Mapishi ya TOP-4 na picha za kutengeneza pombe nyumbani. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.
Liqueur ni kinywaji bora na maelezo ya hila ya manukato, ladha tajiri na kali. Wakati wote alikuwa maarufu sana, haswa kati ya wajuaji wa kweli na gourmets, kwa sababu kinywaji kimechukua uzoefu wa miaka mingi ya mila bora ya Uropa. Jinsi ya kutengeneza liqueur ya nyumbani, tutazungumza zaidi.
Vidokezo vya upishi na siri
- Licha ya ladha yake tamu, liqueur ni wa jamii ya roho.
- Liqueurs za kujifanya hutengenezwa mara nyingi kama kiunga katika visa vya pombe vya chini.
- Liqueurs ni matunda na beri, maziwa, chokoleti, kahawa, yai, n.k.
- Matunda na matunda ya kinywaji lazima yameiva, lakini yasizidi. Na hakuna kesi siki.
- Liqueurs ya matunda hufanywa kwa kubonyeza na kufinya, au kwa kuingizwa na vodka au pombe. Kwa njia ya kwanza, juisi huchafuliwa, hufafanuliwa, na kisha sukari na vodka huongezwa. Njia ya pili - matunda hukandamizwa, huwekwa kwenye chupa na kumwaga na pombe au vodka, na kuongeza sukari. Mchanganyiko huhifadhiwa kwa wiki 4-6.
- Kwa wastani, idadi zifuatazo zinazingatiwa kwa liqueur. Kwa lita 1 ya maji ya kuchemsha, kilo 1 ya sukari hutumiwa, na ubora wa pombe hutegemea nguvu inayotaka ya pombe. Ingawa nyongeza hizi hutumiwa kwa kupenda kwako.
Cherry liqueur
Liqueur ya cherry iliyotengenezwa nyumbani huwa ya kitamu na ya kunukia. Ikiwa inataka, inaweza kutumika kuloweka keki, rolls, biskuti na bidhaa zingine zilizooka. Jambo kuu ni kutumia vodka bora, kwa sababu ladha yake pia itashinda katika kinywaji. Kwa hiari, vodka inaweza kubadilishwa na whisky au cognac.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 239 kcal.
- Huduma - 1 L
- Wakati wa kupikia - wiki 5-6
Viungo:
- Cherries - 1 kg
- Mdalasini - fimbo 1
- Vodka - 700 ml
- Majani ya Cherry - 10 pcs.
- Mazoezi - pcs 5.
- Sukari - 700 g
Maandalizi ya liqueur ya Cherry:
- Osha cherries, kata matawi, toa mbegu na uweke kwenye jar.
- Nyunyiza sukari juu, weka fimbo ya mdalasini, buds za karafuu na majani ya cherry yaliyooshwa.
- Funika mtungi na chachi na uacha kuingiza jua kwa siku 10.
- Mimina vodka kwenye mchanganyiko unaosababishwa na uondoke kwa wiki 4 zingine.
- Baada ya muda, chuja liqueur ya cherry na mimina kwenye bakuli rahisi.
Mvinyo wa chokoleti
Kichocheo hutumia chokoleti ya maziwa. Lakini ikiwa unataka ladha tajiri ya chokoleti, chagua chokoleti nyeusi kwa maziwa.
Viungo:
- Viini vya mayai - 4 pcs.
- Sukari - 100 g
- Sukari ya Vanilla - 5 g
- Chokoleti ya maziwa - 40 g
- Kognac - 200 ml
- Cream 10-20% - 200 g
Kufanya Baileys Chocolate Liqueur:
- Ongeza sukari kwenye viini na sukari ya vanilla na piga na mchanganyiko ili kuvunja nafaka za sukari.
- Ongeza cream kwenye viini, koroga na uweke kwenye umwagaji wa mvuke ili bakuli lisiguse maji yanayochemka. Pasha misa hadi 60 ° C.
- Sungunuka chokoleti kwenye microwave, lakini usiletee chemsha. Tuma kwa misa yenye yai-yai na endelea kuwaka hadi 60 ° C.
- Mimina konjak ndani ya misa, koroga na joto kwa dakika 2-3 hadi 65-70 ° C.
- Chuja pombe inayosababishwa kupitia uchujaji mzuri, mimina kwenye jar na uache kupoa.
Baileys ya liqueur ya Ireland
Ladha ya kinywaji moja kwa moja inategemea ubora wa viungo. Kwa hivyo, hakikisha kwamba whisky ni ya hali ya juu na kahawa ni ya kunukia. Sahani ya vanilla inasisitiza vyema ladha ya kahawa ya liqueur, na kuifanya iwe ya kunukia zaidi, tumia sukari ya kahawia.
Viungo:
- Whisky - 300 ml
- Cream mafuta ya chini - 400 g
- Maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza
- Sukari - kijiko 1
- Asali - 2 tsp
- Pamba ya Vanilla - 1 pc.
- Maziwa - 2 pcs.
- Kahawa ya papo hapo - 2 tsp
- Mzizi wa tangawizi - 1 cm
- Mdalasini - fimbo 1
- Maji - 300 ml
Maandalizi ya Baileys Liqueur ya Kiayalandi:
- Changanya asali, mdalasini, ganda la vanilla, mizizi ya tangawizi iliyosafishwa na whisky na jokofu kwa siku 5, ukifunga jar.
- Shika tincture mara kwa mara, na baada ya siku 5 chunguza mara kadhaa kupitia uchujaji mzuri.
- Futa kahawa kwenye maji na uchanganye na sukari, maziwa yaliyofupishwa, viini vya mayai na cream. Piga chakula na blender mpaka laini.
- Unganisha misa mbili na piga kila kitu tena na blender. Ondoa fimbo ya mdalasini, ganda la vanilla na mizizi ya tangawizi kutoka kwa tincture.
- Mimina pombe iliyokamilishwa kwenye chupa na jokofu.
Liqueur "Kahawa katika Ndimu"
Ilioshiba, ya kupendeza, yenye kunukia na na uchungu mzuri - Kahawa iliyo kwenye liqueur ya Limau. Hakikisha kuifanya, haswa ikiwa unapenda liqueurs za machungwa. Kinywaji hicho kitakufurahisha usiku wa likizo ya familia na Mwaka Mpya.
Viungo:
- Kahawa ya asili (iliyooka, maharagwe) - 2 tbsp.
- Limau - 1 pc.
- Maji - 300 ml
- Sukari ya miwa - 200 g
- Vodka - 500 ml
Maandalizi ya Kahawa katika liqueur ya Ndimu:
- Osha limao, kausha na ukate mashimo kadhaa madogo na kisu ambacho hujaza maharagwe ya kahawa, ukiwashinikiza kwa kina.
- Weka limao ya kahawa kwenye jar, ongeza sukari na mimina vodka. Funga chombo na kifuniko na uweke mahali pa giza kwa siku 10. Koroga yaliyomo kila siku ili kufuta sukari.
- Baada ya siku 10, toa limao, mimina maji ya moto (300 g) na simama hadi itapoa kabisa.
- Chuja mchuzi wa limao unaosababishwa na uchanganya na vodka iliyoingizwa na limau.
Kahawa ya kahawa
Hakuna chochote ngumu katika kutengeneza liqueur ya kahawa iliyotengenezwa nyumbani. Elixir iliyokamilishwa inaweza kunywa peke yake, kuongezwa kwa visa, vinywaji moto, keki na tindikali.
Viungo:
- Kahawa iliyokatwa laini - 1/4 tbsp.
- Maji - 2, 5 tbsp.
- Sukari - 1 tbsp.
- Vanillin - 1 ganda
- Ramu nyepesi - 0.5 tbsp.
Kutengeneza liqueur ya kahawa:
- Mimina kahawa kwenye chombo cha glasi, mimina maji baridi (1, 5 tbsp.), Funga kifuniko, kutikisa na kuondoka kwenye jokofu kwa masaa 12.
- Chuja kinywaji kupitia cheesecloth na kufunika.
- Kwa sukari ya sukari, changanya sukari na maji (1 tbsp) kwenye sufuria na chemsha. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na baridi hadi joto la kawaida.
- Mimina syrup ya rum na vanilla kwenye jar ya kahawa.
- Koroga na uacha kusisitiza kwa siku 3, kisha uondoe ganda la vanilla kutoka kwenye jar. Mimina pombe kwenye chupa ya kuhudumia.
Mapishi ya video:
Cherry liqueur
Amaretto nyumbani
Kahawa ya kahawa
