Sahani ya kitaifa ya tamaduni ya kushangaza ya Mexico ni tacos. Imeandaliwa katika kila nyumba ya Mexico. Ninashauri pia tujaribu kitu kipya na tujue zaidi juu ya vyakula vya Amerika Kusini.
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri za kutengeneza tacos za Mexico nyumbani
- Jinsi ya kutengeneza tacos ya unga wa ngano
- Jinsi ya kutengeneza tacos: mapishi ya kawaida
- Jinsi ya kutengeneza tacos za kuku
- Mapishi ya video
Mila ya vyakula vya Mexico huhifadhiwa kwa uangalifu na watu wa Mexico wa kisasa. Ilianzia muda mrefu uliopita, wakati Wazungu walipofika kwenye wilaya za Wamaya wakuu na Waazteki. Leo, vyakula vya kitaifa vinahusiana sana na mila ya watu hawa wa zamani. Inaaminika kwamba vyakula vya Waazteki vilikuwa kizazi halisi cha vyakula vya Mexico. Shukrani kwa ladha isiyo ya kiwango, inaenea haraka ulimwenguni kote. Tutatoa hakiki hii kwa sahani ya Mexico - tacos. Shangaza familia yako na hii ya aina ya vyakula vya kisasa ambavyo labda hawajawahi kuonja.
Siri za kutengeneza tacos za Mexico nyumbani
Ni sahihi zaidi kuiita sahani hii "taco", na mwisho wa "C" inazungumza juu ya wingi. Ili kuelewa jinsi ya kuandaa vizuri sahani hii, unahitaji kufahamiana na upendeleo wa vyakula vya Mexico. Ladha ya kitaifa inaweza kufuatwa katika kila sahani ya Mexico. Na chakula kikuu katika kila familia ya Mexico ni mahindi. Aina anuwai yake iko mbali. Punje za mahindi ni nyeupe, machungwa, manjano, zambarau na nyeusi, mviringo au nyembamba. Wanaoka mikate, ikiwa ni pamoja na. na tacos za unga wa mahindi.
Kijadi, tacos hufanywa kwa mikono. Huu ni mchakato mgumu sana na unaotumia muda ambao unahitaji ujuzi na wakati. Sahani ni keki ya gorofa ambayo imekunjwa kabla tu ya matumizi. Wanakula peke yao kwa mikono yao, lakini mgeni anaweza kupewa mikate. Kujazwa kadhaa kunawekwa kwenye tacos: jibini, avokado, mboga, tofu, lax, nyama ya ng'ombe, tuna, mananasi, nyama ya nguruwe, pilipili ya kengele, maharage, chorizo, kuku, kamba, parachichi, mahindi, dagaa, nk. Wafuasi wa sahani za kigeni, keki imejazwa na spishi maalum za nzige, viwavi na mabuu ya ant.
Jinsi ya kutengeneza tacos ya unga wa ngano
Licha ya ukweli kwamba tacos za jadi zimetengenezwa kutoka unga wa mahindi, katika kupikia kwetu kwa kisasa sahani imebadilishwa kuwa ladha ya Uropa. Na wapishi wengi huoka tacos kutoka unga wa ngano.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 226 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Unga - 1 tbsp.
- Jibini la cheddar iliyokatwa - 0.25 tbsp
- Chumvi - 0.5 tsp
- Kusindika mafuta ya nguruwe - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - 1 tsp
- Coriander ya chini - 0.5 tsp
- Maharagwe mekundu yaliyopangwa - 200 g
- Karoti - 1 pc.
- Lettuce - 0.25 kichwa cha kabichi
- Nyanya ya nyanya - 1 tsp
- Ng'ombe ya chini - 150 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
Hatua kwa hatua maandalizi ya tacos ya unga wa ngano na nyama ya kusaga:
- Pepeta unga na chumvi kupitia ungo mzuri. Ongeza mafuta na kusugua.
- Koroga 0.25 tbsp. maji ya joto na kukanda kwa unga laini laini. Tengeneza mpira, funika na kitambaa cha moto chenye unyevu na ukae kwa dakika 10.
- Gawanya mpira katika sehemu 6 na uzungushe kila keki nyembamba pande zote.
- Jotoa skillet safi, kavu na kaanga mikate kwa sekunde 30 kila upande.
- Pindisha keki zilizomalizika juu ya kila mmoja, funga kwenye foil na uweke kando.
- Chambua vitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 3.
- Ongeza nyama ya kukaanga kwenye sufuria, ikanyage kwa uma na upike hadi kioevu chote kigeuke.
- Mwishowe ongeza kuweka nyanya, coriander, maharagwe ya makopo, chumvi na kupika kwa dakika 4 zaidi.
- Chambua na chaga karoti.
- Osha nyanya na ukate vipande nyembamba.
- Osha lettuce na ukate laini.
- Weka keki kwenye karatasi ya kuoka, ukiinama kidogo katikati. Watume kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 5.
- Weka maharagwe, nyama iliyokatwa kwenye mikate, nyunyiza na shavings za jibini na uweke karoti.
- Weka nyanya na lettuce hapo juu.
- Kutumikia tacos moto.
Jinsi ya kutengeneza tacos: mapishi ya kawaida
Jiwekea katika kunywa-kinywa na vyakula vya kupendeza vya Mexico. Kwa kazi kidogo na bidii, utapata matokeo bora - tacos za mahindi na nyama na mboga.
Viungo:
- Unga ya mahindi ya ardhini laini - 1 tbsp.
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Unga ya ngano - vijiko 2
- Maji - 2/3 tbsp.
- Chumvi - Bana
- Ng'ombe ya chini - 250 g
- Nyanya - 2 pcs.
- Pilipili nyekundu nyekundu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Kijani (lettuce, bizari, iliki, manyoya ya vitunguu) - rundo
- Kitoweo "Mchanganyiko wa Facita" au "Mchanganyiko wa Burrito" - 1 tsp.
Hatua kwa hatua maandalizi ya tacos kulingana na mapishi ya kawaida:
- Koroga unga wa ngano na mahindi kwenye bakuli. Ongeza chumvi, mafuta, maji na koroga.
- Tumia mikono yako kuchukua nafasi ya unga na ung'oa kwenye mipira 5. Pindua kila mmoja kwenye keki ya milimita 2 mm.
- Kaanga mikate kwenye skillet kavu kwa kila upande kwa dakika 2 hadi Bubbles ndogo zionekane.
- Pindisha keki zilizomalizika kidogo kwa nusu, kwa sababu baada ya baridi, zitakauka kidogo.
- Kwa mchuzi wa nyama, weka nyama iliyokatwa kwenye skillet na kahawia kidogo.
- Ongeza vitunguu vilivyokatwa, chumvi na kaanga hadi nusu ya kupikwa.
- Ongeza nyanya zilizokatwa kwa nyama iliyochongwa nusu tayari na simmer kwa dakika 5.
- Kisha ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa na endelea kukaanga kwa dakika 5.
- Ongeza vitunguu iliyokatwa, kitoweo na kuweka nyanya. Koroga na chemsha kwa dakika 5.
- Weka mchuzi wa nyama moto kwenye mikate. Nyunyiza mimea iliyokatwa, lettuce na utumie moto juu.
Jinsi ya kutengeneza tacos za kuku
Tacos za kuku za nyumbani hutumia wakati, lakini zinafaa. Sandwich, kama inavyoitwa katika nchi yake, itavutia wote wanaokula.
Viungo:
- Maziwa - vijiko 6
- Mayai - 1 pc.
- Unga ya ngano - 150 g
- Unga ya mahindi - 100 g
- Siagi - kijiko 1
- Chumvi - Bana
- Curry - Bana
- Ground paprika tamu - Bana
- Nyama ya kuku - 300 g
- Cream cream - vijiko 2
- Ketchup - vijiko 2
- Vitunguu vya kijani - punda wa manyoya
- Majani ya kabichi - 2 pcs.
- Jibini la chadder - 100 g
- Mchuzi wa kuku - 50 ml
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
Jinsi ya kuandaa tacos ya kuku hatua kwa hatua:
- Unganisha maziwa, mayai, aina mbili za unga, siagi na chumvi kidogo. Kanda unga wa elastic na ugawanye katika sehemu mbili, kila sura kuwa mpira.
- Toa unga ili kuunda tortilla pande zote.
- Pasha sufuria kavu ya kukausha na kaanga mikate pande zote mbili kwa dakika 1.5.
- Pindisha mikate iliyokamilishwa mara moja kwenye ganda wakati wana joto.
- Ongeza mchuzi wa kuku, nyanya, pilipili, chumvi kwa kuku iliyokatwa.
- Fry kila kitu kwenye skillet, ikichochea mara kwa mara, hadi kioevu chote kiwe.
- Weka jani la kabichi kwenye waffles zilizoandaliwa na ongeza nyama iliyokatwa.
- Juu na cream ya sour na nyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
- Mimina ketchup juu ya kila kitu na uinyunyiza jibini iliyokunwa.
Mapishi ya video:
