Maelezo ya matunda ya mitende ya peach, ladha na tabia ya harufu. Utungaji wa kemikali, faida na madhara. Peaches za mitende huliwaje? Mapishi maarufu. Kumbuka! Matunda yana mali ya kurekebisha kinga, kuimarisha, analgesic, hemostatic na mali mpya.
Uthibitishaji na madhara ya matunda ya mitende ya peach
Ni marufuku kabisa kuzitumia kwa watu walio na athari ya mzio kwa matunda haya, ambayo kawaida huonekana kama uwekundu na kuwasha kwa ngozi, kuwasha kwa mucosa ya pua na koo. Bidhaa lazima ijumuishwe kwenye menyu ya wajawazito na wazee kwa uangalifu sana. Inafaa pia kufanya hivyo kwa uangalifu mkubwa kwa magonjwa yoyote ya njia ya utumbo.
Ili kuwatenga madhara kutoka kwa matunda ya kiganja cha peach, unahitaji kujaribu kutokula asubuhi. Kabla ya hapo, unapaswa kula kiamsha kinywa na kitu kingine, au, katika hali mbaya, kunywa glasi ya maji ya joto, ambayo itaondoa muwasho wa mucosa ya tumbo na massa ya matunda.
Matunda ya mitende huliwaje?
Kwa kweli hailiwi mbichi kwa sababu ya ladha yao maalum. Kabla ya kupika, matunda hutiwa na maji na kushoto kwa masaa 1-2, baada ya hapo hukaushwa na kuchemshwa katika maji yenye chumvi kwa masaa 2-3. Wao hutumiwa moto, mara nyingi na aina fulani ya mchuzi.
Sawa maarufu ni mchanganyiko wa massa na jibini na mayonesi. Inaweza kuchemshwa, kukaanga, kukaushwa. Peel kutoka kwa matunda na mbegu huondolewa kila wakati. Wao hutumiwa kuandaa divai, vinywaji anuwai anuwai, desserts. Kuna uzoefu pia katika kutengeneza mafuta na unga kulingana na bidhaa.
Mapishi ya mitende ya Peach
Unahitaji kuchukua matunda safi tu, mabichi, ambayo hayajafunikwa na ukungu na ngozi ngumu zaidi, ambayo, zaidi ya hayo, inapaswa kuwa laini. Wanaweza kuongezwa kwa sahani tofauti kabisa - saladi, dessert na hata supu. Wanaweza kukaangwa, kukaushwa, kuchemshwa, kujazwa na kuoka kwenye oveni, huwa kitamu sana na afya.
Kati ya mapishi yote na matunda ya mitende ya peach, zifuatazo zinaweza kupendekezwa:
- Jam … Osha "persikor" (1 kg), kausha, kata katikati na uondoe mbegu. Kisha saga, ongeza maji ya kuchemsha (50 ml) na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Baada ya kiasi kikubwa cha juisi kuonekana kwenye sufuria, koroga mchanganyiko na uondoe kutoka jiko. Kisha unganisha sukari (300 g) na maji ya joto (100 ml), chemsha mchanganyiko huo na uchanganye na matunda ya mitende ya kuchemsha. Baada ya hayo, weka misa kwenye moto tena na usiondoe kwa muda wa dakika 20, ukichochea mara kwa mara na kijiko. Baada ya wakati huu, piga na blender, mimina kwenye mitungi safi ya glasi na ujazo wa lita 0.5 na uzunguke na vifuniko vya kuzaa. Ingiza jamu iliyotengenezwa tayari kwenye basement, geuza mitungi chini na uondoke kwa fomu hii kwa siku 2-3.
- Keki ya jibini bila kuoka … Futa gelatin (20 g) katika maji baridi (100 ml) na iache ivimbe kwa muda wa dakika 30. Fanya vivyo hivyo kwa kiwango sawa cha wakala wa gelling, wakati huu tu ukitumia syrup ya mananasi ya makopo kama kioevu. Ifuatayo, punguza vidakuzi vifupi vya mkate mfupi iwezekanavyo bila viongezeo vyovyote na uziweke kwenye sahani ya kuoka iliyofunikwa na karatasi maalum. Kisha unganisha sukari (120 g), cream ya kioevu (100 ml), vanillin (1 tsp) na whisk na blender. Kuleta gelatin kuvimba kwenye maji na kuchemsha na jibini la kottage, iliyokunwa kupitia ungo. Changanya nyimbo hizi mbili na uzijaze na kuki zilizowekwa hapo awali kwenye fomu, ziweke kwenye jokofu. Baada ya dakika 20, weka matunda yaliyokatwa kwenye duara kuzunguka kingo na ongeza gelatin iliyochemshwa iliyowekwa kwenye syrup. Weka sahani kwenye jokofu kwa masaa 3 ili kupoa na kuweka.
- Jam … Osha, ganda na ukate matunda (1.5 kg). Ziweke kwenye bakuli la multicooker, funika na sukari (700 g) na upike katika hali ya "Jam" kwa muda wa dakika 50, ukichochea mara kwa mara na kuondoa filamu nyeupe au povu. Baada ya wakati huu, piga mchanganyiko na blender hadi gruel yenye homogeneous bila uvimbe. Weka jam iliyomalizika kwenye mitungi iliyosafishwa, songa vifuniko na uweke kichwa chini kwa siku 2-3, kisha urudi katika hali ya kawaida. Inaweza kutumika kwa kulainisha kipande cha mkate kwa chai, na kuongeza kama kujaza kwa mikate, mikate, mikate.
- Matunda yaliyojaa … Osha na chemsha pamoja na ngozi na mfupa (200 g) kwenye maji yenye chumvi. Kisha chambua na piga na blender. Baada ya hapo, nyama nyama ya kuku mweupe (200 g), kaanga uyoga (150 g), chaga jibini ngumu (150 g). Unganisha haya yote, msimu na vitunguu iliyokunwa (karafuu 3), nyunyiza na pilipili na chumvi kuonja, mimina cream ya sour (vijiko 2). Kisha osha, kata matunda kwa nusu na ujaze na mchanganyiko ulioandaliwa. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni moto kwa dakika 15.
Kumbuka! Matunda huvumilia matibabu ya joto vizuri, bila kupoteza ladha na faida. Kwa kuongezea, baada ya kuchemsha, huwa laini na ya kupendeza katika saladi.
Ukweli wa kupendeza juu ya tunda la mtende
Kwenye mti mmoja, wastani wa nguzo 7 zenye uzito wa kilo 10 hukua kila mwaka. Matunda yana kipenyo cha karibu 5 cm na kutoka upande ni sawa na persikor ya kawaida au apricots, ndiyo sababu mmea ulipata jina lake. Kwa mtu kushiba, ni vya kutosha kula matunda 5-6 kwa wakati mmoja, ambayo, kwa njia, katika dawa za kiasili hutumika kuondoa maumivu ndani ya tumbo na kichwa.
Matunda mabichi ya mitende hubaki kutumika kwa muda mfupi, mapema siku 3-5 baada ya mavuno huwa na ukungu au laini. Kwa sababu hii kwamba karibu haiwezekani kuwapata safi katika nchi hizo ambazo mmea huu haukui. Mara nyingi, matunda huuzwa katika maduka makubwa ya makopo kwenye makopo ya chuma au kwa agizo kwenye duka za mkondoni.
Matunda ya kuchemsha ni maarufu sana huko Costa Rica, ambapo wachuuzi kwenye barabara za miji wanatoa kujaribu kama vitafunio. Katika Panama, badala ya watu, kasuku pia wanapenda matunda haya, ambayo hutumiwa kama chakula. Kwa njia, uvunaji unafanywa hapa mwaka mzima, lakini ni tajiri haswa katika kipindi cha Oktoba hadi Novemba.
Mtende unalindwa kutoka kwa wanyama na miiba mkali, ambayo hutumiwa na Wahindi kwa kuchora tatoo. Wao - wale ambao wanaishi kando ya mwambao wa Amazon - huita mmea huu peihuara, na kwao matunda ya mti ni moja wapo ya chakula kikuu katika mfumo wa chakula.
Je! Mti wa peach unaonekanaje - tazama video:
Tulizungumzia juu ya jinsi matunda ya mitende yaliwa, jinsi yanavyopikwa vizuri na nini cha kutumikia. Na ni dhahiri kuwa kuna chaguzi nyingi hapa, matunda haya yanaweza kuchukua nafasi rahisi ya persikor ya kawaida au parachichi, hazipotezi kwao ama kwa ladha, au kwa faida, au kwa urahisi wa maandalizi. Lazima tu uwajaribu mara moja kuwa na uhakika.
