Licha ya ukweli kwamba lugha ya nyama ya ng'ombe inachukuliwa kuwa maarufu zaidi katika kupikia, nyama ya nguruwe sio chaguo bora kwa kuandaa kila aina ya sahani. Ninapendekeza kupika supu ladha, ya kumwagilia kinywa na yenye kunukia katika lugha ya nguruwe.
Picha ya supu iliyopangwa tayari Yaliyomo ya mapishi:
- Vidokezo muhimu vya kupika ulimi wa nguruwe
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Lugha ya nguruwe, ikipikwa vizuri, inageuka kuwa yenye harufu nzuri sana, laini na kuyeyuka halisi mdomoni. Wataalam halisi wa upishi na gourmets za kisasa wanathamini sehemu nene zaidi ya bidhaa kama hiyo ya kitamu. Lakini ulimi wote pia unatofautishwa na muundo maridadi na laini na ladha nzuri. Kiashiria muhimu cha offal hii ni maudhui yake ya chini ya kalori. Kwa hivyo, inaweza kutumiwa na kila mtu na hata na wale ambao wanaangalia takwimu na uzito wao, tk. 100 g ina karibu 210 kcal. Bidhaa hii nyepesi haina nyuzi coarse, ambayo inafanya uwezekano wa kuiingiza hata kwenye menyu ya watoto, kwa sababu ni kabisa kufyonzwa na mwili wa mtoto.
Aspic mara nyingi huandaliwa kutoka kwa ulimi wa nguruwe. Lakini mapishi hayazuiliwi kwa sahani hii. Likizo nyingi za kupendeza na sahani za kila siku hufanywa kutoka kwake. Na njia rahisi ni kutengeneza supu yenye harufu nzuri. Kozi kama hiyo ya kwanza ya kupendeza itakuwa na mafanikio makubwa kwenye kila meza.
Vidokezo muhimu vya kupika ulimi wa nguruwe
- Wakati wa kupikia, uzito wa ulimi ni nusu.
- Ili kurahisisha kung'oa ulimi baada ya kuchemsha, lazima iwekwe mara moja kwenye maji baridi. Baada ya utaratibu kama huo wa mshtuko, ngozi itatengana kwa urahisi na massa.
- Lugha ya nguruwe imeongezwa kwenye menyu ya watoto baada ya mwaka 1.
- Ulimi safi unapaswa kuwa na rangi nyekundu na harufu nzuri.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 108 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 3 (ambayo masaa 2, 5 ulimi hupikwa)
Viungo:
- Lugha ya nguruwe - 1 pc.
- Viazi - pcs 3.
- Kabichi nyeupe - 250 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Dill - kikundi kidogo
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5-6.
- Chumvi - 2/3 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
Kupika Supu ya Lugha ya Nguruwe
1. Osha ulimi wa nguruwe, uweke kwenye sufuria, uijaze na maji sentimita 2 juu na uweke kwenye jiko kupika. Maji yanapochemka, punguza moto na upike kwa masaa 1, 5.
2. Kwa kuwa supu itapikwa kwenye mchuzi wa ulimi, baada ya masaa 1, 5 ya kupikia, mimina maji kutoka kwenye sufuria, safisha ngozi na kuirudisha. Ongeza majani ya bay, pilipili, vitunguu iliyosafishwa na karafuu ya vitunguu kwake. Mimina maji safi ya kunywa na endelea kupika kwa saa 1 baada ya kuchemsha.
3. Utayari wa ulimi unaweza kukaguliwa kwa kuutoboa kwa uma. Bidhaa iliyopikwa vizuri itakuwa laini. Pia ni muhimu sio kumeng'enya ulimi, vinginevyo itakuwa ngumu na kupoteza mali yake ya faida, ladha dhaifu na harufu.
4. Wakati kiunga kikuu kiko tayari, toa kutoka kwenye mchuzi, mara moja uweke chini ya maji baridi na uondoke kwa dakika 5. Kisha toa ngozi nyeupe na uondoe sehemu zote zisizokula: tendons na mishipa. Pia, toa kitunguu, vitunguu, jani la bay na pilipili kutoka kwa mchuzi.
5. Ulimi hukatwa kwenye cubes ya saizi yoyote unayopenda na kuirudisha kwenye sufuria na mchuzi.
6. Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes na utume baada ya ulimi.
7. Osha kabichi, ukate laini na uweke kwenye sufuria dakika 10 kabla ya viazi kuwa tayari.
8. Chukua supu na chumvi, pilipili na ongeza bizari iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri.
9. Pika kozi ya kwanza hadi viungo vyote vitakapopikwa. Mwisho wa chemsha, rekebisha ladha na chumvi na pilipili.
kumi. Tumikia supu ya ulimi wa nguruwe iliyotengenezwa tayari mara baada ya kupika na kipande kipya cha mkate, na kwa meza ya lishe na mkate wa rye.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika supu ya viazi na ulimi wa nyama:
