Jinsi ya kupika supu ya dengu na mpira wa nyama nyumbani? Yaliyomo ya kalori na siri za kupikia. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Supu ya kupendeza na ladha na dengu na mpira wa nyama sio mbadala nzuri tu ya supu za mbaazi na maharagwe, lakini pia ina nyongeza nyingine kubwa. Supu hupika haraka sana. Inaweza kupikwa kwa dakika 30-40 tu na kulisha familia nzima kwa kuridhisha. Walakini, dengu sio maarufu sana kati ya idadi ya watu, lakini bure. Kwa kweli, pamoja na ukweli kwamba aina hii ya kunde, iliyo na protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, imeandaliwa haraka, pia ina kalsiamu, chuma, fosforasi na vitu vingine muhimu.
Lenti huenda vizuri na vyakula vingi, lakini kijadi supu za maharagwe hufanywa na nyama za kuvuta sigara. Kwa sababu ya anuwai, badala ya nyama za kuvuta sigara, ninashauri kutengeneza mpira wa nyama mdogo wa nyama. Wanaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama yoyote iliyokatwa kabla ya kupika, au kufanywa mapema na kugandishwa kwenye freezer. Kutumia bidhaa zilizomalizika nusu, supu inaweza kupikwa hata haraka.
Supu ya dengu iliyo tayari na mpira wa nyama hakika itapendeza wengi. Inageuka kuwa ya kuridhisha na wakati huo huo mwanga kwenye tumbo. Baada yake, hakuna hisia ya uzito ndani ya tumbo. Na ikiwa utaongeza jibini zaidi, basi sahani itapata ladha nzuri ya kupendeza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 172 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Nyama au nyama ya kusaga - 200 g
- Karoti - 1 pc.
- Dengu nyekundu - 90 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Parsley, bizari - matawi machache
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mpira wa nyama na supu ya dengu:
1. Weka nyama iliyokatwa ndani ya bakuli na ongeza chumvi, pilipili nyeusi na viungo vyako unavyopenda. Ninatumia nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye kichocheo hiki, lakini unayo haki ya kuibadilisha na nyingine yoyote inayofaa ladha yako. Kwa mipira ya nyama, nyama ya kusaga ya kawaida na iliyochanganywa (nyama ya nyama na nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe na kuku) inafaa.
Unaweza pia kupika nyama ya kusaga mwenyewe kutoka kwa kipande chote cha nyama mbichi. Ili kufanya hivyo, pitisha kupitia grinder ya nyama mara 1-2. Ikiwa inavyotakiwa, vitunguu vilivyosokotwa na vitunguu, vilivyopitishwa kwa vyombo vya habari, vinaweza kuongezwa kwenye nyama za nyama zilizokatwa.
2. Changanya nyama ya kusaga vizuri na mikono yako, ukipita kati ya vidole vyako. Kisha kuipiga karibu mara 10. Hii ni muhimu ili nyama itoe gluten na mpira wa nyama ushike vizuri na usichemke. Ili kufanya hivyo, kukusanya nyama iliyokatwa ndani ya donge, uinyanyue kwa mikono yako hadi cm 30 na uitupe kwa nguvu kwenye ubao au ndani ya bakuli kusikia kofi. Nyama iliyokatwa hupata usawa wa sare na inakuwa mnato kidogo.
3. Ukiwa na mikono yenye mvua ili nyama iliyokamuliwa isishike, tengeneza nyama za nyama. Ukubwa wao unaweza kuwa tofauti, wote na saizi ya cherry na walnut.
4. Mimina lita 1.5 za maji kwenye sufuria na chemsha. Suuza dengu, ziweke kwenye maji ya moto na chemsha.
Dengu ni za aina kadhaa. Kwa kichocheo hiki cha supu, nilichagua lenti nyekundu. Inapika haraka na huchemka kidogo. Dengu za manjano na nyeusi pia huchemshwa mara moja. Unaweza kuchagua dengu za kahawia au kijani. Lakini huchukua muda mrefu kupika, lakini huhifadhi wiani wao. Aina hizi za dengu zinaweza kuwekwa kabla ya maji baridi kwa masaa kadhaa au usiku kucha. Kisha wakati wa kupikia utapungua kidogo na kunde itakuwa tayari kama dakika 30 baada ya kuchemsha mchuzi. Kwa niaba yangu mwenyewe, nitasema kwamba supu nzuri zaidi na ya kumwagilia kinywa imetengenezwa na dengu nyekundu.
5. Chambua karoti, kata ndani ya cubes kubwa, pete au pete za nusu na upeleke mara moja kwenye sufuria na dengu. Ikiwa inataka, unaweza kaanga karoti kwenye skillet kwenye mboga moto au siagi iliyoyeyuka kwa moto wa kati. Sina kaanga, kwa sababu Napendelea supu nyepesi.
6. Baada ya kuchemsha tena, weka mipira ya nyama kwenye sufuria. Koroga kwa upole ili wasishikamane.
Chukua supu na chumvi na pilipili nyeusi. Ongeza majani ya bay na mbaazi zote kama inavyotakiwa.
7. Chemsha yaliyomo kwenye sufuria, funika na punguza moto hadi chini. Pika supu kwa muda wa dakika 15-20 mpaka viungo vyote vitakapopikwa.
8. Osha wiki, ukate laini na upeleke kwenye supu. Ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja, lakini usifungue kifuniko. Acha ili kusisitiza kwa dakika 10. Kutumikia mpira wa nyama moto na supu ya dengu na kijiko cha cream ya sour au shavings ya jibini katika kila huduma.
Supu rahisi, yenye afya, yenye mafuta kidogo na kitamu sana inaweza kupendekezwa kwa chakula cha watoto na chakula. Kichocheo kilichopendekezwa cha kozi ya kwanza kinaweza kuongezewa na viazi ikiwa unataka sahani ya kuridhisha zaidi. Ili kufanya hivyo, chambua, ukate kwenye cubes na uitumbukize kwenye sufuria pamoja na dengu.
