa mbili za protini ambazo hutofautiana katika muundo wao haziwezi kusindika kwa wakati mmoja.
Kwa sababu hii, huwezi kula kwa wakati mmoja, kwa mfano, nyama na mayai au mayai na karanga. Kwa hivyo, sheria ifuatayo inaweza kutengenezwa: chakula hicho cha protini kilichokolea kinapaswa kuliwa kwa wakati mmoja.
Mchanganyiko wa wanga na asidi
Asidi katika vyakula huvunja ptyalin, ambayo ni muhimu kwa usindikaji wa wanga. Kanuni: unahitaji kula wanga na asidi kwa nyakati tofauti.
Mchanganyiko wa protini na asidi
Ili kuvunja vitu ngumu kuwa rahisi, na mchakato huu hufanyika ndani ya tumbo, dutu inayoitwa pepsin inahitajika. Inazalishwa katika hatua ya mwanzo ya kusindika misombo ya protini na inaweza kufanya kazi tu katika mazingira ya tindikali. Kwa sababu hii, dhana potofu mara nyingi hutokea kwamba asidi na protini zinapotumiwa pamoja, mwisho huo utashughulikiwa haraka.
Walakini, katika mazoezi, kinyume hufanyika, kwani asidi ambayo hufanya chakula huingilia kati na utengenezaji wa juisi ya tumbo. Hii, kwa upande wake, inazuia kuvunjika kwa misombo ya protini, na husababisha kuoza.
Katika hali ya kawaida, juisi ya tumbo ina asidi zote muhimu kwa usindikaji wa misombo ya protini, mkusanyiko wa pepsini ambayo imethibitishwa kabisa. Ikiwa tumbo ni mgonjwa, basi haiwezi kudumisha mazingira ya kawaida ya tindikali. Kanuni: unapaswa kula asidi na protini kwa nyakati tofauti.
Mchanganyiko wa protini na mafuta
Mafuta hupunguza kasi ya uzalishaji wa juisi ndani ya tumbo. Hata mafuta kidogo katika vyakula hupunguza kasi ya mchanganyiko wa pepsini na asidi. Mfiduo huu unaweza kudumu hadi masaa 4. Kwa hivyo, huwezi kutumia wakati huo huo, kwa mfano, mafuta ya mboga na mayai. Kanuni: kula mafuta na misombo ya protini kwa nyakati tofauti.
Mchanganyiko wa protini na sukari
Chakula chochote kilicho na sukari hupunguza uzalishaji wa juisi ya tumbo. Sababu kuu ya hii ni kwamba vitu hivi vinasindika ndani ya matumbo. Wakati sukari inatumiwa kando na vyakula vingine, huishia haraka kwenye njia ya utumbo, ambayo huwasindika.
Ikichanganywa na aina zingine za vyakula, sukari hukaa tumboni kwa muda mrefu, ambayo husababisha bakteria kukua. Sheria ambayo ilianzisha lishe tofauti kulingana na Shelton: sukari na protini zinapaswa kutumiwa kwa nyakati tofauti.
Mchanganyiko wa wanga na sukari
Usindikaji wa wanga huanza kinywani na kuishia tumboni. Kwa upande mwingine, sukari humeyushwa ndani ya matumbo. Wakati sukari inatumiwa na vyakula vingine, wanapaswa kukaa ndani ya tumbo. Wakati huu, uchachu unaweza kuanza. Kanuni: Wanga na sukari zinapaswa kuliwa kando.
Tikiti
Kama ilivyoelezwa hapo juu, lishe tofauti ya Shelton huweka tikiti katika kikundi tofauti. Usindikaji wa tikiti hufanyika ndani ya matumbo. Inapotumiwa kwa usahihi, hupita tumbo haraka sana na huanza kusindika. Lakini ikijumuishwa na bidhaa zingine, tikiti hukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu na husababisha kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi. Kanuni: tikiti na vyakula vingine vinapaswa kuliwa kwa nyakati tofauti.
Maziwa
Mara moja ndani ya tumbo, maziwa huganda, na kama matokeo, curd huundwa. Kwa hivyo, hufunika vyakula vingine na huwashawishi kutoka kwa juisi za tumbo. Kwa watoto wachanga, maziwa ya mama ndio chakula bora. Walakini, na umri, vitu vingine huacha kuunganishwa katika mwili, na maziwa husindika ngumu zaidi. Kanuni: maziwa lazima itumike kando.
Bouillon
Kusindika broths inahitaji nguvu zaidi ya mara 30 kuliko kusindika nyama sawa. Labda, kuwa bidhaa ya asili, nyama huvunjwa haraka sana kuwa vitu rahisi. Kanuni: kozi za kwanza zinapaswa kuwa nyembamba, na broth ya nyama inapaswa kutengwa kutoka kwa mpango wa lishe.
Dessert
Kwa kawaida, dessert hutumiwa mwishoni mwa chakula. Walakini, vyakula hivi vinasindika vibaya na haitoi faida yoyote kwa mwili, kwa hivyo haifai. Dessert zilizopozwa, kama barafu, chakula kilicholiwa hapo awali. Mwili lazima ubadilishe moto, na tu baada ya usindikaji kuanza. Pia, kwa sababu ya baridi, viungo vilivyo karibu na tumbo huanza kutolewa chini na damu. Kanuni: Dessert inapaswa kutengwa na mpango wa lishe.
Maji
Kunywa maji kwa wakati mmoja na bidhaa zingine hupunguza athari ya mate kwenye wanga, hupunguza juisi ya tumbo, ikitoa haraka nje ya mwili. Kwa hivyo, chakula hulazimika kukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu mpaka mwili utengeneze enzymes mpya za kumengenya. Hii inahitaji matumizi ya nishati ya ziada, ambayo inasababisha kuongezeka kwa mzigo kwenye tumbo na matumbo. Inashauriwa kuchukua vinywaji (maji, chai, juisi, nk) dakika 15 kabla ya kuanza kwa chakula.
Kanuni za matumizi ya bidhaa za protini
Mboga iliyo na juisi ya juu na vyakula bila wanga hufanya kazi vizuri na vyakula vyenye idadi kubwa ya misombo ya protini. Imejumuishwa vibaya na bidhaa za protini, nafaka, aina zingine za mboga.
Kanuni za matumizi ya wanga
Chakula tofauti cha Shelton kinapendekeza kula vyakula vyenye wanga kando na vingine. Jambo hapa sio tu kwamba wanga mbili hazijasindika vibaya, lakini pia kula kupita kiasi kwa dutu hii ambayo hufanyika wakati aina mbili au zaidi za wanga zinatumiwa.
Usindikaji wa wanga huanza mdomoni na chakula kinapaswa kutafunwa kabisa. Chakula kilicho na wanga wa juu haipaswi kumeza, lakini "kulewa". Vyakula hivi huliwa vizuri wakati wa mchana, na vinapaswa kukauka na uji upikwe vizuri.
Jinsi ya kula matunda vizuri
Matunda, pamoja na mboga za kijani kibichi, mboga za mizizi na karanga, ni lishe bora kwa wanadamu. Matunda yanapaswa kuliwa kando na vyakula vingine na haipaswi kuliwa kati ya chakula. Chaguo bora itakuwa kufanya mapokezi tofauti kwa mboga. Pia, chakula cha mgawanyiko cha Shelton kinakataza kuchanganya matunda na sukari.
Tazama video kuhusu nadharia ya lishe ya Shelton:
Kwa hivyo, nadharia ya Shelton inamaanisha kutenganishwa kwa protini kutoka kwa vyakula vya wanga, na mapumziko kati ya matumizi yao inapaswa kuwa angalau masaa mawili.
