Je! Ulikuwa na kipande kidogo cha nyama kwenye friji yako? Fanya nyama ya nyama ya nguruwe. Je! Ni nini na ni tofauti gani na steak na chop? Jinsi ya kupika nyama kitamu ili usikauke? Soma majibu ya maswali yote katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha.
Rump steak ni nyama iliyopigwa, iliyokatwa kwenye lezon na mikate ya mkate, ambayo hukaangwa haraka kwenye sufuria moto ya kukaranga. Juu ni dhahabu na crispy, na ndani ni nyama laini ya nyama. Rump steak, ingawa inaonekana kama steak, sio steak. Hiki pia ni kipande cha nyama, pia kilichopigwa mbali, lakini, tofauti na steak, iliyowekwa ndani ya lezon na iliyotiwa mkate wa mikate ya ardhini - na hakuna kitu kibaya.
Chop ya nyama ya nguruwe, au aina nyingine ya nyama, ni kata, kama ilivyotokea kihistoria. Ingawa, kwa asili, sio cutlet. Kwa sisi, cutlet inayojulikana ni bidhaa iliyotengenezwa kutoka kwa nyama au nyama nyingine iliyokatwa iliyokaangwa kwenye rack ya waya au kwenye sufuria ya kukausha. Katika vyakula vya Ulaya, cutlet kawaida huitwa kipande nyembamba cha nyama kilichokatwa kutoka sehemu fulani ya mzoga. Njia tu za kupikia zinafanana, lakini ladha ni tofauti kabisa.
Kawaida rump steak hufanywa kutoka kwa kipande chembamba cha minofu ya nyama. Walakini, ni haraka na rahisi kupika nyama ya nguruwe nyumbani. Kwa hivyo, kuna chaguzi nyingi za utayarishaji wa steaks za rump. Nyama ya nyama ya nguruwe ya nguruwe ni bora kwa chops za kukaanga haraka. Kwa hivyo, ikiwa unataka kushangaza wapendwa wako, basi hakikisha kupika sahani hii. Hii ni chakula cha jioni nzuri kwa familia nzima na inapewa ladha na sahani ya kando na mboga mpya.
Tazama pia jinsi ya kupika nyama ya nguruwe na prunes.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 199 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 500 g
- Msimu wa nyama - 1 tsp
- Wavamizi wa ardhi - 100 g
- Mayai - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 0.5 tsp
Hatua kwa hatua utayarishaji wa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kichocheo na picha:
1. Osha nyama ya nguruwe, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate vipande nyembamba kwa unene wa sentimita 1. Ikiwa kuna mafuta mengi kwenye nyama, toa. Ondoa pia cores na filamu.
2. Tumia nyundo ya jikoni kupiga nyama pande zote mbili. Usiipige kwa bidii ili isivunjike. Vipande vitaongezeka kwa kiasi na unene utapungua hadi karibu 5 mm.
3. Changanya mayai na viungo na pilipili nyeusi. Ikiwa unataka, unaweza kumwaga kijiko cha maziwa, cream ya sour, nk kwenye barafu.
4. Koroga mayai na viungo mpaka laini.
5. Ingiza kila kipande cha nyama kwenye ice cream.
6. Zungusha nyama ya nguruwe mara kadhaa ili iweze kufunikwa vizuri pande zote.
7. toa nyama na itetemeke kidogo kutoa unyevu mwingi.
8. Hamisha nyama iliyowekwa ndani ya lezon ndani ya bakuli na mikate ya ardhini.
9. Ipindue kutoka upande kwa upande ili iweze kufunikwa sawasawa na kioevu. Ikiwa unataka kufanya ukoko kuwa mzito, kurudia mchakato wa mkate: piga tena nyama ya nguruwe kwenye lezon na mikate ya mkate.
10. Kufikia wakati huu, pasha moto skillet na mafuta na ongeza nyama ya nguruwe iliyotiwa mkate.
11. Pika nyama ya nguruwe pande zote mbili juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha uiletee utayari kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 5-10. Kawaida nyama ni kukaanga katika sufuria ambayo hutumwa mara moja kwenye oveni. Kwa hivyo, fikiria hii wakati wa kuandaa sahani yako.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria.
