Kila mama wa nyumbani anaweza kupika mchele, lakini sio kila mtu anayeweza kupika kitamu. Katika kichocheo hiki, tutakuambia kwa undani jinsi ya kupika mchele wa kupendeza na zukini na karoti.
Ikiwa una chaguo la kupamba viazi zilizochujwa au mchele, chagua mchele. Ni afya, na ladha yake ni tajiri zaidi na tofauti zaidi kuliko puree ya kawaida. Unaweza pia kuongeza mboga anuwai kwenye mchele. Kwa kuongeza, inaweza kuwa sio tu sahani ya kando, lakini pia sahani ya kujitegemea kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni kidogo.
Katika tamaduni yetu, mchele na sahani zote zilizo nayo sio maarufu (vizuri, isipokuwa pilaf), kama, tuseme, katika nchi za mashariki. Hizi ni risotto, mchele wa kukaanga, na wali na mboga. Lakini bado kuna aina nyingi za mchele. Hata kwenye rafu za duka za kisasa, kuna anuwai anuwai.
Leo tutapika mchele na mboga za msimu - zukini na karoti. Ingawa, ikiwa unataka kufurahiya sahani kama hii wakati wa msimu wa baridi, jisikie huru kufungia zukini na kuzitumia.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 96 kcal.
- Huduma - kwa watu 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Mchele - 1 tbsp.
- Maji - 2 tbsp.
- Zukini mchanga - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1/2 pc.
- Vitunguu - 1-2 karafuu
- Mafuta ya mboga
- Chumvi na pilipili
Mchele na zukini na karoti - hatua kwa hatua kupikia na picha
Hatua ya kwanza ni kuandaa mboga. Chambua na ukate vitunguu na karoti (kwenye cubes na vipande, mtawaliwa). Kwa muonekano mzuri zaidi, chaga karoti na grater ya Kikorea ya karoti. Usisahau kukata vitunguu. Kabla ya yote haya, suuza mchele katika maji kadhaa. Mimina maji ya joto juu yake na upike juu ya moto mkali. Maji yanapochemka, ongeza chumvi kwenye mchele na funika sufuria kwa kifuniko. Punguza moto. Kupika kwa dakika 12-15.
Maneno machache kuhusu zukini. Sahani hii imepikwa na zukini mchanga, na iliyoiva zaidi haitatoka kitamu kabisa. Zukini yangu mchanga na pia kata vipande. Unaweza pia kuipaka grater ya Kikorea kwa njia ile ile.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu na vitunguu.
Ongeza karoti kwa kitunguu, punguza moto na pika mboga kwa dakika 5.
Sasa zamu ya zukini imekuja. Tunawapeleka kwenye sufuria na, ikiwa ni lazima, mimina na mafuta ya mboga. Haipaswi kuwa na mengi, lakini mboga haipaswi kuwaka. Pika zukini na mboga zingine kwa dakika nyingine 7.
Weka mchele wa kuchemsha kwenye mboga, koroga.
Zima gesi na funika sufuria na kifuniko. Acha sahani iketi kwa dakika 5.
Kutumikia mchele uliopikwa kama sahani tofauti au kama sahani ya kando. Hamu ya Bon.
Tazama pia mapishi ya video:
Mchele haswa ladha na mboga
