Maelezo ya ghalani ya matumbawe. Kuponya vitu vilivyomo kwenye mwili wake wa matunda. Ina mali gani ya faida mwilini, dhihirisho linalowezekana la kudhalilisha. Mapishi ya uyoga. Mashtaka kamili ya mkojo wa nywele za matumbawe:
- Umri … Uyoga huu ni tajiri sana katika nyuzi na chitini, ambazo hazijagawanywa vibaya na viumbe vya watoto na wazee. Usitoe bidhaa hii kwa watoto chini ya miaka 5 au kwa watu zaidi ya 65, haswa ikiwa wana shida za kumengenya.
- Mzio … Hericium inaweza kuwa mzio wenye nguvu kwa watu wengine. Onja kwa uangalifu na kwa sehemu ndogo, au toa kabisa raha hii, haswa ikiwa tayari umepata mzio wa mboga na matunda.
Mapishi ya hedgehog mapishi
Hericium inaweza kutumika katika mapishi yote ambapo uyoga wa kawaida hupo. Ladha na harufu yake hazijatamkwa sana, hata hivyo, faida za nywele za matumbawe haziwezi kukanushwa. Hericium ni kukaanga na kuchemshwa, kuoka, kutumika kwa kutengeneza viazi zilizochujwa na kujaza kiwanja. Chochote ukipika na uyoga huu kitakuwa kitamu.
Mapishi ya hedgehog mapishi
- Supu ya Hedgehog … Sahani ya kwanza na hericium inaonekana isiyo ya kawaida na ya kupendeza. Ili kuitayarisha, utahitaji pauni ya mane safi ya mtu mweusi, vijiko 2 vikubwa vya siagi, lita 2 za maji, viazi 5 vya kati, karoti 2 za kati, mizizi 1 ya parsley, kitunguu 1, mafuta kidogo ya alizeti kwa kukaanga, majani bay, chumvi, pilipili kwa kuvaa. Osha uyoga, ukate, kaanga kwenye siagi, kisha uweke kwenye sufuria na uwajaze na maji. Chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo, kisha ongeza viazi zilizokatwa, karoti, iliki (unaweza pia kukaanga mafuta ya mboga). Ongeza kitunguu na viungo, kisha upike kwa muda wa dakika 30. Kwa ladha, kabla ya kutumikia, unaweza "msimu" supu na cream, sour cream au mimea safi.
- Casserole na uyoga na viazi … Sahani ni rahisi kuandaa na yenye lishe, inapendeza macho na tumbo. Chukua kilo 1 ya uyoga na kiwango sawa cha viazi, 100 g ya jibini (Uholanzi au Kirusi), mayai 5-6 (kulingana na saizi), kitunguu 1, karoti 1, glasi ya cream ya sour, mboga kidogo au mafuta, pilipili, chumvi, viungo vipendwa … Kata laini karoti na vitunguu (unaweza kusugua), kaanga juu ya moto mdogo hadi laini. Tunatengeneza nyama iliyokatwa kutoka kwa uyoga kwa kutumia blender, grinder ya nyama au vipande vizuri sana. Ongeza mayai, chumvi, viungo kwenye katakata ya uyoga. Chambua viazi na ukate "vipande" nyembamba, vitie kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta kabla. Weka vitunguu vya kukaanga na karoti juu, tengeneza safu inayofuata kutoka kwa uyoga wa kusaga. Tunarudia mpaka viungo viishe au fomu ijazwe. Jaza casserole na cream ya sour, nyunyiza na jibini juu. Weka kwenye oveni na uoka kwa digrii 180 kwa nusu saa (au hadi ipikwe).
- Julienne na uyoga wa hedgehog … Kwa kupikia, tunahitaji: 400 g ya kitambaa cha kuku bila ngozi na mifupa, 300 g ya ghalani, vitunguu 2 vya kati, 200 ml ya cream nzito, 150 g ya jibini, siagi, mimea, chumvi na pilipili. Fry kuku, kata vipande vipande, kwenye sufuria hadi nusu kupikwa, kisha ongeza kitunguu ndani yake na ushikilie kwa dakika nyingine 3-4. Weka uyoga kwenye sufuria moja, kaanga kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 5. Mimina cream juu ya mchanganyiko, chaga chumvi na pilipili, simmer kwa dakika 3-4. Ongeza jibini iliyokunwa, koroga, funika na uzime moto. Acha sahani isimame kwa muda, kisha utumie, pamba na mimea.
- "Pasta" na uyoga na jibini … Ili kuunda huduma 4 za sahani, chukua: 200 g ya beri nyeusi, pauni ya tambi, kitunguu 1, mayai 2, mafuta ya kukaanga, 100 g ya jibini, makombo ya mkate, chumvi. Kata uyoga na vitunguu, kaanga kwenye sufuria, msimu vizuri. Chemsha tambi kulingana na maagizo kwenye kifurushi, kwenye maji yaliyowekwa chumvi kabla. Baridi bidhaa iliyokamilishwa, vunja mayai ndani yake, changanya. Paka mafuta kwenye bakuli la kuoka na funika na makombo ya mkate. Weka mchanganyiko wa yai ya tambi juu, kisha weka uyoga na vitunguu. Juu na safu ya pili ya tambi, nyunyiza mikate na jibini iliyokunwa. Tunaweka fomu katika oveni, iliyowaka moto hadi digrii 190, kuoka kwa muda wa dakika 15.
- Hericium katika cream ya sour … Kama uyoga mwingine wowote, hericium ni nzuri peke yake ikiwa ni ya kukaanga au kuoka. Kwa g 800 ya uyoga, chukua vitunguu 2, 200 ml ya sour cream, mafuta kidogo, chumvi, pilipili nyeusi, kundi la mimea. Tunaosha, kata kitunguu, weka mafuta kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza uyoga, ukike kwa dakika 10 zaidi. Mimina katika cream ya sour, chumvi, pilipili, simmer kwa dakika 10-15. Kutumikia na mimea iliyokatwa.
Ukweli wa kupendeza juu ya hedgehog ya matumbawe
Kuvu hupendelea kukaa kwenye miti yenye majani, haswa beech ya Uropa, majivu ya kawaida, na aina anuwai ya mialoni. Kwenye shina moja lililokufa, hedgehog inaweza kuota kwa muda mrefu - hadi miaka 5 au zaidi.
Mara nyingi hupatikana katika maumbile kutoka Agosti hadi Desemba, huenezwa na spores ambazo ziko mita tu kutoka kwa mwili wa wazazi. Joto bora kwa ukuaji wa hedgehog ni +25 digrii Celsius, ikiwa joto hupungua chini au kuongezeka juu, ukuzaji wa kuvu unaweza kusimama.
Haipendekezi kula mane ya mtu mweusi mbichi, labda sumu na tumbo lililofadhaika. Uyoga lazima upikwe, kukaanga vizuri au kuchemshwa. Kabla ya kuipika kwa chakula, inapaswa kusafishwa vizuri na kukaguliwa, kwani wadudu anuwai wanapenda kukaa ndani yake.
Kupika ni uyoga mweupe tu. Njano huonyesha vielelezo vya zamani na sio vya kitamu ambavyo hupa chakula ladha tamu. Watu wadogo na wenye afya pia ni rahisi kutofautisha na hali ya "matawi" - ni laini na imewekwa juu wima. Katika hedgehogs za zamani, matawi hutegemea chini, ladha yao huanza kuzorota.
Huko China, nywele nyeusi ni dawa maarufu ya shida ya njia ya utumbo, dawa ya kuongeza kinga, kuimarisha mfumo wa neva na njia ya upumuaji. Uyoga yana athari kidogo ya tonic na huchochea mchakato wa malezi ya damu. Wakati huo huo, ubadilishaji wa hedgehog kama matumbawe ni sifuri.
Mnamo 1998, wanasayansi kutoka Ujerumani walitenga dutu hii erinacin E kutoka kwa Kuvu. Ungu huu ni kichocheo chenye nguvu cha ukuaji wa seli za neva, ukitumia inaweza kutumika kutibu magonjwa mengi ya mfumo mkuu wa neva. Wakati wa utafiti zaidi, shughuli ya antiparasiti ya ghalani, sumu yake kwa nematode, iligunduliwa.
Tazama video kuhusu mtu wa nywele za matumbawe:
Coral Hericium ni uyoga wa nadra, lakini mzuri na uponyaji. Ni muhimu kwa kusafisha ini na kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha kimetaboliki na kueneza mwili kwa maji. Hericium inapambana na ugonjwa wa Alzegeimer na malezi ya tumors, husaidia kupunguza uzito na hata kupunguza unyogovu. Inapatikana katika hali ya asili, ni ngumu kuichanganya na spishi zenye sumu, kwa hivyo uyoga ni rahisi kukusanya na salama kula.
