Jinsi ya kupika maharagwe ya asparagus yaliyokaushwa na zukini, karoti na vitunguu nyumbani. Faida na lishe ya sahani. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Maharagwe ya asparagasi, au kama wanasema, ni maharagwe ya kijani, mboga bora ya kijani. Walakini, yeye sio mgeni wa kawaida kwenye meza zetu. Kwa kuongezea, ulimwenguni kote, haswa katika nchi za Ulaya, hutumiwa sana katika kupikia. Ili kubadilisha menyu ya kawaida, napendekeza kichocheo rahisi na kitamu cha hatua kwa hatua ambacho hakika kinastahili uangalifu maalum - maharagwe ya asparagus yaliyokaushwa na zukini, karoti na vitunguu.
Maharagwe ya kijani kibichi hupika haraka. Kwa kuongezea, inauzwa waliohifadhiwa safi katika maduka makubwa na inapatikana mwaka mzima. Walakini, bidhaa iliyohifadhiwa haitoi mchuzi wa kitamu na wa kunukia ambao ni wa thamani sana. Lakini hata hivyo, chakula kinageuka kuwa kitamu.
Utamaduni huu wa mboga huenda vizuri na mboga, nafaka na nyama anuwai. Kwa hivyo, asparagus inachukuliwa kuwa msaidizi wa kweli kwa mpishi asiye na ujuzi. Katika kichocheo hiki, maharagwe ya avokado yanajumuishwa na courgettes, karoti na vitunguu. Lakini seti ya mboga inaweza kuwa anuwai kwa kuongeza wengine kwa ladha na hamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Maharagwe ya avokado - 250 g
- Chumvi - kuonja au 1 tsp
- Karoti - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Basil - matawi machache
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Parsley - matawi machache
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua ya maharagwe ya avokado ya kitunguu na zukini, karoti na vitunguu, kichocheo na picha:
1. Osha zukini, kausha kwa kitambaa cha karatasi, kata ncha upande mmoja, na bua kwa upande mwingine. Kisha kata zukini kwenye vipande au sura nyingine yoyote inayofaa. Lakini kwa kuwa maharagwe ya avokado ni marefu, sahani itaonekana nzuri wakati bidhaa zote zina sura moja.
2. Chambua mboga: ganda vitunguu, karoti za ngozi. Osha mboga za mizizi na ukate: karoti kuwa vipande, vitunguu katika pete za nusu.
3. Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria na joto vizuri. Kisha tuma vitunguu na karoti kwenye skillet.
4. Weka kwa moto wa kati na kaanga mboga, ikichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu. Karoti hunyonya mafuta kwa nguvu sana, kwa hivyo ongeza mafuta ikiwa ni lazima.
7. Katika skillet nyingine, joto mafuta vizuri na ongeza zukini.
8. Washa moto wa kati na kaanga matunda hadi ukoko mzuri wa hudhurungi wa dhahabu uonekane.
9. Wakati huo huo na kaanga mboga, ongeza maji kwenye sufuria, chumvi na chemsha. Osha, kausha na utumbue maharagwe ya avokado kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha, geuza moto kuwa wa kati na upike kwa dakika 4-5. Usimumeng'ere tena, vinginevyo itapoteza virutubisho vyake.
10. Weka asparagus iliyokamilishwa kwenye ungo na acha glasi ya kioevu. Kisha uweke kwenye ubao. Kata ncha pande zote mbili, na ukate ganda ndani ya sehemu 2-3, kulingana na saizi. Urefu bora wa asparagus ni cm 2-3.
Maharagwe ya asparagus yanaweza kuchemshwa, kung'olewa na kukaushwa kwenye jokofu hadi siku 3. Na wakati itakuwa muhimu kuitumia kwenye sahani yoyote.
Kumbuka: Kichocheo hiki hutumia avokado ya kijani kibichi. Walakini, kuna aina kadhaa za hiyo. Mara nyingi kwa kuuza unaweza kupata mmea wa rangi nyeupe na zambarau. Asparagus nyeupe huvunwa kutoka katikati ya Machi hadi Juni. Zambarau inachukuliwa kuwa aina adimu na ina ladha kali, na baada ya kupika hupoteza rangi yake isiyo ya kawaida na inageuka kuwa kijani. Asparagus ya kijani inapatikana mwaka mzima.
11. Weka asparagus ya kuchemsha kwenye sufuria na zukchini iliyokaanga.
12. Ifuatayo, ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti.
13. Osha mboga ya basil na iliki, kavu, ukate laini na upeleke kwenye sufuria na mboga.
14. Msimu bidhaa zote na chumvi na pilipili nyeusi na koroga. Weka kifuniko kwenye skillet, weka moto polepole, na chemsha maharagwe ya avokado na courgettes, karoti na vitunguu kwa dakika 10. Ikiwa inataka, paka sahani na viungo na mimea ili kuonja, na mbegu za sesame zitakupa haiba maalum.
Sahani hii ni kwa wale ambao hawapendi tu kitamu, lakini chakula chenye afya na rahisi. Tumikia kama sahani ya kando na kipande cha nyama iliyooka au ya kukaanga au samaki. Au kutumika kama chakula cha mboga, chakula, au konda. Kwa njia, unaweza pia kupika chakula kwenye multicooker kwenye "Stew" mode.
