Mchakato wa kutengeneza supu kwenye viboko vya kuku na mboga sio ngumu sana, lakini ina ujanja fulani. Tutajifunza huduma za utayarishaji wake, mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua ya supu ya kuku ya kuku na mboga
- Kichocheo cha video
Mchuzi wa kuku ndiye hodari zaidi. Supu hupikwa pamoja naye, wote na kuku na kwa aina yoyote ya nyama, uyoga na mboga. Inatumika kwa kutengeneza michuzi na kozi za pili. Na wataalam wa lishe wanapendekeza kuijumuisha katika lishe ya kupoteza uzito, menyu ya watoto na kupona kutoka kwa ugonjwa. Mchuzi uliopikwa vizuri ni kitamu peke yake, na ikiwa utaiongeza na mboga, tambi, croutons, yai iliyochemshwa na bidhaa zingine, unapata kozi kamili ya moto ya kwanza. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kupika supu ya kuku ya kuku na mboga.
Supu hii ni wokovu wa kweli wakati unahitaji kupika chakula cha jioni, lakini hakuna wakati wa kukata mboga. Katika kesi hii, mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa utafanya. Mboga kama haya katika urval kubwa inaweza kununuliwa katika duka kila mwaka, au unaweza kutumia zile ambazo umeganda mwenyewe. Na ikiwa utabadilisha mboga kila wakati, basi supu kama hiyo haitachoka kamwe. Supu iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki ni rahisi sana kuiandaa, haitakuwa ngumu kuipika. Wakati huo huo, itakuwa zeri halisi kwa tumbo na itafurahisha wanafamilia baada ya likizo ya moyo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 65 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Ngoma za kuku - pcs 4-5.
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Pilipili nzuri ya kengele - 1 pc.
- Viazi - 1 pc.
- Parsley - kundi la Bay bay - 2 pcs.
- Cauliflower - 150 g
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Dill - rundo
- Vitunguu - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua ya supu ya kuku ya kuku na mboga, kichocheo na picha:
1. Osha viboko vya kuku na uziweke kwenye sufuria ya kupikia. Ongeza kitunguu kilichosafishwa, mimina maji na tuma mchuzi kwenye jiko kupika. Baada ya kuchemsha na kijiko kilichopangwa, toa povu juu ya uso, fanya moto polepole na upike mchuzi kwa nusu saa, ukifungua kifuniko ili kisichemke kwa nguvu.
Kumbuka: Unaweza kupika supu sio tu kutoka kwa viboko vya ngoma, lakini pia kutoka kwa kuku mzima au sehemu zingine zake. Mchuzi tajiri na wenye kunukia utageuka kwa miguu ya kuku au mabawa. Sehemu hizi zina mifupa mengi na nyama nyeusi. Lakini supu hii ina mafuta mengi. Supu nyepesi na nyepesi itakuwa kwenye kifua cha kuku. Inayo harufu nzuri, na hii ndio inashauriwa kwa watoto na watu baada ya ugonjwa na kufanyiwa upasuaji. Supu yenye utajiri wa kati itageuka kwenye seti ya supu, ambapo nyuma na shingo ya mzoga hutawala, wakati mwingine cartilage na mabawa hupatikana. Wakati wa kuchemsha mchuzi mzima wa kuku, supu iliyo na utajiri kamili itatoka. Unaweza pia kutengeneza supu kutoka kuku waliohifadhiwa au sehemu zake. Lazima kwanza watenganishwe kwa joto la kawaida. Nyama kama hiyo sio kitamu na ya juisi, lakini ubora wa mchuzi haugumu.
2. Baada ya wakati huu, ongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa kwenye sufuria.
3. Ifuatayo, ongeza karoti zilizokatwa mara moja.
4. Chemsha viazi na karoti kwa dakika 15-20 na ongeza inflorescence ya cauliflower kwenye supu. Kichocheo hiki hutumia waliohifadhiwa. Huna haja ya kuipuuza kabla.
5. Ifuatayo, chaga pilipili tamu ya kengele iliyokatwa kwenye cubes kwenye supu. Pia hutumiwa waliohifadhiwa katika mapishi.
6. Chemsha supu kwa dakika nyingine 10 na ongeza iliki iliyokatwa. Inaweza kuwa safi, kavu, au waliohifadhiwa.
7. Ifuatayo, tuma bizari iliyokatwa kwenye sufuria.
8. Chukua supu ya kuku ya kuku na mboga na chumvi, pilipili ya ardhini, jani la bay na pilipili. Chemsha supu kwa dakika 5-7 na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Acha supu hiyo kwa mwinuko kwa dakika 10 na kuitumikia kwenye meza ya chakula.
Kumbuka: Unaweza kula supu wakati wowote wakati wa kupika. Ikiwa unaongeza chumvi wakati wa kuchemsha, basi mchuzi utakuwa tajiri, kwa sababu ndege itatoa juisi zote, lakini nyama itakuwa chini ya juisi. Ikiwa utaitia chumvi dakika 15 kabla ya kupika, ladha ya nyama itabaki, lakini supu itakuwa tajiri kidogo.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika viboko vya kuku na mboga kwenye sufuria!
