Hericium njano ni bidhaa isiyopuuzwa. Muundo, yaliyomo kwenye kalori na mali muhimu, ubadilishaji wa matumizi. Mapishi ya uyoga na ukweli wa kupendeza. Ikiwa kuna ukosefu wa protini za wanyama katika lishe hiyo, chakula kutoka kwa mane wa mtu mweusi kitasaidia kurudisha akiba ya virutubisho mwilini, ambayo ni muhimu kwa kubana kwa nyuzi za misuli. Ikiwa kuna fursa ya kukusanya na kupika wanaume wa kondoo mweusi, hautalazimika kuhisi njaa wakati wa kazi ya mwili.
Mali muhimu ya ghalani ya manjano
Faida za hedgehog ya manjano kwa mwili hazijatamkwa kama vile mimea ya dawa, lakini matumizi yake husaidia kukabiliana na shida nyingi za kikaboni.
Athari ya faida ya massa ya mtu mweusi:
- Athari ya antibacterial iliyotangazwa. Huacha shughuli muhimu na huharibu staphylococci, streptococci, Escherichia coli. Ukikata au kukwaruza mkono wako wakati wa kuokota uyoga, kutumia juisi ya maziwa itazuia maambukizo na ukuzaji wa maambukizo ya purulent. Kwa kweli, baada ya kurudi nyumbani, jeraha inapaswa kutibiwa na antiseptic.
- Kazi ya tezi za siri imeharakishwa, homoni ni thabiti zaidi. Sahani za uyoga husaidia kujenga misuli wakati wa shughuli za michezo.
- Huongeza sauti ya mwili, hutoa usambazaji wa nishati.
- Huondoa unyogovu, inaboresha mhemko.
- Inakuza kulala haraka.
- Peristalsis huharakisha, sumu na sumu inayowezekana haidulii mwilini.
- Cholesterol yenye madhara inayeyuka, kuta za mishipa ya damu huzidi kuwa laini, na sauti yao huongezeka.
- Kwa matumizi ya muda mrefu, kiwango cha kazi cha mapafu huongezeka.
- Hali ya kucha, nywele na ngozi inaboresha, kuzaliwa upya kunaharakishwa.
- Inakuza hematopoiesis, huchochea utengenezaji wa seli nyekundu za damu.
Waganga wa Kichina kutoka kwenye massa ya uyoga hufanya tinctures ambayo huimarisha mfumo wa neva na kupunguza shinikizo la damu. Massa ya hydrolyzed kavu huongezwa kwenye lishe ya wanariadha wa kuongeza uzito ili kuharakisha faida ya misuli.
Ili kurejesha ufanisi, ni vya kutosha kula sahani kamili ya uyoga iliyotengenezwa kutoka kwa hedgehogs za manjano mara 2-3 kwa wiki.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya hedgehogs za manjano
Uthibitishaji wa utumiaji wa barnacles za manjano ni jumla kabisa.
Hii ni pamoja na:
- Pancreatitis na usiri wa bile usioharibika;
- Hypersensitivity ya njia ya utumbo, gastritis na asidi ya juu;
- Ugonjwa wa ini - cirrhosis, kutofaulu kwa ini;
- Uvumilivu kwa sahani za uyoga.
Haupaswi kuanzisha sahani kwenye lishe ya watu wagonjwa wakati joto linapoongezeka. Hali hiyo inaonyesha ulevi wa mwili, uyoga ni chakula kizito sana. Baada ya operesheni, unahitaji kusubiri miezi 2-3 kabla ya kula bidhaa kama hizo tena.
Hata na uzoefu wa kukusanya na uwezo wa kupika, haupaswi kuanzisha hedgehog ya manjano kwenye menyu ya watoto chini ya miaka 5 na wanawake wajawazito. Kama ilivyotajwa tayari, kuna uwezekano mkubwa wa ulevi kwa sababu ya kunyonya kwa vitu vikali na massa.
Mapishi ya hedgehog ya manjano
Kwenye eneo la USSR ya zamani, hedgehog ya manjano inatibiwa na ubaguzi: inasumbua ladha kali ya juisi ya maziwa ya uyoga kukomaa. Lakini huko Ufaransa, mapishi kutoka kwa hedgehog ya manjano yanahitajika, ni kiungo katika vyakula vya gourmet. Inathaminiwa na harufu nzuri ya uyoga mchanga na uchungu kidogo wa wale waliokomaa.
Uyoga mchanga huvunwa mnamo mvua ya Septemba yanafaa kwa kuandaa sahani laini. Ndio ambao wana ladha ya lishe. Ikiwa hakukuwa na unyevu wa kutosha, basi mazao yaliyovunwa huvunwa kwa kukausha.
Nini kifanyike na hedgehog ya manjano:
- Kukausha … Uyoga uliokatwa husafishwa kwa uangalifu na kuwekwa kwenye safu hata ili zikauke. Sindano huondolewa kwenye kofia. Wakati nguruwe hukauka, ardhi na sehemu za mimea huanguka kutoka kwao, zinaweza kushonwa kwenye uzi au kuwekwa kwenye karatasi za kuoka za chuma. Ikiwezekana, vifaa vya kazi vimewekwa mahali pa hewa kavu na kukaushwa hadi kupikwa kikamilifu. Ili kuharakisha mchakato, preheat tanuri hadi joto la 30-35 ° C na uweke trays za kuoka hapo. Uyoga uliotengenezwa tayari umefungwa kwenye vyombo vya glasi, vilivyowekwa ndani na kutumika kama inahitajika.
- Zhareha … Sahani imeandaliwa kwa haraka, kutoka kwa kuvu mchanga, mara tu baada ya kuvuna. Wanaume wa kundi huoshwa, miguu huondolewa, huchemshwa kwa dakika 10 katika maji yenye chumvi na kurudishwa kwenye ungo ili kukimbia maji. Sufuria huwashwa moto, moto moto na mafuta ya alizeti hutiwa. Vipande vya uyoga vimewekwa kwenye sufuria na kuchochewa kila wakati. Wakati maji yaliyobaki yametoweka, ongeza upeanaji mzuri wa vitunguu iliyokatwa vizuri. Chumvi ili kuonja, ongeza jani la manukato na bay. Ikiwa inataka, ongeza cream ya siki, cream nzito, mimea iliyokatwa au mbegu za bizari kabla tu ya kumaliza kupika. Hakuna haja ya kuponda kofia za uyoga - tayari ni ndogo katika hedgehogs mchanga, na baada ya kukaranga, wakati maji hupuka, hupungua kwa saizi.
- Mchuzi wa uyoga wa Ufaransa … Viungo kuu vya kupikia: 15 g kavu na 400 g safi za jordgubbar. Uyoga kavu, 15 g, nikanawa, kila wakati chini ya maji ya bomba, huhamishiwa kwenye bakuli la enamel na kumwaga na maji baridi ili kufunika uso kabisa. Wakati wanaume wa mtu mweusi wakiloweka, wanaandaa mboga. Kitunguu cha kati hukatwa vizuri sana, meno 2-3 ya vitunguu hukazwa. Osha na ondoa ganda la juu kutoka kwenye shina la celery, ondoa majani, saga. Celery iliyokatwa inapaswa kuwa g 200. Ezhoviks hutupwa kwanza kwenye colander ili glasi iwe na unyevu kupita kiasi, kisha ihamishwe kwa taulo za karatasi kwa dakika 2-3. Kisha uyoga hukatwa vizuri. Pani yenye kukausha pande zote huwekwa juu ya moto, vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti hutiwa ndani, viungo vilivyokatwa huwaka na kukaanga juu ya moto mdogo. Funga kifuniko, fanya moto mdogo, koroga mara kwa mara - unahitaji kuhakikisha kuwa ukoko mwekundu hauonekani. Wakati mchanganyiko huo ni wa kukaanga, hedgehogs safi hukatwa vipande nyembamba. Saga mchanganyiko kwenye blender, ukimimina glasi ya divai nyeupe kavu, maji ambayo uyoga uliokaushwa ulilowekwa - sio yote, karibu glasi nusu - na kipande cha siagi, juu ya kijiko. Ongeza chumvi ili kuonja. Mchanganyiko unaosababishwa umezimwa kwa dakika nyingine 3 juu ya moto mdogo. Ili kuboresha ladha laini, badala ya siagi, unaweza kutumia mafuta ya ziada ya bikira. Uyoga safi iliyokatwa vizuri hukaangwa kwa dakika 10 kwenye sufuria, kisha ikachanganywa na mchanganyiko wa mboga na kuletwa kwa utayari kwa dakika 4-5, ikichochea kila wakati. Kutumikia mchuzi na nyama na samaki mweupe.
- Saladi ya uyoga wa Kiitaliano … Katika enamel ya kina au bakuli ya kauri, changanya: kuweka anchovy - kijiko, mayonesi - kijiko moja na nusu, parmesan iliyokunwa na maji ya limao - vijiko 2 kila moja, meno 2 ya kitunguu saini. Chemsha hedgehogs hadi kupikwa kwenye maji yenye chumvi - kama dakika 10-15 (uyoga uliokaushwa umelowekwa kabla). Koroga uyoga wa kuchemsha na kilichopozwa - 200 g, kipande kilichokatwa vizuri cha matiti ya kuku ya kuchemsha, nyanya 10 za cherry zilizokatwa kwa nusu. Chumvi na pilipili kuonja, weka mavazi juu, bonyeza kifuniko na uweke kwenye jokofu. Tumikia sio mapema kuliko baada ya masaa 4-5, ukichochea vizuri.
Ubora wa upishi wa watu wa mtu mweusi ni kuweka ladha ya viungo vya sahani. Kwa hivyo, mara nyingi huchemshwa au kukaangwa na uyoga mwingine, na mboga - viazi, zukini, pilipili na malenge.
Hedgehogs safi huhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku 2. Katika freezer, muda wa kuhifadhi huongezeka hadi miaka 1.5, kisha massa hupoteza mali zake za faida.
Ukweli wa kuvutia juu ya hedgehog ya manjano
Ukweli kwamba urchin ya manjano haijadharauliwa inaweza kuhukumiwa na tabia ya squirrels - wakati wa kuvuna kwa msimu wa baridi, wanapendelea uyoga wa aina hii.
Huko Ufaransa, Italia, Uhispania, Canada na Mexico, makumi ya kilo za nywele nyeusi zinauzwa kila mwaka. Mahitaji yao yanazidi usambazaji.
Uchunguzi wa dawa rasmi umethibitisha kuwa sio bure kwamba waganga wa Kichina hutumia vizuizi vya manjano katika mapishi yao. Hivi sasa, yafuatayo yametengwa kutoka kwa mycelium na massa ya uyoga:
- Repandiol ni dioksidi ya wakala wa alkylating, ambayo inafanya kazi dhidi ya sarcoma 180, kansa ya Ehrlich na saratani ya tumbo, inayofanya kazi zaidi ni dondoo safi ya miili ya matunda;
- Dondoo ya klorofomu - inakandamiza shughuli za S. Epidermidis, Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes;
- Protini polysaccharides - jina bado halijachukuliwa - kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya.
Tazama video kuhusu hedgehog ya manjano:
Ikiwa utapotea msituni, basi massa ya hedgehog ya manjano mchanga yatakidhi njaa yako - haiwezekani kupata sumu.
