Dessert baridi ambayo ni rahisi kutosha kuandaa nyumbani bila zana maalum kutoka kwa bidhaa rahisi, matunda au matunda. Kichocheo na picha ya ice cream ya beri.
Yaliyomo ya mapishi na picha:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya ice cream ya beri
- Mapishi ya video
Ice cream ni misa tamu iliyo na bidhaa za maziwa na viongeza kadhaa. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya tiba hii tamu, hii ni kamili kwa matunda. Kufanya ice cream nyumbani ni rahisi, lazima tu uamue juu yake.
Hii ni dessert ya kalori ya juu ambayo ilitujia kutoka China ya Kale, ambayo historia yake ni zaidi ya miaka 4000. Kwa muda mrefu, ilizingatiwa sahani nzuri katika duru kubwa za jamii.
Huko Urusi, mapishi ya kwanza ya barafu yalichapishwa mnamo 1791. Ilikuwa na cream, yai nyeupe, sukari, cranberry, currant, raspberry, cherry na machungwa. Tangu wakati huo, kidogo kimebadilika. Katika karne ya 20, na ujio wa jokofu, ilipata umaarufu mkubwa, kwani shida ya kuhifadhi dessert hii nzuri ilikoma kuwapo.
Moja wapo ya faida kuu ya dessert hii ya nyumbani ni kukosekana kwa viongeza vya hatari kama vile vidhibiti, emulsifiers, ladha na vihifadhi. Ili kuandaa dessert kulingana na kichocheo hiki, hauitaji hata syrup ya beri, viungo vya asili tu.
Siri kuu ya kutengeneza ice cream ya beri nyumbani ni kwamba mchanganyiko uliomalizika lazima uhifadhiwa, ukichochea kila wakati. Ni vizuri ikiwa kuna kifaa maalum nyumbani - mtengenezaji wa barafu au jokofu, lakini unaweza kufanya bila hizo.
Ikiwa mtengenezaji wa barafu au jokofu hayakupatikana nyumbani, mchanganyiko uliomalizika unapaswa kuwekwa kwenye freezer na kutolewa nje mara moja kila nusu saa na kuchanganywa vizuri. Hii lazima ifanyike mpaka barafu itakapo ganda kwa hali kama hiyo kwamba haitawezekana kuchanganya.
Siri ya pili muhimu sana ya kutengeneza beri au popsicles ni chaguo la viungo. Ikiwa ladha ya matunda au matunda haikutamkwa, basi inapaswa kuchukuliwa zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi hapa chini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 370 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 9
- Wakati wa kupikia - dakika 25 (sehemu inayotumika), masaa 0.5-6 (kufungia)
Viungo:
- Maji - 150 ml
- Cream mafuta 35% - 300 ml
- Sukari - 200 g
- Berries (currants, cherries, cranberries au wengine) - 250 g
- Wazungu wa yai - 4 pcs.
Hatua kwa hatua maandalizi ya ice cream ya beri
1. Pika syrup: kwa kufanya hivyo, weka sukari na maji kwenye sufuria, changanya vizuri, weka moto. Kupika kwa dakika 2-3 baada ya kuchemsha. Kabla ya kutengeneza ice cream ya beri, iache ipoe kwenye jokofu. Mpaka syrup imepoza hadi joto la kawaida la chumba, haupaswi kuendelea na hatua ya tatu ya mapishi.
2. Kwa njia hii ya kupikia, matunda au matunda yafuatayo ni bora: currants, raspberries, cherries, cranberries na zabibu (ni bora kuchukua aina ya Isabella na saizi maradufu). Piga matunda au massa ya matunda kwenye blender. Tunasaga misa inayosababishwa kupitia ungo. Ikiwa kifaa hiki hakipatikani, basi unaweza kufinya kupitia cheesecloth.
3. Piga wazungu, kulingana na mapishi ya barafu ya beri, hadi kilele kigumu. Mimina syrup iliyopozwa kwenye misa kwenye kijito chembamba.
4. Katika bakuli lingine, whisk cream hadi nene, mimina kwenye beri / juisi ya matunda.
5. Unganisha vifaa vyote, changanya. Ikiwa kuna mtengenezaji wa barafu, mimina mchanganyiko ndani yake na acha kifaa kiendeshe kwa muda wa dakika 30. Ikiwa sivyo, mimina misa ndani ya chombo na kuiweka kwenye freezer. Katika kesi hii, inashauriwa kuchukua ice cream ya baadaye angalau mara moja kila dakika 30 na uchanganya vizuri. Chaguo bora ni kukumbuka kufanya hivi hadi mwisho ugumu, au angalau mara 4-5.
Ni rahisi sana kutofautisha sahani, wakati msingi unakaribia kuimarishwa, unaweza kumwaga katika chokoleti iliyoyeyuka kwa kiwango kidogo cha maziwa, au kuongeza vidonge vya chokoleti. Kichocheo hiki kinatoa nafasi ya kujaribu, unaweza kuchanganya matunda na matunda au kuchukua aina ya jam kama msingi, na hakika utapata ladha isiyo na kifani. Na muhimu zaidi, itakuwa ice cream halisi ya nyumbani, ambayo hakika itapendeza watu wazima na watoto.
Mapishi ya video ya ice cream ya beri
1. Jinsi ya kutengeneza ice cream ya beri ya currant:
2. Kichocheo cha ice cream ya beri:
