Mboga ya mboga ni sahani nzuri kwa msimu wowote. Inatoa upeo usio na kikomo kwa ubunifu wa upishi. Baada ya yote, ni ya kutosha kubadilisha tu seti ya bidhaa na kila wakati unaweza kuipata kwa njia tofauti.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Jina "ragout" linatokana na neno la Kifaransa "Ragout", ambalo linamaanisha "kuchochea hamu ya kula." Walakini, kutokana na kwamba vyakula vya Kifaransa viliathiriwa na mila ya Roma ya Kale, watafiti wanapendekeza kwamba kitoweo kilikuwepo katika jiji la "milele". Kwa kuwa hii ni chakula bora ambacho hujaa vizuri, na unaweza kuipika sio tu nyumbani, bali pia kwenye kampeni za jeshi.
Faida kuu ya sahani ni kasi ya utayarishaji na utumiaji wa karibu bidhaa yoyote, ambayo inaweza kuwa mboga yoyote au nyama yoyote. Wakati huo huo, kitoweo kitakuwa cha moyo na kitamu kila wakati. Ukichagua anuwai ya bidhaa zilizotumiwa, unahitaji kujua wakati wa kupika kwa kila mmoja wao. Kwa kuwa nyama na mboga ngumu lazima zipikwe kwanza, hizi ni viazi na karoti, na vyakula maridadi vinaongezwa baadaye, kwa hivyo haitawashwa na hawatapoteza ladha yao. Kuchunguza mlolongo wa kuweka viungo, itawawezesha wote kudumisha umbo lao iwezekanavyo, bila kugeuza viazi zilizochujwa. Na kufanya kitoweo kuwa cha kunukia zaidi na chenye maji mengi, huweka mimea safi ndani yake ili kuonja, na katika miezi ya msimu wa baridi hutumia waliohifadhiwa.
Kwa uzuri na hamu ya sahani, saizi ya vipande vya mboga zote inapaswa kuwa saizi sawa. Lakini ikiwa unatarajia kuharakisha mchakato wa kupikia, basi mboga inapaswa kukatwa vipande vidogo. Ikiwa unatumia udongo wa udongo kwa kukamata, kisha ukate mboga kubwa iwezekanavyo, kwa sababu vipande vidogo vitabadilika kuwa puree. Wakati huo huo, daima kuwasha moto mdogo, kisha sahani itapika kwa uangalifu zaidi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 25 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Viazi - pcs 3.
- Karoti - pcs 3.
- Zukini - 2 pcs.
- Mbilingani - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Pilipili moto - 1 ganda
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp au kuonja
Kupika kitoweo cha mboga
1. Chambua viazi, osha na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Kisha uweke kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga.
2. Chambua karoti, osha, kata na tuma baada ya viazi. Chakula cha kaanga kwa dakika 10 hadi dhahabu kidogo.
3. Osha mbilingani na ukate vipande vyenye ukubwa sawa na karoti. Baada ya hapo, watume kwa kaanga kwenye sufuria. Lakini ikiwa unahisi uchungu katika mboga hii, basi kwanza uiloweke kwenye maji yenye chumvi. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye chombo, ongeza chumvi, changanya vizuri na uweke mbilingani kwa dakika 15.
4. Sasa endelea na zukchini. Osha, kausha, kata na upeleke kwa kaanga na bidhaa zote baada ya dakika 20 kutoka kuweka viazi. Kwa kuwa nyama ya zukini ni laini sana, itapika haraka sana.
5. Chambua vitunguu, kata pete na uweke mboga.
6. Osha pilipili kali, kata mkia, toa msingi na mbegu, ukate laini na uongeze kwenye kitoweo.
7. Wakati viungo vyote viko kwenye sufuria, paka kitoweo na chumvi na pilipili nyeusi. Weka kifuniko kwenye skillet na simmer mboga kwa dakika 20. Hakuna haja ya kuongeza kioevu chochote, kwa sababu mboga ni juisi ya kutosha, na watajificha wenyewe.
8. Weka kitoweo cha mboga kilichomalizika kwenye sahani na utumike kwa kunyunyiziwa mimea safi iliyokatwa.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika kitoweo cha mboga:
