Maelezo ya matisa, mali muhimu na ubadilishaji wa matumizi ya sapote adimu ya Amerika Kusini. Mapishi na vinywaji vya matunda ya kitropiki. Je! Inawezekana kupata mazao katika bustani yangu ya msimu wa baridi. Hivi sasa, utafiti umeanza juu ya athari za matisa kwenye seli za saratani ya matumbo na ngozi, kuchochea kwa michakato ya kuzaliwa upya ya kikaboni. Tayari imebainika kuwa massa ya matunda yana, ingawa kwa idadi ndogo:
- Beta carotene - antioxidant kali ambayo inazuia athari mbaya za mionzi ya ultraviolet na huchochea uzalishaji wa elastini na collagen, ambayo inaboresha kazi ya kuona;
- Vitamini B6 - hurekebisha viwango vya homoni na inashiriki katika muundo wa hemoglobin na asidi ya amino;
- Asidi ya folic - inashiriki katika usanisi wa DNA na michakato ya hematopoiesis.
Hivi karibuni, matisu imepandwa huko Florida, kote Delta ya Amazon, na majaribio yamefanywa kulima mmea huko Australia. Uzoefu wa kwanza ulifanikiwa.
Mali muhimu ya matisa
Kama mmea wa dawa, sapote ya Amerika Kusini haikutumika, lakini iligunduliwa kuwa baada ya matumizi ya kawaida, hali ya jumla inaboresha.
Faida za matisa:
- Inazuia ukuaji wa upungufu wa damu, huimarisha michakato ya hematopoiesis na kurekebisha shinikizo la damu.
- Huongeza kinga ya jumla, husaidia kupona haraka wakati wa msimu wa magonjwa ya virusi.
- Inatenganisha itikadi kali ya bure ndani ya matumbo na inazuia ukuaji wa saratani ya koloni na ugonjwa mbaya wa diverticulosis.
- Inaharakisha harakati za kinyesi kupitia matumbo, kwa upole husaidia kuondoa sumu ya zamani, bila kuchochea maendeleo ya kuhara.
- Inazuia mkusanyiko wa cholesterol "mbaya" na inayeyuka amana za lipid ambazo tayari zimekusanywa kwenye kuta za mishipa ya damu.
- Inaweza kutumika kwa ugonjwa wa kisukari, kwani ina fahirisi ya chini ya glycemic.
- Hupunguza mafadhaiko kwenye kongosho.
- Huongeza sauti ya mwili na utendaji, inaboresha mhemko.
Juisi na nekta ya matis huhifadhi mali zao za faida, lakini wakati wa matibabu ya joto, virutubisho na asidi za kikaboni huharibiwa. Ndio maana wenyeji wanapendelea kula matunda mabichi au kukamua juisi kutoka kwao.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya matisa
Hakuna ubaya uliopatikana wakati wa kutumia matisa. Ikiwa unaepuka kula kupita kiasi, unaweza kuingiza matunda kwenye lishe salama.
Walakini, inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba sapote ya Amerika Kusini ni tunda la kitropiki, na Mzungu anaweza kukuza kutovumiliana kwa mtu binafsi. Usilishe matunda kwa watoto chini ya miaka 3. Bidhaa mpya zimekatazwa katika umri huu.
Katika mkutano wa kwanza, unapaswa kuepuka kula kupita kiasi na kuona jinsi mwili unavyoguswa na bidhaa mpya. Massa yana nyuzi nyingi za lishe, na matumizi mabaya ya mwili huweza kusababisha ugonjwa wa tumbo, uvimbe, kizuizi cha tumbo, na kichefuchefu.
Jinsi matisu huliwa
Wenyeji wanapendelea kufurahiya matunda. Tayari matunda yaliyoiva yameng'olewa kutoka kwenye mti, suuza, kukatwa vipande kadhaa kwa urefu na kuliwa kama tikiti maji. Mifupa huondolewa pamoja na nyuzi za lishe kwa kuzivuta.
Na hii ndio jinsi matisu huliwa katika mikahawa:
- Ganda lenye mnene hukatwa wazi na kuondolewa.
- Ondoa mbegu na nyuzi zinazojumuisha.
- Kata massa ndani ya cubes na uinyunyiza maji ya limao.
Kutumikia kama juisi au nekta, kuongeza kwenye ice cream na saladi za matunda ni maarufu zaidi.
Mapishi ya Matisa
Kama ilivyo na matunda yote ya juisi, unaweza kutengeneza dessert kutoka sapote ya Amerika Kusini, ongeza kwa kujaza pie,.
Mapishi ya Matisa:
- Pudding … Andaa massa ya kikombe cha 1/4 kikombe, 2 croissants iliyokaushwa kidogo, iliyokatwa, kikombe cha nafaka cha kikombe cha 1/2 na kikombe 1 cha mafuta mazito, mayai 3, sukari ya miwa ya kikombe 1/3, chumvi kidogo na vanilla kila moja. Preheat tanuri hadi 180 ° C, kata croissants ndani ya cubes na ukauke mpaka igeuke dhahabu. Tanuri haijazimwa. Chumvi nusu ya cream na chemsha, chemsha ili iwe inene zaidi. Kwa wakati huu, unga hukanda kutoka kwa viungo vyote. Piga mayai na sukari, ongeza viboreshaji vilivyokunwa, vanila, mikate ya mahindi, cream moto na massa ya matunda. Baada ya kufanikiwa sare kamili, weka unga kwenye ukungu za silicone. Weka kuchemsha maji kwenye sufuria. Moulds huwekwa ndani ya maji, ili kioevu kisipate ndani, zimefungwa na kifuniko na kuchemshwa hadi iwe laini. Ikiwa unataka kupata ukoko mzuri wa kahawia wa dhahabu, ukungu huwekwa kwenye oveni kwa dakika 5. Inatumiwa joto, lakini iliyopozwa ni ladha pia.
- Casserole ya jibini la Cottage … Ni rahisi sana kuoka sahani kwenye duka kubwa. Jibini la jumba, vikombe 2, kata, ukikatiza kwenye blender. Kisha vijiko 2-4 vya semolina hutiwa ndani ya bakuli, mayai - vipande 2, cream kidogo ya sour. Baada ya mchanganyiko kuingiliwa, unapaswa kupata msimamo wa batter. Nyuzi na mifupa yote ya lishe huondolewa kutoka kwa matis, massa huenezwa kwenye blender ile ile na kuwashwa tena. Bakuli la multicooker limewaka moto kidogo, limepakwa mafuta na siagi, ikinyunyizwa na semolina. Mimina kwenye misa ya unga, kuiweka tena kwenye hali ya "kuoka" kutoka mwanzo na kuiletea utayari kamili. Inatumiwa na cream ya sour.
- Smoothie … Matisa huenda vizuri na machungwa, matunda ya zabibu, ndizi, tufaha za jadi, bora kuliko aina ya kijani kibichi. Hakuna haja ya kutumia kupita kiasi idadi ya aina ya matunda - inatosha kufikia mchanganyiko wa tamu / siki. Ili kuandaa laini, matis 3 husafishwa kutoka kwenye ngozi na mbegu, ikiwa inawezekana, huondoa nyuzi za lishe. Chambua apple ya kijani, pia ondoa mashimo na msingi mgumu. Ondoa ngozi kutoka kwa zabibu nyekundu, kata vipande vipande kadhaa na uondoe vizuizi kabisa. Ikiwa hautaki kupoteza muda kwenye kazi hii, unaweza kubana juisi kutoka kwa zabibu. Hapo tu, ili kufikia msimamo unaotarajiwa, ndizi huongezwa kwenye laini. Katika blender, kata vipande vya matisa, apple, ndizi, mimina juisi ya zabibu. Ili kuboresha ladha, tumia tangawizi iliyokunwa, mdalasini au mnanaa. Kabla ya kutumikia, laini inaweza kutamuwa na asali au machungu na kahawa ya ardhini au mlozi.
- Saladi ya matunda … Unaweza kujaribu muundo, ukichanganya matunda ya kitropiki na yale ya kawaida ya Uropa. Mchanganyiko wa kitamaduni: matisa, tofaa, mananasi safi na kiwi. Kuvaa: juisi ya limao iliyochanganywa na mafuta na mchuzi wa soya.
- Matisa jam … Kwa kilo 1 ya matisse iliyosafishwa tayari, 500 g ya sukari na glasi nusu ya chapa inahitajika. Kwa kuongeza - pakiti ya vanillin. Ni muhimu sana kusafisha sapote ya Amerika kwanza na kisha kuipima. Matunda hayo yana ngozi nene, mnene na mengi yanapaswa kuondolewa wakati wa kuganda. Massa imewekwa kwa uangalifu kwenye sufuria; hata vipande hazihitajiki. Mimina kwa ujazo mzima wa sukari, wacha isimame kwa angalau masaa 2-3, ili matunda iwe na wakati wa kutolewa juisi. Kupika jam juu ya moto mdogo, na kuongeza sukari ya vanilla. Bora kuletwa kwa chemsha na kuondolewa kutoka kwa moto. Katika kesi hii, jam itakuwa wazi. Ili sio kuchoma, koroga kila wakati wakati wa kuchemsha. Weka jamu kwenye mitungi iliyosafishwa, na funga shingo na karatasi ya ngozi, ukilowekwa kwa ukarimu kwenye konjak. Acha kwa siku 3 mahali baridi, ndipo tu unaweza kujaribu.
Nyama ya Matisa huenda vizuri na barafu. Ni bora kuchukua ice cream ngumu kama msingi. Ili kufanya uwasilishaji uwe mzuri, massa ya matunda hukatwa kwenye cubes hata. Juisi hupigwa nje ya mabaki ya puree ya matunda, ambayo barafu hutiwa juu. Sapote huenda vizuri na zabibu au barafu laini ya limao.
Matisa kunywa mapishi
Kinywaji rahisi cha matisa ni juisi. Lakini inageuka kuwa tamu na mnato sana kwamba ni ngumu kunywa. Kwa hivyo, nekta hufanywa mara nyingi kutoka kwa tunda hili. Vinywaji vya kujifanya vinachanganya juisi za matunda ya aina anuwai, ya uwazi na ya kupendeza. Lakini Visa ambazo hutolewa katika mikahawa na mikahawa zina 40% ya juisi ya matunda ya asili.
Mapishi ya nekta ya Matisa:
- Kitropiki … Juisi za matis, matunda ya kupendeza, mananasi, embe na guava ya strawberry imechanganywa katika blender. Ongeza 1/3 ya maji ya madini bila gesi. Unaweza kuongeza jani la mnanaa kabla ya kutumikia. Kunywa kilichopozwa.
- Ladha isiyotarajiwa … Katika blender, piga massa ya apple, matis na embe. Na badala ya maji ya madini, juisi ya tikiti maji huongezwa.
- Nakala ya machungwa … Changanya juisi ya machungwa na massa ya matisse, piga na blender na utamu na asali.
Nekta za matunda safi zina ladha nzuri, na ikiwa inaonekana ni tajiri sana, unapaswa kuongeza kiwango cha maji ya madini katika muundo. Mali ya faida ya matunda katika kinywaji huhifadhiwa kabisa.
Ukweli wa kuvutia juu ya Matis
Sapota huko Amerika huitwa matunda yote ya juisi na ladha tamu na majimaji kama ya jelly, iliyo na nyuzi za lishe na inakua kwenye miti ambayo hutoa juisi-ya-juisi ya mnato. Lakini hii haimaanishi hata kidogo kwamba wanatoka kwa familia moja. Kwa mfano, matisa, ambayo kwa ladha na mali inafanana na sapote kutoka kwa familia ya Sapotaceae, jamaa wa durian.
Matisa ilianzishwa kwanza Kusini mwa Florida mnamo 1964, ambapo ilichukua mizizi vizuri na kuanza kukua katika bustani na bustani za nyumbani. Zao hilo lilipatikana miaka 9 baada ya kupanda.
Ili matunda yawe kutoka kwa ovari, inachukua miezi 8-8, 5. Ukomavu wa tunda huonyeshwa na calyx chini - huondoka kidogo, ikionyesha ngozi nyepesi.
Katika bustani za msimu wa baridi, mti hupandwa kutoka kwa mbegu. Haitaji kwa mchanga, tindikali na alkali zinaweza kutumika. Lakini microclimate italazimika kuwekwa mara kwa mara, na joto la angalau 15 ° C. Matisa hukua haraka, kwa cm 60 kwa mwaka. Huanza kuchanua akiwa na umri wa miaka 3, lakini hadi miaka 7-9, maua huruka kote. Walakini, haiwezekani kupata mavuno, kwani maua, kama aina nyingine nyingi za mimea ya kitropiki, huchavuliwa na popo.
Mti wa Matisse unathaminiwa. Samani na zawadi hufanywa kutoka kwake. Inadumu na haina kuoza.
Tazama video kuhusu Matisu:
Haiwezekani kwamba mkazi wa Ulaya ataweza kufahamiana na ladha ya matisa. Matunda hayapandiwi kwa kuuza. Wenyeji wa delta ya Amazon huwakusanya msituni, na wakulima wa Florida hupanda mti "kwao wenyewe" ili kufurahisha wapendwa na ladha ya kupendeza.
