Jinsi ya kutengeneza saladi ya yai na jibini, mimea, mboga mboga na mayonesi nyumbani? Sahani yenye lishe kwa meza ya sherehe na ya kila siku. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Saladi nyingi za mayai hutegemea mayai ya kuku ya kuchemsha, na ladha huongezwa na mavazi, viungo na viungo vya ziada. Leo tutaandaa saladi ya yai yenye lishe na ladha na jibini, mimea, mboga mboga na mayonesi kwa haraka. Kupika ni muhimu tu katika msimu wa joto, wakati kuna wingi wa mimea anuwai safi kwenye rafu. Kichocheo hutumia mchanganyiko mzuri wa bidhaa. Hizi ni wiki zenye afya na vitamini, pamoja na mayai ya kuku yenye moyo, ambayo yana protini, ambayo huipa mwili wetu nguvu. Katika mapishi yaliyopendekezwa, unaweza kurekebisha na kuongeza bidhaa tofauti kwenye mapishi. Nitazungumza juu ya hii hapa chini kwenye mapishi ya hatua kwa hatua na picha.
Saladi ni rahisi kuandaa, seti ya bidhaa zinazohitajika ni rahisi na chache, ambazo zinapatikana kila wakati kwenye jokofu. Inayo muundo maridadi na ladha nzuri. Ikiwa unataka kupendeza wapendwa wako na sahani ladha, na kuna bidhaa chache kwenye jokofu, kisha chukua saladi hii kama noti. Umbo la sahani hukuruhusu kuitumia sio tu kama saladi, bali pia kama pate. Weka kwenye kipande cha mkate na ugundue ladha mpya ya sandwich. Ni kitamu sana kueneza saladi kwenye toast au mkate uliochomwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 189 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Jibini iliyosindika - 100 g
- Vitunguu vya kijani - manyoya machache
- Mayai - pcs 5.
- Radishi - pcs 3.
- Cilantro - matawi machache
- Mayonnaise - 50 g kwa kuvaa
- Matango - 2 pcs.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua kuandaa saladi ya yai na jibini, mimea, mboga mboga na mayonesi:
1. Kata jibini iliyosindika kuwa cubes. Ikiwa ikisonga na kubana wakati wa kukata, basi kabla ya kuloweka kwenye freezer kwa dakika 15. Itafungia kidogo na kukata vizuri.
Unaweza pia kuchukua nafasi ya jibini iliyosindikwa na aina ngumu na harufu iliyotamkwa na ladha, kama chader, edam, gouda au jibini la kawaida la Urusi. Kisha sahani itakuwa na ladha zaidi ya manukato.
2. Chemsha mayai ya kuku ya kuchemsha. Kwa ujumla, hii inapaswa kufanywa mahali pa kwanza. Ili kufanya hivyo, safisha na maji baridi (ikiwezekana na sifongo) ili hakuna uchafu unaobaki juu ya uso, na uweke kwenye chombo cha kupikia. Chagua chombo cha kupikia kwa kiasi kwamba mayai hulala ndani yake na "usipigane" wakati wa kupikia. Mimina maji baridi kwenye chombo ili mayai yamefunikwa kabisa. Chumvi na tuma kwenye jiko. Ikiwa yai kutoka kwenye jokofu imeingizwa mara moja ndani ya maji ya moto, basi ina uwezekano mkubwa wa kupasuka na yaliyomo yatatoka wakati wa kupikia.
Chemsha mayai kwenye moto wa kati na punguza moto hadi chini. Kupika kwa dakika 8-10 hadi ugumu. Kwa chemsha ndefu, protini itapata rangi ya hudhurungi na wiani.
Kisha uhamishe mayai kwenye maji baridi (ikiwezekana baridi-barafu) na uache yapoe kabisa. Ili kuwafanya wawe baridi haraka, badilisha ile baridi mara kadhaa.
Chambua mayai, suuza na maji ya bomba na ukate kwenye cubes karibu saizi ya 5-7 mm. Ingawa njia ya kukata sio muhimu, fanya kama unavyopenda, kwa ujumla unaweza kuipaka kwenye grater iliyojaa. Ongeza mayai yaliyokatwa kwenye bakuli la jibini.
Unaweza kubadilisha mayai ya kuku na mayai ya tombo, lakini kisha ongeza idadi yao kwa mara 2-3, na punguza wakati wa kupika hadi msimamo mkali hadi dakika 3.
3. Osha vitunguu kijani na maji baridi ya bomba na kavu na kitambaa cha karatasi. Ondoa tabaka zilizofifia kutoka kwa kila shina na ukate sehemu ya msingi mkubwa mweupe. Katakata manyoya ya vitunguu iliyobaki kwenye bodi kwenye pete za ukubwa wa kati, karibu 6 mm kila moja. Kwa kukata nzuri zaidi, shika kisu kwa pembe ya digrii 45.
Vitunguu vya kijani vinaweza kubadilishwa na siki, vitunguu nyekundu au vitunguu vyeupe, sipendekezi kuibadilisha ili kuhifadhi ladha ya juisi na laini ya wiki kwenye sahani.
4. Chagua matango ya saladi ambayo ni mnene, nguvu, ukubwa wa kati na hata rangi ya kijani. Makini na petiole - inapaswa kuwa nyepesi kidogo, na inapobanwa sana. Osha matango yaliyochaguliwa na maji baridi, kavu na kitambaa cha karatasi na ukate ncha pande zote mbili. Ikiwa unatumia matunda makubwa na yaliyoiva, toa mbegu kubwa kutoka kwao. Pia, ikiwa ngozi yao ina uchungu, ikate. Kata gherkins ndani ya cubes, vipande, vijiti, au pete nyembamba za robo (yoyote unayopendelea). Tuma vipande kwenye bakuli na saladi ya baadaye.
5. Osha radishes, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate ncha hiyo upande mmoja, na bua kwa upande mwingine. Kata mboga kama matango ili kuifanya saladi ionekane nzuri.
6. Weka vyakula vyote kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi kidogo na karibu 2 tbsp. nene mayonnaise ya kawaida ili rangi ya saladi ibaki kijani na mafuta kwenye sahani ni ya kati. Mayonnaise inaweza kuwa na maudhui yoyote ya mafuta. Unaweza kuibadilisha na cream ya sour, mtindi wa asili bila viongezeo, au mchuzi mwingine wowote mgumu. Pia, ikiwa inataka, unaweza kuongeza haradali ndogo ya nafaka ya Ufaransa, pilipili nyeusi au nyeupe.
7. Koroga chakula kutoka chini hadi juu na jokofu kwa dakika 15. Kutumikia saladi ya yai na jibini, mimea, mboga mboga na mayonesi, iliyopambwa na mbegu za sesame. Unaweza kutumia mbegu za ufuta zikiwa mbichi au kabla ya kukaanga kwenye skillet safi, kavu na uifanye kwenye jokofu. Kutumikia inaweza kuwa ya jadi - kwenye bakuli la saladi, au unaweza kutumia pete ya tumbo, kwa sababu sahani huhifadhi sura yake kikamilifu.
