Burrito ya Mexico inafanana na pancake zetu za Kirusi kwa muonekano. Ni keki laini laini iliyo na mviringo ambayo imefungwa kwa kujaza kadhaa. Jinsi ya kupika burrito nyumbani na ni kujaza gani kuchagua? Soma katika hakiki hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza burritos - siri za mapishi na chaguzi za kujaza
- Burrito tortilla: mapishi ya kawaida
- Burrito na nyama, maharagwe na jibini
- Burrito na kuku na uyoga
- Mapishi ya video
Hivi karibuni, vyakula vya Mexico vimekuwa maarufu zaidi na zaidi. Kati ya sahani nyingi tofauti, burrito ya Mexico ndio maarufu zaidi. Licha ya ukweli kwamba wengi wanaona sahani hii kama chakula cha haraka, kila mtu aliyejaribu hakuweza kubaki tofauti. Wapishi wenye ujuzi wanaonyesha mawazo yao na huunda kitu kitamu na mahiri. Nini siri ya mapenzi kama hayo? Wacha tuigundue!
Jinsi ya kutengeneza burritos - siri za mapishi na chaguzi za kujaza
Tortilla ya Mexico huja katika aina mbili, iliyotengenezwa na unga wa mahindi au ngano. Nyumbani, ni zaidi ya jadi - mahindi, na katika nchi zetu, ngano. Jina lake la pili ni tortilla. Bidhaa yoyote imefungwa ndani yake, na baada ya kukunjwa, mara nyingi hukaangwa pande zote mbili kwa kuyeyuka au siagi ili kuunda ukoko wa crispy. Burritos pia imechomwa au kuoka katika oveni, ikinyunyizwa na jibini.
Mapishi ya kujaza burrito ni tofauti, na daima hujaa viungo vyenye rangi nyekundu. Huko Mexico, huliwa na viungo moja au mbili tu. Kujaza kawaida ni maharagwe ya makopo, na vitunguu vya kitoweo na jibini la mbuzi. Kujaza chini ya rangi - kitambaa cha kuku cha kukaanga katika viungo, nyanya na mimea. Pia kujaza maarufu kwa mboga mboga na mizeituni, nyama iliyokangwa iliyokaangwa na vitunguu na parachichi. Mchele na buckwheat mara nyingi hujumuishwa katika kujaza. Na kuongeza ustadi, wapishi wa ndani huongeza masikio ya nguruwe au vipande vya bakoni. Kwa kuongezea, kuna mikate tamu ya tamu na ndizi na jordgubbar.
Burrito tortilla: mapishi ya kawaida
Kupika chakula maarufu cha Mexico na kuhisi mhemko mkali wa Mexico, hatua ya kwanza ni kujifunza jinsi ya kutengeneza tortilla. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha burrito kinakuambia jinsi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 130 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Unga ya mahindi - 500 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Chumvi - 4 tsp
- Maji - 1, 5 tbsp.
- Mafuta ya mboga - 100 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki ya burrito (mapishi ya kawaida):
- Mimina unga, chumvi, unga wa kuoka ndani ya chombo na changanya viungo vikavu.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko na saga misa hadi makombo yatengeneze.
- Ongeza maji ya moto kidogo kidogo na ukande unga hadi iwe laini.
- Gawanya unga uliomalizika kwenye mipira midogo, uifunike na kitambaa cha uchafu na uondoke kwa nusu saa ili kuja.
- Nyunyiza uso wa kazi na unga, na piga kila mpira nyembamba ili kutengeneza keki yenye kipenyo cha cm 20.
- Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko na uipate moto.
- Weka tortilla kwenye uso kavu na kaanga kwa dakika 1 kila upande.
- Weka pancake iliyokamilishwa kwenye kitambaa na funika na kitambaa.
- Kutumikia burrito ya Mexico moto au joto.
Burrito na nyama, maharagwe na jibini
Licha ya ukweli kwamba watu wa Mexico kawaida hupika mkate na viungo viwili, nyumbani tunaweza kuruhusu kuongeza chochote moyo wetu unavyotaka. Ni rahisi sana kutengeneza kichocheo cha burritos na nyama, maharagwe na jibini nyumbani.
Viungo:
- Keki za Burrito - 4 pcs.
- Ng'ombe ya chini - 300 g
- Mchuzi wa nyanya - 100 ml
- Vitunguu - 1 pc.
- Cream - 50 ml
- Maharagwe ya kuchemsha - 200 g
- Jibini - 200 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Jinsi ya kutengeneza burrito na nyama, maharagwe na jibini hatua kwa hatua:
- Chambua vitunguu, kata na suka kwenye mafuta ya mboga hadi iwe wazi.
- Mimina nyama iliyokatwa ndani ya skillet na vitunguu vya kukaanga na koroga. Kupika, kuchochea mpaka nyama iliyokatwa imepikwa kabisa. Inapaswa kuwa mbaya bila uvimbe.
- Mimina mchuzi wa nyanya na cream kwenye skillet na koroga vizuri.
- Kaanga maharagwe yaliyopikwa tayari kando kwenye skillet kwenye mafuta.
- Grate jibini.
- Pasha moto keki ya burrito kwenye skillet chini ya kifuniko ili kuifanya iweze kunyooka.
- Weka nyama iliyokatwa, maharagwe kadhaa na shavings ya jibini kwenye tortilla ya moto.
- Funga tortilla, ukiweka pande zote ili kuzuia mchuzi kuvuja.
- Weka burritos kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 3-5.
Burrito na kuku na uyoga
Kwa mapishi ya burrito ya Mexico, sio lazima utengeneze tortilla yako mwenyewe. Inaweza kununuliwa tayari katika duka au kubadilishwa na mkate mwembamba wa pita. Kwa hali yoyote, sahani iliyo na kuku na kujaza uyoga itakuwa ya kitamu sana na yenye kuridhisha.
Viungo:
- Miti - 7 pcs.
- Champignons - 200 g
- Kamba ya kuku - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili tamu - 2 pcs.
- Nyanya - 2 pcs.
- Jibini - 150 g
- Parsley - 1 rundo
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya alizeti - kwa kukaanga
Jinsi ya kuandaa kuku na uyoga hatua kwa hatua:
- Chemsha nyama ya kuku. Kwa ladha zaidi, ongeza pilipili nyeusi kwenye maji. Hautahitaji mchuzi kwa mapishi, lakini usiimimina, lakini tumia kwa kozi ya kwanza.
- Chambua vitunguu na suka kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga.
- Baada ya dakika 2, ongeza uyoga uliokatwa kwenye sufuria.
- Baada ya dakika 5, weka kitambaa kilichokatwa kilichopikwa.
- Kisha ongeza pilipili iliyokatwa, nyanya na bonyeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari.
- Katika hatua ya mwisho, ongeza chumvi kwenye kujaza, ongeza parsley, koroga na baridi kidogo.
- Jaza tortilla na kujaza, weka jibini iliyokunwa hapo juu na kuifunga kwa bahasha.
- Weka burrito kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 5 ili kuyeyuka jibini kidogo.
Mapishi ya video:
