Jinsi ya kupika bruschetta ya Italia? Siri na hila za kupikia. Mapishi na picha.
Yaliyomo ya mapishi:
- Bruschetta nyumbani - siri na ujanja wa kupikia
- Bruschetta na parachichi
- Bruschetta na lax
- Bruschetta na nyanya na basil
- Bruschetta na jibini
- Bruschetta na tuna
- Mapishi ya video
Bruschetta ni kivutio cha Kiitaliano ambacho ni kipande cha mkate uliochomwa uliowahi kujazwa. Neno bruschetta linamaanisha "kupika kwa makaa ya mawe." Kwa hivyo, vipande vya mkate hukaangwa kabla kwenye sufuria bila mafuta hadi iwe laini na crispy, au kavu kwenye grill. Hii ndio inayofautisha bruschetta kutoka sandwich ya kawaida au toast.
Sandwich ya la la bruschetta ya Italia iliwahi kuchukuliwa kuwa chakula cha maskini katikati mwa Italia. Leo inatumiwa katika mgahawa wowote kama vitafunio vya haraka - antipasti. Hiyo ni, ni aina ya "aperitif" kabla ya kutumikia kozi kuu - tambi.
Bruschetta nyumbani - siri na ujanja wa kupikia
- Bruschetta halisi imetengenezwa kutoka mkate wa kitabati wa Italia.
- Kata mkate kwa vipande 1-2 cm nene.
- Vipande vya mkate hukaushwa kabla kwa kuchoma kwenye grill, waya au kwenye sufuria ya kukausha.
- Mkate umekaangwa ili nje hudhurungi kwa nje, lakini hubaki laini ndani.
- Hakuna mafuta yanayoongezwa wakati wa kukaranga.
- Nyunyiza mkate na mafuta baada ya hudhurungi ya dhahabu.
- Sugua vipande vya mkate na vitunguu wakati viko joto. Hii husaidia kunusa vizuri harufu ya mafuta.
Bruschetta na parachichi
Kati ya tofauti nyingi za vitafunio vyepesi, bruschetta na parachichi ni moja wapo ya mafanikio zaidi. Matunda haya ni muhimu sana kwa ini, kwa njia ya utumbo na ni mbadala bora ya mayai na nyama ya mboga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 315 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Parachichi - 1 pc.
- Juisi ya chokaa - kutoka pcs 0.5.
- Parmesan - 100 g
- Baguette - 1 pc.
- Viungo vya kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya bruschetta na parachichi:
- Kata avocado katikati na uiachilie kutoka shimoni. Weka massa ya matunda kwenye bakuli.
- Osha chokaa, punguza juisi na ongeza kwenye parachichi.
- Koroga kuunda laini laini, msimu na viungo ili kuonja.
- Kata baguette katika sehemu, weka kwenye sufuria kavu na kauka.
- Omba misa ya parachichi kwa mkate na uinyunyiza na shavings ya jibini la parmesan.
Bruschetta na lax
Bruschetta na lax ni kivutio maarufu cha vyakula vya Italia, ambavyo vinaweza hata kutumiwa kwenye meza ya sherehe.
Viungo:
- Mkate wa Riga - vipande 8
- Lax yenye chumvi kidogo - 160-180 g
- Jibini laini la laini - 150 g
- Basil ya kijani - majani 8
- Capers - pcs 8-10.
- Pilipili nyeusi mpya - Bana
Jinsi ya kuandaa bruschetta na lax hatua kwa hatua:
- Chusha mikate iliyokatwa kwenye kibaniko au cheka kwenye oveni hadi iwe nyepesi kidogo.
- Poa mkate kidogo na ueneze na jibini la cream.
- Juu na majani 2 ya basil na vipande vichache vya lax.
- Msimu na pilipili ili kuonja na weka capers juu ya lax.
Bruschetta na nyanya na basil
Bruschetta na nyanya na basil ni ujazo wa kawaida wa kivutio. Ni kwa mapishi haya ambayo unapaswa kuanza majaribio yako ya upishi.
Viungo:
- Ciabatta - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Nyanya - pcs 3.
- Mafuta ya Mizeituni - 2-3 tbsp. l.
Jinsi ya kuandaa bruschetta na nyanya na basil hatua kwa hatua:
- Kata vipande vya ciabatta na kaanga kwenye skillet kavu.
- Panda mkate moto na vitunguu na upake mafuta.
- Kata nyanya kwenye pete nyembamba na uweke mkate.
- Juu na mafuta zaidi ya mzeituni na basil.
Bruschetta na jibini
Sahani ya kupendeza, nyepesi, kitamu, na muhimu zaidi ni bruschetta na jibini. Ili kupita zaidi ya sandwichi tu, jifunze jinsi ya kupika bruschetta ya Italia na ubadilishe menyu yako.
Viungo:
- Mkate - vipande 4
- Jibini - 150 g
- Vitunguu - 1-2 karafuu
- Nyanya - 2 pcs.
- Siagi - vijiko 2
- Chumvi kwa ladha
- Basil - matawi machache
Hatua kwa hatua maandalizi ya bruschetta na jibini:
- Changanya siagi laini na vitunguu iliyokatwa vizuri.
- Kavu mkate mpaka dhahabu kwenye sufuria ya kukaanga, poa kidogo na piga mswaki na mchanganyiko wa mafuta ya vitunguu.
- Kata jibini vipande vipande na uweke mkate.
- Weka bruschetta kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 5 kuyeyuka jibini.
- Ondoa kivutio, juu pete za nyanya zilizokatwa, chumvi na uinyunyiza mimea safi.
- Weka tena kwenye oveni kwa dakika moja.
Bruschetta na tuna
Kipande kilichokaushwa cha bruschetta, kilichopakwa brashi za kunyoa za makopo kwenye mavazi ya haradali, itakuwa kwa ladha yako. Vitafunio hivi vinaweza kutumiwa kabla ya chakula cha jioni au kama vitafunio vyepesi.
Viungo:
- Mkate mweusi - vipande 3
- Haradali ya Dijon - 1 tsp
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Jibini la Ricotta - 50 g
- Capers - pcs 10.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Cream - vijiko 2
- Tuna ya makopo - 100 g
Jinsi ya kuandaa tuna bruschetta hatua kwa hatua:
- Kata mkate vipande vipande, chaga mafuta na uweke kwenye oveni moto. Oka kwa dakika 15-20 saa 180 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Changanya cream na haradali, ongeza jibini na koroga.
- Kumbuka kitambaa cha tuna na uma na ongeza kwenye mavazi. Koroga.
- Ongeza capers, mimea iliyokatwa na koroga.
- Omba misa kwa mkate uliokaushwa.
Mapishi ya video:
