Jinsi ya kutengeneza jamu ya zukchini ladha? TOP 6 mapishi bora kwa hatua. Vipengele vya kupikia, mapishi ya video.
Jamu ya Zucchini ni kitamu ambacho hakiitaji pesa nyingi na bidii kwa kupikia, lakini wakati huo huo inaweza kushangaza hata gourmet ya kisasa na ladha yake. Mapishi ya jam ya Zucchini, ingawa hayajaenea, yanapata umaarufu haraka sana. Mbali na ukweli kwamba mboga hii ina uwezo wa kunyonya harufu na ladha ya bidhaa zingine, pia ni mnene wa asili, kwani ina pectini nyingi. Kwa hivyo, utayarishaji wa chipsi tamu kutoka kwake ni haki sana.
Makala ya jamu ya zucchini ya kupikia
Siri ya jamu ya zukchini tamu ni kwamba mboga hii yenye maji, yenye kung'olewa kutoka kwa familia ya Malenge ina ladha ya upande wowote, na kuifanya iwe mgombea mzuri wa kiunga kikuu katika sio tu sahani za chumvi, lakini pia tamu tamu. Inatosha kuongeza moja au zaidi matunda au matunda, na ladha ya ladha ya msimu wa baridi tayari itabadilishwa zaidi ya kutambuliwa. Kwa kutofautisha viungo na kuunda mchanganyiko tofauti na zukini, unaweza kuongeza ladha anuwai kwenye jamu, kama mananasi au limao.
Hapa kuna maoni kadhaa muhimu juu ya jinsi ya kutengeneza jamu ya zukini nyumbani
- Bila kujali ni aina gani ya mboga utakayotengeneza jamu kutoka, kila wakati unahitaji kung'oa na kuchukua sanduku la mbegu.
- Usipuuze ubora wa matunda. Kwa jam, matunda tu yenye afya na safi yanahitajika, bila kasoro dhahiri na meno.
- Ili kufanya dessert iwe laini kama inavyowezekana, inashauriwa kutumia matunda mepesi tu. Ikumbukwe kwamba pia wako chini ya utaratibu wa kuondoa mbegu na ngozi.
- Lakini kwa jam kutoka kwa zukini vipande vipande, ni bora kuchagua matunda ya zamani, mnene, kwani wana juisi kidogo kuliko mboga za vijana, na wataweka umbo lao bora.
- Kundi bora ya zukini kwenye jam itakuwa matunda na harufu kali, kama matunda ya machungwa. Mwakilishi yeyote wa tamaduni hii atafanya: zabibu, pomelo, limau, chokaa, machungwa, nk.
- Ili kufanya zukini iliyojaa zaidi na syrup na kuanza kufanana na matunda yaliyopendezwa kwa ladha, inafaa kuchagua kichocheo cha jamu ya zukini, ambayo inajumuisha kupika kwa muda mrefu. Hii itapunguza lishe ya bidhaa, lakini dessert itakuwa nene, tajiri na laini.
- Ili matibabu ya machungwa yasionje uchungu, lazima kwanza mimina maji ya moto juu yao. Kuna njia zingine kadhaa nzuri, kwa mfano, kuondoa ngozi, mbegu, mishipa na filamu, ambazo zina ladha kali. Katika kesi hii, zest lazima ikunjwe na kuongezwa kwenye sahani, kwani inampa yule wa pili harufu yake ya kupendeza.
- Epuka kutumia foleni za aluminium. Chungu cha chuma cha pua ni bora.
- Ili workpiece ihifadhiwe kwa muda mrefu, mitungi na vifuniko lazima vizalishwe bila kukosa. Hii inaweza kufanywa kwa njia yoyote rahisi - kwenye oveni, microwave, mvuke au kwa kuchemsha.
- Inashauriwa kuhifadhi workpiece mahali pazuri - chumba cha kulala, pishi, jokofu, loggia, nk.
Kumbuka! Kwa muda mrefu jam ya mafuta hupikwa kwa msimu wa baridi, itakuwa nzito.
Tazama pia huduma za kutengeneza jam kutoka kwa viburnum
Mapishi ya TOP-6 ya kutengeneza jamu ya mafuta
Dessert asili itasaidia kubadilisha menyu yako ya kila siku. Chini ni chaguzi za kupendeza za kutengeneza jam ya boga.
Zukini na jam ya limao
Kichocheo rahisi na maarufu zaidi cha jam ya zukini na limao, ambayo ni rahisi kukumbuka. Kwa utayarishaji wake, utahitaji zukini mchanga, wakati hakuna maji inapaswa kuongezwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 196 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Limau - 1 pc.
- Sukari - 800 g
Hatua kwa hatua kupika zukchini na jam ya limao:
- Mboga yanahitaji kuoshwa, kung'olewa, kung'olewa. Ikiwa matunda bado hayajakomaa na hakuna mbegu ndani yao, basi unaweza kuendelea na hatua inayofuata, vinginevyo mbegu zinapaswa kupatikana.
- Kata mboga ndani ya cubes na funika na sukari. Acha loweka kwa masaa kadhaa - kutoka 5 hadi 12.
- Mimina maji ya moto juu ya machungwa, toa ngozi, toa mbegu na mishipa. Kata kwa njia sawa na katika kesi iliyopita.
- Weka sufuria na zukini kwenye jiko na chemsha juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 15.
- Ongeza limau na upike kiasi sawa.
- Mimina jamu ya boga moto moto tayari na limau kwenye chombo cha glasi, subiri hadi mitungi itapoa, na uiweke mahali pazuri.
Ushauri! Mdalasini wa unga na tangawizi iliyokatwa hivi karibuni ni kamilifu wakati imeunganishwa na viungo hivi.
Zucchini jam na apricots kavu na chokaa
Kichocheo hiki kisicho kawaida cha jamu ya zukini na apricots kavu na chokaa hukuruhusu kupata dessert yenye harufu nzuri sana na ladha na rangi tajiri mwishoni. Bidhaa hizi 3 zinachanganya vizuri na kila mmoja kuunda bouquet ya kushangaza ya ladha. Tiba hiyo inageuka kuwa laini sana, kama jam. Kwa kichocheo, unahitaji grinder ya nyama.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Apricots kavu - 1 glasi
- Sukari - 1 kg
- Chokaa - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua ya jam ya zukchini na apricots kavu:
- Andaa viungo kwa kuosha, kung'oa na kukausha.
- Kata boga ndani ya cubes, fanya vivyo hivyo na chokaa.
- Sogeza viungo vyote isipokuwa sukari kwenye grinder ya nyama.
- Mimina sukari kwenye gruel inayosababishwa na changanya vizuri.
- Weka sahani yenye kuta nene na misa juu ya moto, chemsha, kisha punguza moto na upike mchanganyiko kwa muda wa dakika 45, ukichochea mara kwa mara na kuteleza.
- Wakati jam iko tayari, iweke kwenye mitungi safi, kavu na ung'oa. Subiri hadi itapoa, iweke kwenye pishi kwa kuhifadhi.
Ushauri! Unaweza kubadilisha kichocheo kwa kuongeza majani machache ya mint.
Zucchini jam na machungwa
Jamu hii ya zukini na machungwa imeandaliwa kwa hatua kadhaa. Shukrani kwa kuingia kwa muda mrefu kwenye syrup ya machungwa, vipande vya mboga hupata ladha na harufu nzuri. Tiba inakuwa nene bila matibabu ya muda mrefu ya joto, ambayo inamaanisha uhifadhi wa vitu muhimu na sura nzuri ya matunda kwenye dessert.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Sukari - 850 g
- Machungwa - 2 pcs.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jamu ya zukini na machungwa:
- Osha mboga na matunda. Chambua zote mbili.
- Kata urefu, ondoa mashimo. Chop ndani ya cubes.
- Changanya kila kitu kwenye bakuli kubwa la sukari, koroga na uweke kwenye rafu ya chini ya jokofu kwa masaa 6-8.
- Baada ya muda maalum kupita, hamisha kila kitu kwenye chombo cha chuma na uweke kwenye jiko. Kupika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 5.
- Ondoa vifaa vya kupika kutoka kwa moto na baridi. Itachukua kama masaa 5.
- Rudia michakato hapo juu mara mbili zaidi. Hiyo ni, pika kwa dakika 5, poa kwa masaa 5.
- Katika hatua ya mwisho, mimina jamu ya moto kwenye mitungi, baridi kwenye joto la kawaida na jokofu kabla ya matumizi.
Zucchini jam na mananasi
Jamu hii ya zukini imefanikiwa sana hivi kwamba itakuwa ngumu sana kutofautisha zukchini iko wapi na mananasi yuko wapi. Hapa pia, upikaji wa hatua nyingi hutumiwa, kwa sababu ambayo zukini inakuwa crispy na mnene, kama matunda yaliyopangwa, kutofautishwa na mananasi kwa ladha. Pato litakuwa karibu 1, 3 kg ya workpiece.
Viungo:
- Zukini - 1.5 kg
- Sukari - 1, 2 kg
- Mananasi ya makopo - 300 ml
- Asidi ya citric - 0.5 tsp
Kupika hatua kwa hatua ya jam ya zukini na mananasi:
- Osha zukini, peel, toa sehemu laini, kata ndani ya cubes ndogo.
- Mimina kioevu kutoka kwa mananasi kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha syrup. Mimina mboga na syrup hii mara moja, ongeza asidi ya citric na koroga.
- Zukini tamu lazima iondolewe kwenye baridi kwa kuloweka kwa masaa 1, 5.
- Wakati boga ikitoa juisi yao, unahitaji kuifuta, kuipasha moto tena na kumwaga zukini, ondoka kwa saa 1.
- Baada ya muda, kata mananasi kwa njia sawa na zukini, changanya na ile ya mwisho na mimina kila kitu kwenye sahani kubwa isiyo na joto na chini nene. Weka kwenye jiko na chemsha.
- Kisha unahitaji kupoza yaliyomo kwenye chombo kwa masaa kadhaa.
- Fanya utaratibu wa kupokanzwa na baridi mara mbili zaidi.
- Pasha moto mchanganyiko tena na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20.
- Mimina dessert moto ndani ya mitungi iliyosafishwa, songa juu.
Zucchini jam na matunda
Tofauti nyingine ya kumwagilia kinywa ya jamu rahisi ya zukini. Utamu kulingana na kichocheo hiki hubadilika kuwa harufu nzuri na rangi, na uchungu kidogo. Berries zilizoorodheshwa kwenye mapishi ni za ulimwengu wote - zinaweza kuongezwa kwa karibu matunda yoyote na hata mazao ya mboga ili kutofautisha ladha ya sahani.
Viungo
- Zukini - 1 kg
- Currant - 300 g
- Blueberries - 300 g
- Sukari - 1.5 kg
Hatua kwa hatua kupika jam ya zukchini na matunda:
- Kwanza, wacha tuandae matunda. Wanahitaji kuoshwa vizuri, kuruhusiwa kukimbia maji, vipandikizi viondolewe na vielelezo vilivyoharibiwa viondolewe.
- Sasa hebu tutunze zukini - safisha, ikatwe, uikate vipande vidogo.
- Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote na uviweke kwenye jokofu mara moja au kwa masaa 6-12.
- Weka kila kitu kwenye sufuria, bonde au sufuria, chomeka juu ya moto.
- Baada ya kuchemsha, punguza moto na upike mchanganyiko kwa dakika 10.
- Baridi jam kwa masaa kadhaa.
- Tunarudia utaratibu wa kupikia na baridi. Kupika kwa muda wa dakika 15-20 kwa mara ya mwisho.
- Tunatoa matibabu kwenye chombo cha glasi kilichokosolewa, tukusongeze.
- Tunageuza makopo chini, funika na kitambaa na subiri hadi baridi.
- Sisi kuhamisha dessert kwa giza, mahali baridi.
Zucchini jam na maapulo na bahari buckthorn
Inageuka kuwa tamu ya wastani, sio sukari, wakati yenye kunukia sana, nene na laini. Maji hayatumiki katika kichocheo hiki - juisi ya bahari ya bahari ya bahari hutumiwa badala yake. Tumia njia hii ya kupikia ikiwa hauna mahali pa kufanya na mavuno mengi ya msimu wa joto-vuli, au ikiwa umechoshwa na chipsi zenye kupendeza na unataka kuunda kitu maalum.
Viungo:
- Zukini - 500 g
- Sukari - 1150 g
- Maapuli - 500 g
- Bahari ya bahari - 400 g
Kupika kwa hatua kwa hatua ya jam ya zukini na maapulo na bahari ya bahari:
- Wacha tuangalie bahari ya bahari, tusafishe vizuri, tuiweke kwenye ungo ili maji iwe glasi. Huna haja ya kukata ponytails - hazitaingilia kati. Tutapunguza juisi kwa njia yoyote. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia juicer, blender au pusher. Tunatumia keki kwa madhumuni mengine; haitahitajika katika mapishi ya hatua kwa hatua ya jamu ya zukchini.
- Zukini lazima ichunguzwe na kukunwa kwenye grater iliyo na coarse.
- Chambua maapulo, ukate sehemu 4, ondoa sanduku la mbegu. Chop katika cubes ndogo au fomu nyingine yoyote rahisi, kwa mfano, katika vipande nyembamba. Chaguo la mwisho ni muhimu sana ikiwa apples ni ndogo.
- Unganisha viungo vyote kwenye chombo kirefu. Changanya, funika na karatasi na uondoke katika hali hii kwa saa.
- Weka bakuli la jam kwenye moto, chemsha na endelea kuchemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20. Usisahau kuondoa povu ambayo itaunda wakati wa mchakato wa kupikia.
- Zima gesi na acha chombo kipoe kwa saa 1.
- Weka misa kwenye jiko tena na upike kwa dakika nyingine 20.
- Tunatoa jamu nene kwenye mitungi, ambayo inapaswa kuwa tayari imetengenezwa. Tunasonga vifuniko sawa vya kuzaa.
