Kutibu kwa meza ya sherehe na ya kila siku - saladi iliyo na zukini ya makopo, nyama na mboga nyumbani. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Zucchini ni moja ya mboga maarufu ya kalori ya chini. Inatumika kutengeneza ratatouille, kitoweo, caviar, lecho, keki, keki … Lakini mara nyingi hufanya maandalizi ya msimu wa baridi. Hakika kuna jar ya zukini ya makopo katika kila pantry. Katika msimu wa baridi, unafungua jar ya kitamu zaidi na unahisi harufu ya majira ya joto. Uhifadhi kama huo utakuwa vitafunio bora vya kujitegemea na kuongeza sahani nyingi. Ninapendekeza kupika saladi ya kupendeza na zukini ya makopo - kufurahiya kutoka kwa ladha nyeti hakika imehakikishiwa.
Sahani hii rahisi ni moja wapo ya matoleo rahisi ya saladi ya Olivier, lakini na ladha maalum. Kwa kuwa saladi iliyo na zukini ya makopo, nyama na mboga hutegemea viazi sawa, mayai na mayonesi. Lakini sausage katika mapishi hubadilishwa na nyama ya kuchemsha, matango ya makopo - na gherkins safi na zukini ya makopo. Ikiwa unataka kucheza na ladha ya bidhaa zinazojulikana na upika sahani isiyo ya kawaida, basi saladi iliyopendekezwa itakuwa isiyo ya kawaida. Inageuka kuwa ya moyo na safi. Ni kamili kama sahani ya upande na kama sahani ya kujitegemea. Sahani ni bora kwa meza za kila siku na za sherehe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 145 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30 za kukata, pamoja na wakati wa kuchemsha na kupoza chakula
Viungo:
- Viazi zilizochemshwa katika sare zao - pcs 3.
- Matango safi - 1 pc.
- Vitunguu vya kijani - manyoya machache
- Mayonnaise - kwa kuvaa
- Zukini ya makopo - 150 g
- Nyama ya kuchemsha (yoyote) - 200 g
- Mayai ngumu ya kuchemsha - pcs 3.
- Chumvi - 2/3 tsp au kuonja
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa saladi na zukini ya makopo, nyama na mboga, kichocheo na picha:
1. Kwa saladi za mboga, ni bora kutumia zukini mchanga wa makopo, ambayo ni kubwa kidogo kuliko tango kwa saizi. Ladha yao ni laini sana, na ladha kidogo ya lishe, na ngozi ni nyembamba sana. Faida nyingine ya mboga mchanga ni mbegu ndogo ambazo karibu hazionekani katika saladi iliyokamilishwa. Ingawa zukini yoyote ya makopo itafanya kazi kwa mapishi. Ikiwa zukini ni kubwa au iliyokatwa, na mbegu ni kubwa sana na laini, basi usiziongeze kwenye saladi, tumia nyama mnene tu na iliyokauka.
Kwa hivyo, weka zukini ya makopo kwenye ungo mzuri ili kukimbia brine yote. Zikaushe vizuri na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vya kati.
2. Osha matango safi na maji baridi, kauka na kitambaa cha pamba, kata ncha na ukate cubes na pande za cm 0.5.
3. Osha vitunguu kijani, kauka na kitambaa, ukate laini na uongeze kwenye bakuli kwenye chakula.
4. Chukua nyama yoyote kwa mapishi, jambo kuu ni kwamba ni konda bila tabaka za mafuta. Matiti ya kuku, minofu ya Uturuki, nyama ya ng'ombe na aina zingine zitafaa. Ingiza nyama iliyochaguliwa kwenye sufuria ya maji ya moto, chumvi na chemsha tena. Punguza moto na simmer hadi iwe laini. Wakati wa kupika unategemea aina ya nyama iliyochaguliwa. Inapochemshwa, toa kutoka kwenye mchuzi na poa. Lakini ikiwa una wakati, ni bora kuipunguza kwenye mchuzi, kwa hivyo itakuwa juicier. Kisha ukate vipande vipande au unyakue na uongeze kwenye bakuli na chakula. Usimimine mchuzi, lakini tumia kuandaa kozi ya kwanza.
5. Ingiza mayai kwenye chombo na maji baridi na chemsha. Punguza moto kwa wastani na chemsha kwa dakika 8-10. Kisha uwape kwenye maji ya barafu na baridi. Chambua na ukate cubes.
6. Chemsha viazi katika sare zao na baridi. Ili kufanya hivyo, chaga mizizi iliyoosha ndani ya sufuria, jaza maji. Chumvi na chemsha. Punguza joto hadi hali ya chini kabisa na upike viazi, zimefunikwa, kwa muda wa dakika 20. Lakini wakati wa kupikia unategemea saizi ya mizizi. Kwa hivyo, angalia utayari kwa kutoboa viazi kwa kisu. Ikiwa inakuja kwa urahisi, basi matunda yako tayari.
Kisha toa viazi kwenye maji yanayochemka na uache ipoe hadi joto la kawaida. Chambua mizizi na ukate kwenye cubes.
7. Weka viungo vyote kwenye bakuli, chumvi na ongeza mayonesi na yaliyomo kwenye mafuta. Maudhui ya kalori ya sahani hutegemea yaliyomo kwenye mafuta ya mayonesi.
8. Koroga saladi na zukini ya makopo, nyama na mboga na uifanye kwenye jokofu. Itumie peke yake au itumie kama kujaza tartlet, pancakes, roll nyembamba ya lavash, nk.
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza karoti zilizopikwa au za kukaanga, au karoti za mtindo wa Kikorea kwenye sahani kwa mwangaza. Wao, kwa kweli, watabadilisha kidogo ladha ya sahani iliyomalizika, lakini haitakuwa mbaya zaidi kutoka kwa hii.
