Maelezo ya mmea wa ginseng. Muundo wake na yaliyomo kwenye kalori. Sifa kuu muhimu za bidhaa. Unawezaje kuitumia katika kupikia na ni hatari gani ya matumizi mengi. Ginseng ni moja wapo ya viungo asili ambavyo vina anuwai ya matumizi sio tu kwa watu, lakini pia katika dawa rasmi, na pia cosmetology na tiba ya vitamini. Walakini, ili kufikia hii au athari hiyo ya faida, haupaswi kwanza kukimbilia kwenye duka la dawa kwa dawa ya bei ghali; kwanza, pata mmea katika fomu yake "safi" na uongeze kwenye lishe yako. Labda hatua hii itakuwa ya kutosha kutatua kazi mbele yako.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya ginseng
Ginseng ina athari kubwa kwa mwili kwa sababu ya uwepo wa idadi kubwa ya vitu vyenye biolojia. Kwa sababu hii, ni marufuku kabisa kutumia vibaya bidhaa hii, vitu vyenye kazi hukusanya na, kwa pamoja, vinaweza kusababisha athari mbaya - kizunguzungu, kichefuchefu, shinikizo la damu na dalili zingine mbaya.
Kwa kuongezea, unahitaji kuelewa kuwa ginseng ni kichocheo chenye nguvu cha mwili, na ikijumuishwa na vichocheo vingine kama kahawa, chai ya kijani, n.k, inaweza kusababisha kuzidi. Kwa sababu ya athari yake ya nguvu ya tonic, mmea haupendekezi kwa watoto kula.
Inahitajika pia kuondoa bidhaa kutoka kwa lishe:
- Wanawake wajawazito, kwani athari ya mmea kwenye fetusi haijajifunza kwa undani;
- Watu wanaougua magonjwa kali ya mfumo wa moyo na mishipa, kwani "mzizi wa maisha" unaweza kusababisha kuongezeka kwa kiwango cha moyo;
- Mbele ya magonjwa yanayotegemea homoni (uvimbe wa mji wa mimba, tezi ya Prostate, endometriosis, n.k.), kwani mmea unaweza kuonyesha mali ya estrojeni na kuzidisha hali ya mgonjwa;
- Watu wanaougua usingizi - athari ya ginseng ni nzuri sana na itazuia zaidi mtu kulala.
Kwa kuongezea, ginseng inaweza kuwa na hatari katika kesi ya kuzidisha michakato ya uchochezi, magonjwa ya kuambukiza, na pia mbele ya shida na tezi ya tezi na mfumo mkuu wa neva. Ikichanganywa na vitunguu, tangawizi, na viungo vingine, ginseng inaweza kusababisha kutokwa na damu mbele ya hali ya kimatibabu, kama vile bawasiri. Kumbuka tena kwamba ginseng ina athari kubwa kwa mwili, na kwa hivyo, ikiwa una shida ya kiafya, ya mwili na ya akili, ni bora kushauriana na daktari kabla ya kutumia bidhaa hiyo.
Mapishi ya Ginseng
Ginseng ina ladha ya uchungu iliyotamkwa, hata hivyo, ikiwa imeongezwa kwa usahihi kwenye sahani fulani, uchungu unaweza kufichwa, ambayo inafanikiwa kufanywa na wataalam wa upishi kutoka nchi za Asia. Mmea kama viungo huongezwa kwa supu, kozi kuu kutoka kuku, mawindo ya nguruwe, nyama ya nguruwe. Spice nzuri pia inakamilisha saladi, mboga za kitoweo. Kwa msingi wa ginseng, marinades imeandaliwa kwa uhifadhi. Kwa sisi, matumizi ya ginseng katika mapishi ni udadisi, lakini bidhaa hii ni muhimu sana kwamba itakuwa nzuri kurekebisha uangalizi huu wa kukasirisha. Ikiwa unaogopa kuchanganya viungo na chakula, unaweza kuiongeza kwenye vinywaji. Hapa kuna mapishi kadhaa ya kutumia ginseng katika kupikia:
- Supu ya kuku ya manukato … Pasha siagi kidogo kwenye sufuria na chini nene, kaanga viungo juu yake - vitunguu iliyokatwa (karafuu 6) na mizizi ya tangawizi (10-15 cm) hadi harufu kali. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri (gramu 200), baada ya dakika kadhaa, chaga kitambaa cha kuku (gramu 500). Kupika kwa dakika 5-7. Mimina mchuzi wowote au maji (lita 1), chemsha supu. Ongeza mahindi ya makopo au safi (gramu 200) na ginseng iliyokatwa (mizizi 1-2 ndogo). Kupika kwa dakika 20, msimu na chumvi na pilipili. Ikiwa supu ina ladha kali, laini laini na asali.
- Saladi safi na trout … Punguza vizuri mzizi wa ginseng (sentimita 2-3). Ikiwa ni kavu, loweka kwenye maji wazi kwa siku. Punguza massa yanayosababishwa kabisa, toa "keki", na changanya juisi na mafuta (30 ml), siki ya mchele (kijiko 1), sukari (Bana ndogo), chumvi na pilipili. Wakati mavazi yanaingilia, kata trout (100 gramu) ya kuvuta vipande vipande, chagua majani ya lettuce kwa mikono yako (rundo la ukarimu). Panua saladi kwenye sahani, weka vipande vya samaki vilivyovingirishwa kwenye "roll" juu, mimina juu ya mchuzi.
- Kuku ya kuku na ginseng … Chukua matiti ya kuku (vipande 4), kata kila nusu urefu (hii itaoka nyama haraka na kuhifadhi juiciness yake) na kuipiga. Sugua minofu na chumvi, pilipili nyeusi na ginseng ya ardhini. Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka, bake kwa dakika 15-20 kwa digrii 180. Unaweza pia kukaanga matiti kwenye sufuria - dakika 2-3 kila upande.
- Chai ya machungwa … Weka ginseng iliyokatwa vizuri na mzizi wa dandelion, ngozi ya machungwa au matunda mengine ya machungwa, apple iliyokaushwa kwenye vyombo vya habari vya Kifaransa au chombo kingine cha kunywa chai - chukua kila kitu kwa uwiano sawa. Ongeza Bana ya mdalasini na ganda la vanilla, mimina maji ya moto. Shika baada ya dakika 10-15 na kunywa na maji ya moto ili kuonja. Ongeza asali kwa utamu na una kinywaji kitamu na chenye afya nzuri.
- Tincture ya Ginseng … Mimina vodka au pombe (lita 2) kwenye chombo cha glasi, weka mzizi mzima wa ginseng ndani yake - kila wakati safi, sio kavu. Funga kontena vizuri, weka mahali pa giza na uacha kusisitiza kwa miezi 3.
Kama unavyoona, ginseng ni viungo anuwai, kwa hivyo usiogope kujaribu. Walakini, usiiongezee - tayari tumezungumza juu ya athari mbaya za overdose ya mmea hapo juu. Labda umegundua kuwa mapishi haya hutumia mzizi wa ginseng, lakini vyakula vya Asia ni vizuri kushughulikia sehemu zingine za mmea pia.
Ukweli wa kuvutia juu ya ginseng
Kwa kweli, mmea wenye nguvu kama huo hauwezi kuzungukwa na hadithi na hadithi nyingi. Aliongeza ustadi wa kushangaza kwa utamaduni muhimu wa kuonekana kwake: muhtasari wa mizizi ya ginseng ni sawa na mtaro wa mwili wa mwanadamu, na mzizi ukiwa mkubwa, ni wazi kufanana.
Katika nyakati za zamani, waliamini mali ya miujiza ya mmea, waganga walijaribu kutengeneza dawa ya kutokufa kutoka kwake. Walakini, licha ya ukweli kwamba kidonge cha muujiza hakiwezi kupatikana, mmea bado ulithaminiwa na kutumika katika mapambano dhidi ya magonjwa mabaya zaidi - pigo, ndui, kipindupindu. Kwa kuongezea, iliaminika kuwa wakati wa ginseng wakati mwingine huangaza na moto mweupe wa theluji, na ikiwa unachimba mizizi kwa wakati huu, basi hawawezi kushinda maradhi yoyote, lakini hata kufufua kutoka kwa wafu. Walakini, pia kulikuwa na nyongeza muhimu kwa hadithi hii: inadhaniwa katika wakati nadra wa mwanga, mmea unalindwa na tiger na joka, na haiwezekani kuwashinda walinzi. Kulikuwa na hadithi za kushangaza juu ya asili ya mmea. Moja ya nzuri zaidi ilisikika kama ifuatavyo: mmea huzaliwa tu wakati umeme unapiga chemchemi ya mlima, maji kisha huenda chini ya ardhi, na badala ya chanzo nguvu ya moto wa mbinguni inaonekana - ginseng. Hadithi nyingine nzuri ilisema kwamba mmea wa kwanza ulikua ambapo machozi ya msichana mchanga alianguka chini, ambaye alimlilia kaka yake Zhen Shen, ambaye alikufa mikononi mwa mteule wake.
Mzizi wa Ginseng hukusanya nguvu kubwa kwa miaka saba ndefu, na kwa hivyo kuikuza mwenyewe ni kazi ndefu na sio faida sana. Hii ndio sababu ni rahisi kununua mzizi wa mmea katika duka la dawa au duka kubwa katika sehemu ya viungo.
Ginseng ni mmea wa muda mrefu. Mwanzoni mwa karne ya 20, mmea wa miaka 200 uligunduliwa. Uzito wake ulikuwa gramu 600."Mzee huyu" alinunuliwa kwa $ 5,000. Mazoezi ya utumiaji wa kawaida wa mmea kwenye chakula inathibitisha kuwa inawapa mwili nguvu. Walakini, wanasayansi bado hawajatambua kwa sababu ya sehemu gani iliyo kwenye ginseng, athari ya kufufua ni kubwa sana. Kwa sasa, nadharia maarufu zaidi ni kwamba ni dutu inayoitwa maltol, ambayo hutengenezwa kwenye mmea wakati wa matibabu ya joto. Katika Urusi, maltol inajulikana kama nyongeza ya chakula E636, inaruhusiwa kuiongeza kwa bidhaa zingine. Ni muhimu kukumbuka kuwa katika kilimo hutumiwa kwa kuota haraka kwa mbegu.
Ginseng ya Amerika ina athari ndogo ya kusisimua, ambayo inatoa faida zake ikiwa unahitaji kuchukua dawa kulingana nayo kwa muda mrefu. Ni aina za Amerika ambazo zinaweza kutumika kwa matibabu kwa muda mrefu bila athari. Ndio sababu leo ginseng kutoka Merika inauzwa kwenda Asia, ambapo mmea tayari umelimwa kikamilifu na hukua porini.
Tazama video kuhusu ginseng:
Ginseng ni mmea wa kushangaza kweli; kwa suala la nguvu ya athari yake kwa mwili wa mwanadamu, haiwezi kulinganishwa na chochote. Walakini, athari hii itakuwa nini - nzuri au hasi, imedhamiriwa na mtu mwenyewe. Kwa kipimo kizuri, mzizi una uwezo wa kuhamasisha nguvu ya mwili, kusaidia kukabiliana na uchovu wa mwili na akili. Wakati unyanyasaji, mmea unaweza kusababisha dalili nyingi hasi. Kwa kuongeza, haupaswi kula mzizi kabisa mbele ya magonjwa fulani. Katika hali zingine, inahitajika kuanzisha bidhaa kwenye lishe - ni haki kupuuza bidhaa asili kama hiyo yenye nguvu.
