Supu ya kuku ya kuku ya nyumbani hupika haraka, lakini inageuka kuwa ya kupendeza na yenye kuridhisha. Inaanguka katika kitengo cha mapishi ya kawaida, na ni nani asiyependa supu nzuri ya kuku ya nyumbani? Pendekeza kila mtu kupika!
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Supu za joto na ladha mara nyingi huandaliwa na mchuzi wa kuku, lakini sio na mchemraba wa kemikali, lakini na nyama halisi ya kuku! Sehemu yoyote ya ndege inaweza kutumika kama msingi wa mchuzi: mabawa, mapaja, miguu, minofu, nk. Chaguo la bajeti zaidi ni miguu ya kuku, wakati mchuzi unageuka kuwa hauna kuridhisha kidogo, tajiri, kitamu, kunukia. Ilitokea kwamba miguu ya kuku haitumiwi sana katika upikaji wa Uropa. Lakini huko Japani, Thailand, Uchina na vyakula vingine vya Kiasia, sehemu hii ya ndege inapewa umakini. Kwa mfano, paws ni kukaanga, kukaanga, supu zenye kunukia huchemshwa, nk. Milo ni tajiri na yenye afya, kwani paws zina vitu vingi muhimu. Kwa hivyo, ninapendekeza kila mtu kupika toleo hili la supu.
Unaweza kupika supu kama hii na viungo vyovyote: tambi, tambi, tambi, mchele na shayiri, na hii sio orodha kamili ya viungo. Supu pia ni ladha na mboga. Kama ilivyo na supu yoyote ya kuku, inashauriwa pia kutumia miguu safi ya kuku kwa kichocheo hiki, badala ya zile zilizohifadhiwa. Kwa sababu kukata mzoga huacha kuku bila unyevu wa asili, na kumfanya kuku kukauka na sio kitamu. Ikiwa unaongeza mboga zilizohifadhiwa, weka dakika 5-10 mapema kuliko zile mpya. Kweli, soma siri zingine hapa chini kwenye mapishi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 25 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Miguu ya kuku - pcs 4-6.
- Zukini - 1 pc.
- Pilipili tamu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya - 4 pcs.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
Kupika hatua kwa hatua ya supu ya mboga ya mguu wa kuku:
1. Osha miguu ya kuku na uiweke kwenye sufuria ya kupikia. Ongeza kwao kitunguu kilichosafishwa, jani la bay na pilipili. Mimina chakula na maji ya kunywa na uweke kwenye jiko kupika. Wakati mchuzi unakuja kuchemsha, toa povu, geuza moto kuwa chini na endelea kupika mchuzi chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 30-40.
- Daima jaza kuku na maji baridi, usitumie maji ya moto au ya joto.
- Ikiwa paws zinunuliwa (nina za nyumbani), kisha toa mchuzi wa kwanza ili kujikinga na viongezeo vikali ambavyo vililisha kuku. Ongeza viungo vyote na mchuzi wa pili.
- Usiruhusu kuchemsha mchuzi. Moto unapaswa kuwa mdogo zaidi, vinginevyo nyama itakuwa ngumu na mchuzi mawingu.
2. Osha zukini, kavu na ukate kwenye cubes. Ikiwa matunda yameiva, toa ngozi ngumu na uondoe mbegu ngumu. Hawafanyi hivi na vijana. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na vizuizi, osha na kavu, kata vipande. Kata nyanya vipande vipande 4-6, kulingana na saizi ya asili.
3. Baada ya muda fulani, weka zukini kwenye supu.
4. Ifuatayo, tuma pilipili tamu.
5. Na kuongeza nyanya mara moja. Hizi zote ni mboga zilizo na msimamo laini, kwa hivyo hupikwa kwa wakati sawa.
6. Chukua supu na chumvi na pilipili ya ardhi na chemsha. Kisha punguza joto kwa kiwango cha chini, funga sufuria na kifuniko na uendelee kupika supu hadi mboga ziwe tayari, i.e. mpaka laini. Mwisho wa kupikia, toa kitunguu kwenye sufuria - imekipa sahani ladha yake yote.
7. Mimina supu iliyoandaliwa ndani ya sahani na utumie moto na kipande kipya cha mkate. Supu hii ya miguu ya kuku inageuka kuwa ya kupendeza, tajiri na yenye "gelatinous", kwa sababu miguu ya kuku inakabiliwa na gelling.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza supu ya kuku ya kuku
[media =
