Hapa kuna ukweli mwingi wa kupendeza juu ya zukini: ilitoka wapi, inatofautianaje na zukini mwenzake, ni vitamini gani zilizo na utajiri na kwa nini ni muhimu sana kupoteza uzito? Je! Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanaweza kula? Zucchini ni aina ya zukini ambayo ina umbo la kijani kibichi. Nchi ya mboga ni Mexico na West Indies "Magharibi". Ilikuja Ulaya kupitia Italia, na zukini ni wingi wa zucchino ya Italia.
Je! Zukini ni tofauti na zukchini?
- Ikiwa zukini ina rangi nyeupe au rangi ya kijani kibichi, basi zukini inaweza kuwa ya manjano, kijani kibichi, au hata na muundo wazi.
- Zucchini inapenda maridadi zaidi kuliko boga.
- Mmea huu unatofautishwa na kukomaa mapema, uhifadhi mrefu na uwezo wa kuzaa matunda kila wakati.
- Ikiwa zukini inakua kwa ukubwa "mkubwa", basi zukini daima hubaki ndogo sana.
- Peel: Zucchini - ngumu, zukini - laini na nyembamba. Zucchini hutumiwa kupika na kukaanga, na massa ya kupendeza, laini na laini ya pili hutumiwa katika saladi.
- Zucchini inayokua inahitaji joto na unyevu kidogo zaidi kuliko courgettes. Zukini huiva haraka kuliko mwenzake.
- Malenge haya yanaweza hata kuliwa mbichi kwa kuiongeza kwenye saladi.
Utungaji wa Zukini: vitamini na kalori
Kwa upande wa muundo wa kemikali, ziko karibu sana na zukini, lakini vitu vyenye zinaingizwa na mwili wetu rahisi na haraka. Mboga haya ni matajiri katika potasiamu, sodiamu, fosforasi, magnesiamu, chuma. Zina carotene, vitamini vya kikundi B, C, PP, E, provitamin A, vitu vya pectini.
Zukini ya kalori
kwa g 100 ya bidhaa ni kcal 16:
- Protini - 1.5 g
- Mafuta - 0.2 g
- Wanga - 3.0 g
Faida za zukini
Kwanza kabisa, zukini ni nzuri kwa kupoteza uzito - zingatia hii! Ina kalori chache sana! Pia hutoa bile na ina athari ya diuretic, ambayo ni ya faida kwa wale wanaougua urolithiasis.
Faida ya zukini ni kwamba inaboresha mmeng'enyo na huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili. Inashauriwa kutumia matunda kwa magonjwa ya moyo, ini, tumbo, figo.
Mboga haya ni rahisi sana kuandaa, iwe ni ya kuchemsha au ya kuchemsha, kukausha sufuria, au kuoka kwenye oveni. Usiwapike kwa muda mrefu sana, kwani ukichemshwa, wanaweza kuwa na tamu ndani ya maji na kukosa ladha. Chaguo bora ni kupika mvuke. Unaweza hata kusaga zukini ndogo ndogo kabisa kwenye siagi ya thyme. Lakini sahani ya asili kabisa ya vyakula vya Italia inachukuliwa kuwa sahani iliyotengenezwa kutoka kwa maua ya mboga hii kwenye batter. Kukaranga maua makubwa ya manjano kwenye batter inachukuliwa kuwa vitafunio vya kupendeza zaidi vya moto.
Mama wengi wa nyumbani wanapenda kupika mboga na parmesan. Ili kufanya hivyo, kata vipande vikubwa, ongeza chumvi, pilipili na uweke kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta hapo awali na siagi. Nyunyiza juu na Parmesan iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa. Oka kwa muda wa dakika 15-20 kabla ya hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia ikiwezekana na mkate wa crispy na saladi ya kijani.
Unaweza kuongeza zukini kwenye lishe ya wale wanaopona, na pia kwenye menyu ya watoto, kwani mboga hii haisababishi athari ya mzio.
Mali muhimu ya zukchini pia hurekebisha kimetaboliki na kuboresha muundo wa damu, ondoa cholesterol "inayodhuru" kutoka kwa mwili. Na maua ya mmea hutumiwa kwa matibabu - kwa msaada wa kutumiwa kwao, unaweza kupunguza mwendo wa athari za mzio.
Mboga ni matajiri katika asidi ya folic, kwa hivyo ni afya kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha … Asidi ya folic inajulikana kuwa ya manufaa kwa mfumo wa uzazi wa binadamu na kupunguza hatari ya kuharibika kwa malezi ya mfumo wa neva wa fetasi.100 g ya zukchini ina takriban 5% ya thamani ya kila siku ya asidi ya folic.
Video ya mapishi: safu za zucchini
Madhara ya zukini na ubishani
Kumbuka kuwa mboga hii ina kiwango cha chini cha ubashiri: haipaswi kuliwa ikiwa kuna upungufu wa potasiamu kutoka kwa mwili na ikiwa kuna uvumilivu wa mtu binafsi.
Kwa hivyo, kwa kukosekana kwa vidokezo hivi, ambavyo vinaweza kuumiza mwili, unaweza kupika salama sahani unazopenda kutoka zukini, ukifurahiya ladha yake maridadi na harufu nzuri!
