Maelezo ya myrciaria ya kushangaza, muundo wa kemikali na mali ya faida. Madhara yanayowezekana wakati wa kula matunda, mapishi. Je! Camu camu inakuaje? Amino asidi katika camu camu:
| Jina | Faida | Madhara |
| Serine | Inachochea awali ya protini, hemoglobin, inasimamia kimetaboliki | Husababisha kushindwa kwa figo |
| Valine | Inaboresha kumbukumbu, inashiriki katika malezi ya tishu za misuli | Huongeza hatari ya kuganda kwa damu |
| Leucine | Inarekebisha utendaji wa mfumo wa endocrine | Huongeza mkusanyiko wa amonia katika damu |
Wakati wa kutumia camu-camu, faida na madhara kwa mwili yanapaswa kuzingatiwa.
Mali muhimu ya beri ya ramu
Waganga wa jadi hawatumii sehemu za mmea kwa utengenezaji wa dawa na maandalizi, lakini dawa rasmi inaunda dawa ambazo ni pamoja na dondoo zilizotengwa na matunda ya camu-camu.
Athari nzuri kwa mwili wa beri ya ramu:
- Huimarisha mfumo wa kinga, huzuia uchochezi, huzuia ukuzaji wa vijidudu vya magonjwa.
- Inazuia kuenea kwa magonjwa ya kuambukiza wakati wa magonjwa ya milipuko ya msimu.
- Inarekebisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa, inazuia ukuaji wa atherosclerosis.
- Inaboresha maono ya usiku, huacha mabadiliko yanayohusiana na umri katika ujasiri wa macho.
- Ina shughuli ya antioxidant, hutenga itikadi kali ya bure inayozunguka katika mfumo wa damu.
- Inaboresha kazi ya kumbukumbu na uwezo wa kuzaa habari.
- Inarekebisha mfumo mkuu wa neva, inaboresha uwezo wa kulala, inasaidia kuzuia ukuaji wa unyogovu.
- Inayo mali ya hepatoprotective, huongeza urefu wa maisha ya hepatocytes.
- Inakandamiza shughuli za herpes, kwa watu wazima hupunguza ukali wa dalili na shingles.
- Inazuia malezi ya matabaka ya mafuta, inazuia fetma na ukuzaji wa cellulite.
- Inapunguza viwango vya sukari ya damu, huacha mkusanyiko wa miili ya ketone.
- Ina athari laini ya laxative, huchochea usiri wa bile.
- Huongeza nguvu ya tishu mfupa, inazuia ukuaji wa osteoporosis.
- Inatulia kazi ya mfumo wa neva, hukuruhusu kupona haraka kutoka kwa kupita kiasi kwa mwili na kihemko.
Hivi sasa, matumizi ya myrciaria inayotiliwa shaka kama kiunga cha utengenezaji wa dawa zinazoboresha kazi ya uzazi na kuzuia magonjwa ya uchochezi ya viungo vya uzazi yanazingatiwa. Ni muhimu sana kuanzisha matunda kwenye lishe kwa wanawake wanaopanga ujauzito. Wanaongeza kuzaa na kuzuia uwezekano wa mabadiliko ya maumbile.
Uthibitishaji na madhara kwa myrciaria ya kutiliwa shaka
Kabla ya kuanzisha camu-camu kwenye lishe, unapaswa kuhakikisha kuwa hakuna athari ya mzio. Matunda yana kiwango kikubwa cha asidi ya ascorbic na misombo ya phenolic, ambayo ina athari ya fujo kwenye utando wa mucous wa njia ya kumengenya na huchochea kutolewa kwa histamine.
Madhara ya myrciaria inayotiliwa shaka imethibitishwa kwa watu walio na asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo, gastritis yenye mmomomyoko na ugonjwa wa kidonda cha kidonda. Haupaswi kupelekwa na matunda na ugonjwa wa jiwe, ili usisumbue colic kwa sababu ya maendeleo ya kalali kando ya matuta ya bile.
Berries ya kitropiki haipaswi kuletwa katika lishe kwa wanawake wakati wa uja uzito na kunyonyesha, kwa watoto chini ya umri wa miaka mitano - hatari ya mzio ni kubwa sana.
Inahitajika kuzingatia athari za kawaida za juisi ya siki. Inaweza kusababisha ganzi ya muda ya mucosa ya mdomo, hisia za uchungu na giza, na kwa matumizi ya kawaida - na uharibifu wa enamel ya jino.
Ramu berry huliwaje?
Camu-kamu sio maarufu kati ya wenyeji. Hapo awali, haikuliwa kwa sababu ya ladha yake ya siki. Sasa myrtiaria yenye kutiliwa huliwa kama kuongeza ladha kwa sahani tamu kupita kiasi - jamu, juisi za matunda, mafuta na barafu iliyotengenezwa kutoka kwa matunda tamu na matunda hutiwa asidi.
Lakini watumiaji katika Asia na Ulaya wanathamini sana mali ya antioxidant na anti-uchochezi ya matunda. Juisi hukandamizwa kutoka kwa matunda ya ramu, michuzi, milo na vinywaji anuwai hufanywa, hutumiwa kama malighafi kwa utengenezaji wa vitamini C.
Poda hufanywa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, ambayo huletwa kwenye lishe ya michezo, na dawa za kuzuia kinga.
Mapishi ya Vyakula na vinywaji ya Camu Camu
Ikiwa una mpango wa kutengeneza jam au kutengeneza dessert, matunda hayo yamehifadhiwa kabla. Ladha inakuwa tamu na matumizi ya vitamu yanaweza kuwa mdogo. Kabla ya kupika matunda ya kamu-kamu, mbegu huondolewa kutoka kwao.
Mapishi na densi ya kushangaza ya myrciaria:
- Ice cream … Njia rahisi zaidi ya kutengeneza dessert ni kutoka kwa matunda yaliyoiva. Jotoa maziwa 200-300 ml, mimina kwenye bakuli la blender, ongeza matunda yaliyowekwa ndani na ongeza asali kwa ladha. Chukua matunda mengi kupata puree ya matunda. Kisha barafu yote hutiwa kwenye chombo kimoja na kuweka kwenye jokofu hadi inene. Wakati puree inapozidi, imewekwa tena kwenye blender, imeingiliwa kwa dakika 3-5 na imewekwa tena kwenye jokofu, iliyomwagika hapo awali kwenye ukungu. Ili kuhifadhi umbo, ice cream tayari, kabla ya kuiondoa, inaruhusiwa kusimama kwa dakika chache kwenye joto la kawaida kuyeyuka.
- Mchuzi wa nyama … Maandalizi ni haraka sana. Berries, 200 g, huwekwa kwenye sufuria, mimina maji - karibu 150 ml, ongeza sukari kahawia - vijiko 3, chemsha juu ya moto mdogo hadi yaliyomo kwenye chombo hicho yapunguzwe kwa robo. Futa wanga, kijiko, na mimina kabla tu ya kuzima. Kisha kioevu hutiwa kwenye sahani ya glasi na kuruhusiwa kupoa kwanza kwenye joto la kawaida na kisha kwenye jokofu.
- Mchuzi wa kuku … Kitunguu nyekundu kinakaangwa kwenye mafuta ya alizeti, iliyokatwa vizuri, vichwa viwili, vitunguu vilivyovunjika - karafuu 2, cm 3 ya mizizi safi ya tangawizi na vipande vya apple ya kijani (toa kwanza). Funga sufuria na kifuniko, kitoweo kwa dakika 5, kisha mimina kwa cognac - vijiko 2. Yaliyomo yamechemshwa hadi nusu ya kioevu imechemka, na kisha 100 g ya matunda yaliyohifadhiwa huongezwa. Bora kuponda manisiti yenye kutiliwa shaka. Stew kwa dakika 3, ongeza asali na chumvi ili kuonja. Poa kwenye jokofu kabla ya kutumikia. Mchuzi wa barafu hukamilisha ladha ya kuku moto.
- Mchuzi wa samaki … Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga kwenye mafuta ya mzeituni hadi iwe wazi. Ondoa zest kutoka kwa machungwa moja, na itapunguza juisi kutoka kwenye massa. Weka kila kitu kwenye sufuria kwa kitunguu, ongeza asali na chumvi ili kuonja, pilipili kidogo, chemsha 1/3 au 1/2. Mchuzi uliomalizika umesuguliwa kupitia ungo. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuiweka kwenye jokofu ili inene.
- Cream ya hewa … Piga matunda ya camu-camu kupitia colander kwa kutumia kijiko - vijiko 4. Punga siagi, 200 g, na glasi ya sukari. Wakati muundo wa cream unakuwa sawa, ongeza puree yake na uendelee kupiga. Cream inaweza kutumika kupamba biskuti.
Mapishi ya kutengeneza vinywaji na matunda yaliyohifadhiwa:
- Kumwaga … Matunda yaliyowekwa waliohifadhiwa huoshwa, kupondwa na kitambi cha mbao na kuruhusiwa kusimama kwa muda kutoa juisi. Ongeza kijiko cha nusu cha dondoo ya vanilla au vijiko 2 vya sukari ya vanilla na mimina zaidi ya 70% ya pombe au vodka. Kwa kila 100 g ya matunda - 100 ml ya pombe. Ruhusu kusimama kwa wiki 2 kwenye joto la kawaida mahali pa giza, ukitetemeka kila siku. Kisha huchujwa kupitia kichujio. Ili kuandaa kichungi, pamba imewekwa kwenye safu moja mnene, imefungwa kwa safu mbili za chachi. Uchimbaji huondolewa, na syrup imechanganywa na asali ya kioevu, iliyoyeyushwa kwa kiwango cha chini cha maji ya joto. Ruhusu kusimama kwa wiki nyingine 2 chini ya hali sawa na utetemeke tena. Kisha kioevu hupitishwa tena kwenye kichungi, kilichomwagika kwenye chupa na tena kuwekwa mahali pa giza, lakini tayari kwenye baridi, kwa miezi 2, 5.
- Smoothie … Glasi ya kefir, matunda yaliyotengenezwa kidogo, glasi nusu ya cream nzito hutiwa kwenye bakuli la blender, kuingiliwa, sukari huongezwa au asali hutiwa ndani. Unaweza kutengeneza jogoo kutoka kwa mchanganyiko wa matunda ya kitropiki - ongeza vipande kadhaa vya ndizi au guava ya strawberry kwa blender. Ikiwa inageuka kuwa nene sana, kinywaji hicho hupunguzwa na maji yasiyo ya madini yenye kaboni.
Ukweli wa kupendeza juu ya myrtirium ya kutiliwa shaka
Camu-kamu ni binamu wa karibu zaidi wa jaboticaba, lakini matunda ni machungu sana. Kwa kufurahisha, maua hupanda kulia kwenye shina au shina kubwa za upande, sio kwenye matawi.
Kiasi cha asidi ascorbic katika muundo wa matunda hupungua wakati zinaiva, kwa hivyo wakati wa mavuno huchaguliwa kulingana na madhumuni ya matumizi yao. Ikiwa imepangwa kuitumia kama malighafi kwa utengenezaji wa dawa na viongezeo vya chakula, basi myritirium inayotiliwa shaka imevunjwa hadi kukomaa kwa kiwango cha juu kufikiwa ili kuhifadhi dutu muhimu katika muundo.
Sasa kazi inaendelea kulima kamu-kamu nje ya eneo linalokua, kwani mahitaji yake yanakua, na porini, mmea ni mdogo na mdogo. Wenyeji, wakichukua matunda kwa kuuza, kata matawi bila huruma. Katika siku zijazo, mti hufa.
Jaribio la kwanza la kukuza myrciaria ya kutisha tayari linaendelea. Kwa kuwa mti huzaa matunda sio tu katika kitropiki, bali pia katika hali ya hewa ya joto, wataalamu wa kilimo kutoka Japani na Israeli hufanya kazi na mbegu.
Kwa kumwagilia mengi, mmea unaweza kuhimili theluji nyepesi na joto zaidi ya 0 ° C na mafuriko.
Zao hilo linaweza kuvunwa miaka 3 baada ya miche kukita mizizi, mara tu unene wa shina utakapofikia 2 cm kwa kipenyo. Matunda hudumu kwa miongo 2-4.
Kutoka kwa mti wa mwituni, kilo 12 za matunda zinaweza kuvunwa kwa msimu, na kutoka kwa mtu mzima - hadi kilo 15-20.
Tazama video kuhusu camu-camu:
Mti hupandwa sio tu kwenye shamba, lakini pia katika bustani za msimu wa baridi. Mmea wakati wa maua unaweza kupamba mambo yoyote ya ndani. Kwa kutembelea chafu, wakaazi wa Uropa wataweza kupendeza mgeni huyo wa kitropiki.
