Jinsi ya kupika lecho ya pilipili ladha kwa msimu wa baridi? Mapishi ya TOP-6 rahisi ya kujiandaa kwa matumizi ya baadaye. Siri za upishi na vidokezo. Mapishi ya video.
Wakati msimu wa mboga unadumu, fanya haraka kuweka lecho ya pilipili kwenye jar kwa msimu wa baridi. Katika msimu wa baridi, utajipamba na maandalizi matamu na harufu ya majira ya joto. Saladi kama hiyo ya makopo itakuwa msaidizi hodari katika utayarishaji wa sahani anuwai. Lecho inaweza kutumika kama kivutio tofauti na kama nyongeza ya sahani za kando, au kama kujaza pizza na mikate, kama mavazi ya kozi za kwanza na kitoweo. Kuhifadhi wakati wa msimu wa baridi kutachukua nafasi ya mboga za msimu na kukusaidia kukabiliana na upungufu wa vitamini. Na shukrani kwa rangi yake, tupu itapamba meza ya kila siku na ya sherehe. Lakini muhimu zaidi, unaweza kujaribu kichocheo na ubadilishe ladha, na kuifanya iwe spicier au tamu.
Siri za kutengeneza lecho ya pilipili kwa msimu wa baridi
- Pilipili kwa uhifadhi inapaswa kuwa kubwa, yenye juisi, mnene, bila matangazo meusi, iliyoiva na matangazo ya kupindukia. Inaweza kuchukuliwa kwa rangi yoyote. Lakini inashauriwa kutumia matunda nyekundu, hii itawapa uhifadhi muonekano mkali na wa kupendeza. Ili kuongeza viungo kwenye sahani, punguza billet na pilipili moja yenye kijani au manjano yenye ukuta mwembamba.
- Kwa kuvuna, toa pilipili ya kengele kutoka kwenye shina, toa kutoka kwa mbegu na ukate vipande.
- Unaweza kukata pilipili kwa njia tofauti: robo, vipande, vipande. Ikiwa una mpango wa kuiongeza kwenye supu yako au kitoweo, kata mboga hizo vipande vidogo.
- Msingi wa kioevu wa lecho umeandaliwa kutoka kwa nyanya zilizoiva na nyororo. Chukua yao ya hali ya juu, tk. matunda ya kiwango cha pili yataharibu ladha ya workpiece. Nyanya nyororo, kitamu cha lecho kitatokea. Nyanya zinasagwa na blender, grinder ya nyama au iliyokatwa vizuri.
- Ikiwa unataka kuondoa ngozi kutoka kwa kujaza nyanya, piga matunda kwenye grater, halafu pitisha misa ya nyanya kupitia ungo. Lakini ni rahisi kung'oa ngozi kabla ya kukata nyanya. Ili kufanya hivyo, wazamishe kwa maji ya moto kwa dakika 2, kisha uwaweke kwenye maji baridi na ngozi itatoka kwa urahisi.
- Puree safi ya nyanya inabadilishwa na kuweka nyanya (250-300 g) iliyochemshwa kwa maji (1 l). Kiasi hiki kitachukua nafasi ya kilo 1.5 ya nyanya.
- Usipike kwa muda mrefu. Pilipili inapaswa kubaki ngumu kidogo kwa bidhaa ladha.
- Mimea yenye kunukia inaweza kuongezwa kwa lecho. Nyanya na pilipili ya kengele ni pamoja na parsley, basil, cilantro, marjoram, thyme. Kwa kuongezea, uhifadhi utahifadhiwa vizuri kwa kutumia sio safi, lakini wiki kavu.
- Weka mimea kavu na pilipili, na mimea safi - dakika 5 kabla ya lecho iko tayari.
- Mbali na pilipili tamu na nyanya, zukini, karoti, vitunguu, vitunguu, na pilipili tamu mara nyingi huongezwa kwenye kichocheo.
- Siki ni kiungo muhimu katika utayarishaji wowote. Itaongeza ukali kwa mboga isiyotiwa chachu na ni kihifadhi bora.
- Ili makopo iwe ya hali ya juu, inahitajika kutuliza makopo kwa njia yoyote inayofaa na kusonga lecho na vifuniko vya kuzaa.
- Ili kuandaa lecho kwa msimu wa baridi, kwanza weka mboga kwenye mitungi, kisha uimimine na mchuzi ambao ulipikwa. Hifadhi mchuzi uliobaki kando au jokofu na utumie supu au mchuzi.
- Acha mitungi na kiboreshaji ili kupoa polepole kwa siku moja, ukiwafunika kwenye blanketi la joto.
Pilipili ya kawaida na lecho ya nyanya kwa msimu wa baridi
Kichocheo cha wale wanaopenda vitafunio vya siki na kuweka vitu vya kujifanya nyumbani kwenye jokofu. Pia, lecho hii haifai tu kama kushona kwa msimu wa baridi, lakini pia kama vitafunio vya moto au baridi kwa kila siku.
Angalia pia jinsi ya kutengeneza lecho ya zukchini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma - makopo 4 ya lita 1
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Nyanya - 2 kg
- Pilipili nyeusi - mbaazi 15
- Sukari - 100 g
- Siki ya meza 9% - kijiko 1
- Pilipili ya Kibulgaria - 2.5-3 kg
- Mafuta ya mboga - 100 ml
- Chumvi - vijiko 1-2
Kupika pilipili ya kawaida na lecho ya nyanya kwa msimu wa baridi:
- Osha nyanya na uzifanye kwa njia inayofaa.
- Weka puree ya nyanya kwenye sufuria, ongeza siagi, sukari, chumvi na changanya kila kitu.
- Tuma puree kwenye jiko, chemsha na upike kwa dakika 20.
- Andaa pilipili kwa kuvua matunda na kuikata katika sura inayofaa.
- Weka pilipili kwenye sufuria na puree ya nyanya na chemsha.
- Weka kifuniko kwenye sufuria na upike mboga kwenye moto wa kati kwa dakika 20.
- Dakika 5 kabla ya kumaliza kupika, weka pilipili nyeusi na mimina kwenye siki.
- Pilipili tayari na lecho ya nyanya kulingana na mapishi ya kawaida inaweza kuliwa au kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi kwa kuimimina kwenye makopo safi na kufunika vifuniko.
Pilipili, kitunguu na karoti lecho kwa msimu wa baridi
Sanjari ya jadi ya pilipili kengele na nyanya ina ladha ya viungo na ikifuatana na karoti na vitunguu. Mchanganyiko huu wa kawaida wa mboga itakuwa chaguo la kushinda-kushinda kwa uhifadhi wa msimu wa baridi.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 kg
- Nyanya - 2 kg
- Karoti - 500 g
- Vitunguu - 300 g
- Mafuta ya mboga - 150 ml
- Sukari - 100 g
- Chumvi - vijiko 1, 5
- Siki ya meza 9% - kijiko 1
Kupika lecho kutoka pilipili, vitunguu na karoti kwa msimu wa baridi:
- Osha nyanya, toa ngozi ikiwa inahitajika na puree kwa njia rahisi.
- Mimina puree ya nyanya kwenye sufuria na kuongeza mafuta ya mboga na sukari, chumvi na siki.
- Kuleta mchuzi wa nyanya kwa chemsha.
- Chambua na osha karoti na vitunguu. Grate karoti kwenye grater iliyosagwa, na ukate kitunguu kwenye pete nyembamba za robo. Weka mboga kwenye puree ya nyanya na upike kwa dakika 15.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu, kata ndani ya wedges na uongeze kwenye mboga.
- Endelea kupika lecho kwa muda wa dakika 20 na uimimine kwenye mitungi isiyo na kuzaa.
Lecho ya pilipili kwa msimu wa baridi bila siki
Bila siki, lecho inabaki kuwa kitamu kila wakati na itahifadhiwa vizuri, ilimradi vidokezo vyote katika utayarishaji vifuatwe kabisa.
Viungo:
- Nyanya - 3 kg
- Pilipili nyekundu ya kengele - pcs 10.
- Sukari - 1 tbsp.
- Chumvi - vijiko 1, 5
- Vitunguu - 8 karafuu
- Mchanganyiko wa pilipili ya ardhi - 1 tsp
Kupika lecho ya pilipili kwa msimu wa baridi bila siki:
- Osha nyanya na kata nusu vipande vidogo.
- Kata mabua ya pilipili, toa sanduku la mbegu na ukate bila mpangilio.
- Chambua na ukate vitunguu.
- Weka chakula kilichoandaliwa kwenye sufuria na upike kwa dakika 10.
- Kisha ukata nyanya zilizobaki na uongeze kwenye mboga.
- Chukua viungo na chumvi, sukari, pilipili ya ardhini na upike kwa nusu saa.
- Mimina lecho moto iliyomalizika kwenye mitungi iliyosafishwa na kusonga na vifuniko vya bati.
- Pindua mitungi, ifunge kwa blanketi ya joto na uache ipoe kabisa.
Lecho ya pilipili na vitunguu na matango kwa msimu wa baridi
Matango ya kijani yaliyoongezwa kwenye lecho nyekundu ya pilipili itaongeza mwangaza, juiciness na uhalisi kwa kivutio cha Hungary. Jambo kuu ni kwamba kingo kuu katika mapishi ni pilipili tamu. Basi kila mtu atapenda sahani hii ya mboga laini, ya kitamu, ya kunukia na afya.
Viungo:
- Nyanya - 1 kg
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 kg
- Sukari - 100 g
- Chumvi - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - 100 ml
- Matango - 1.5 kg
- Vitunguu - kilo 0.5
- Vitunguu - 3 karafuu
- Siki ya Apple cider - 100 ml
Kupika lecho kutoka pilipili na vitunguu na matango kwa msimu wa baridi:
- Osha nyanya, kauka na ukate mpaka iwe laini.
- Osha pilipili ya kengele, toa kutoka kwenye sanduku la mbegu na ukate vipande vya saizi yoyote.
- Chambua na ukate vitunguu.
- Mimina puree ya nyanya kwenye sufuria, ongeza pilipili, sukari, chumvi, mafuta na vitunguu.
- Koroga chakula, chemsha, funika na upike kwa dakika 15.
- Chambua vitunguu, osha na ukate pete nyembamba za nusu.
- Osha matango, kata ncha pande zote mbili na ukate miduara.
- Tuma kitunguu na matango kwenye sufuria na mimina siki.
- Koroga mboga, chemsha na upike, kufunikwa kwa muda wa dakika 10.
- Mimina lecho ya pilipili moto na vitunguu na matango kwenye mitungi safi, pindua vifuniko na uondoke kwa msimu wa baridi.
Lecho ya pilipili na zukini kwa msimu wa baridi bila kuzaa
Chukua zukini mchanga kwa mapishi, kwa sababu haziwezi kung'olewa na kukatwa kwenye miduara mikubwa. Ni bora kuondoa mbegu kubwa kutoka kwa matunda ya zamani, kukata ngozi ngumu na kukata mboga kwenye cubes za ukubwa wa kati.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria - 1.5 kg
- Zukini - 1.5 kg
- Nyanya - 2 kg
- Mafuta ya mboga - 200 ml
- Sukari - 100 g
- Chumvi - vijiko 2
- Vitunguu - 3 karafuu
- Siki ya Apple cider - 100 ml
Kupika lecho kutoka pilipili na zukini kwa msimu wa baridi bila kuzaa:
- Osha pilipili, peel na ukate kwenye cubes kubwa.
- Osha zukini na ukate pete au pete za nusu.
- Osha nyanya, toa ngozi ukipenda na safisha na blender au grinder ya nyama.
- Mimina puree ya nyanya kwenye sufuria na chemsha.
- Baada ya dakika 5, ongeza zukini na pilipili, koroga, funika na chemsha.
- Mimina siagi, ongeza sukari na chumvi, na upike, ukifunikwa, kwa dakika 15.
- Dakika 5 kabla ya kumalizika kwa kupikia, ongeza vitunguu laini iliyokatwa na mimina siki.
- Panua lecho ya pilipili moto na zukini bila kuzaa kwenye mitungi, songa vifuniko na uondoke wakati wa baridi
Lecho ya pilipili kwa msimu wa baridi "Utalamba vidole"
Ikiwa unataka kuokoa msimu wa joto kwa msimu wa baridi, andaa kitamu na mboga yenye afya - pilipili lecho "Utalamba vidole vyako." Uhifadhi ni mzuri na wa kitamu, kwa hivyo sio aibu kuitumikia hata kwenye meza ya sherehe.
Viungo:
- Pilipili tamu - 1 kg
- Pilipili nyekundu - 2 maganda
- Nyanya - 1 kg
- Sukari - vijiko 2
- Chumvi - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - 200 ml
Kupika lecho kutoka pilipili kwa msimu wa baridi utalamba vidole vyako:
- Osha nyanya, kavu na ugeuke puree ya nyanya.
- Osha pilipili tamu na chungu, sua mabua na mbegu na ukate: pilipili tamu kando ya vipande pana, pilipili chungu vipande vidogo.
- Chemsha puree ya nyanya mara 2-3.
- Kisha ongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga, pilipili tamu iliyokatwa na moto kwake.
- Baada ya kuchemsha, endelea kupika kwa dakika 20-30, ukichochea mara kwa mara.
- Pindisha lecho ya pilipili moto kwa msimu wa baridi "Lick vidole vyako" kwenye mitungi iliyosafishwa.
