Maelezo ya bakupari. Maudhui ya kalori, muundo wa kemikali na mali muhimu. Jinsi matunda ya kitropiki huliwa na ni nini kilichoandaliwa kutoka kwao. Je! Inawezekana kukuza garcinia gardneriana nyumbani na kuonja matunda? Hivi sasa, tafiti nyingi zinafanywa juu ya athari ya bacupari kwenye michakato ya saratani, kukandamiza uovu wa seli za neoplasms zilizoundwa tayari. Vikundi vya kisayansi huangalia makabila yanayoishi katika Delta ya Amazon, ambao hutumia matunda kila wakati kwa chakula. Kumekuwa hakuna visa vya saratani vilivyoripotiwa katika miaka 80 iliyopita. Imepangwa kuchukua nafasi ya tiba ya mionzi na dondoo la matunda. Pia, ufanisi wa kupambana na kifua kikuu cha mmea hufunuliwa. Mali muhimu sana ya guapomo - inarekebisha kimetaboliki ya protini na mafuta, na kwa hivyo hutumiwa sana kwa kupoteza uzito. Kwa msaada wa matunda haya, unaweza kutambua ndoto ya wale wote wanaopoteza uzito - kula na sio kuwa bora. Wakati massa yanatumiwa, kasi ya peristalsis huongezeka, safu ya mafuta iliyoundwa karibu na viungo vya ndani huvunjika kuwa glycerini na maji, maji hutolewa kutoka kwa mwili, na glycerini inasindika na ini. Wakati huo huo, akiba ya virutubisho haikamiliki, kinga haipunguzi na upungufu wa damu hauendelei. Ilikuwa athari ya kuchomwa mafuta ambayo ilifanya wanasayansi kusoma mali ya matunda ya clusian.
Mafuta ya mbegu ya Bacupari na majani hutumiwa kutibu hali ya ngozi na kuponya majeraha ya ngozi. Kwa msaada wa mavazi, ukuzaji wa michakato ya purulent-uchochezi inaweza kuzuiwa.
Juisi nata hufanya kama kiraka. Inapotumiwa kwa uharibifu mpya wa ngozi, sio tu disinfects, lakini pia inaimarisha kingo za jeraha na inalinda kwa uaminifu kutoka kwa ushawishi wa nje.
Contraindication na madhara kwa bacupari
Wenyeji hula matunda ya garcinia bila vizuizi: huwaingiza kwenye lishe ya watoto kutoka umri mdogo sana, na wanaendelea kuitumia wakati wa uja uzito na kunyonyesha. Lakini wale ambao hivi karibuni wamefahamu ladha mpya wanahitaji kuwa waangalifu.
Kwa hivyo kwamba hakuna ubaya wakati wa kutumia bakupari, mali ya diureti inapaswa kuzingatiwa. Wakati wa ujauzito, mzigo kwenye figo tayari uko juu, na wakati wa kunyonyesha, mwili unahitaji kiwango cha ziada cha kioevu kutoa maziwa.
Kwa watoto, michakato ya kimetaboliki tayari imeharakishwa, na haifai kuwahamasisha kwa joto. Kwa hivyo, katika nafasi "maalum", matunda ya kitropiki yanapaswa kuachwa, na watoto wanapaswa kuletwa kwenye lishe ya bidhaa mpya mapema kuliko umri wa miaka 5.
Waganga wa jadi hutumia infusion ya massa kama dawa ya kuzuia maradhi na kutuliza - inafanana na nikotini kwa vitendo. Walakini, inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba utumiaji wa kawaida wa "mchanganyiko" ni ulevi, na baadaye - uondoaji wa dawa.
Hauwezi kula matunda katika kisukari mellitus kwa sababu ya kiwango cha juu cha glycemic, katika kongosho sugu - kwa sababu ya kusisimua kwa shughuli za enzymatic.
Matunda ni ladha sana kwamba kula kupita kiasi ni ngumu kuepukwa. Kawaida iliyopendekezwa kwa watu wazima ni matunda 1-2 kwa siku. Kiasi kikubwa kinaweza kusababisha kuhara.
Unakulaje bakupari
Wenyeji hutumia matunda pamoja na ngozi, punguza massa ndani ya vinywaji, na kuwapa ladha tamu kidogo. Kwa kusudi hili, sio matunda yaliyoiva sana hutumiwa. Haipaswi kuliwa: katika hatua hii ni tart sana hivi kwamba "huwaka" utando wa kinywa na kuwafanya kuwa na uchungu.
Wakazi wa eneo hilo mara nyingi hutengeneza jam kutoka kwa tunda, jelly, itapunguza juisi, tunda matunda na pipi.
Na wale ambao hivi karibuni wamejua utamu wa kitropiki hula bakupari? Wao huondoa ngozi inayobebeka kwa urahisi kwa mikono yao na hunyonya massa ya juisi, au kukata ngozi kwa kisu na kutoa yaliyomo na kijiko.
Mapishi ya Bakupari
Ili kutengeneza jamu au jeli, unapaswa kuchagua tu matunda yaliyoiva na ngozi isiyo na ngozi. Ikiwa ngozi imechanwa, juisi hutolewa kutoka kwayo, kuoza haraka huanza. Ndio sababu matunda hayajawahi kusafirishwa nje ya Amerika Kusini: kemikali za usindikaji ambazo hazijachukuliwa na massa bado hazijaundwa.
Mapishi ya Bakupari:
- Pipi za jelly … Matunda 4-5 ya bakupari hukatwa vipande 5-6, vimenya na mbegu huondolewa. Maji kidogo hutiwa kwenye sufuria ya enamel, vipande vya matunda hutiwa, kuweka moto. Stew kwa muda mrefu kama inachukua kuleta mpaka laini. Wakati matunda yameiva na laini ya kutosha, hakuna matibabu ya joto inahitajika. Ikiwa pipi hufanywa kwa watu wazima, basi badala ya maji, ni bora kumwaga brandy, ramu au divai nyeupe kavu kwenye sufuria. Puree laini hupigwa kupitia ungo. Kawaida sukari haihitajiki, lakini ikiwa matunda hayajakomaa kidogo, unaweza kuiongeza. Lakini bakupari tamu sana imechanganywa na maji ya limao au zest. Gelatin imeyeyushwa kwa kiwango kidogo cha maji, imimina ndani ya matunda puree, moto kidogo na kuchochewa kupata mchanganyiko unaofanana. Fomu hiyo imefunikwa na ngozi, misa ya jelly hutiwa na kuwekwa kwenye rafu ya jokofu. Baada ya jelly kuongezeka, safu hukatwa kwenye cubes za pipi na kuvingirishwa kwenye sukari ya unga. Acha kukauka kabla ya kutumikia.
- Pipi za jelly kwenye chokoleti … Ikiwa unapanga kufunika pipi za bacupari na chokoleti, glaze imepikwa. Ili kufanya hivyo, vunja chokoleti vipande vipande, ukayeyuka na maziwa kidogo, cream au siagi. Pipi hutiwa ndani ya glaze, iliyochomwa kabla kwenye uma. Ikiwa hakuna chokoleti nyumbani, icing imetengenezwa na kakao. Uwiano katika vijiko: kakao na sukari - 3 kila moja, cream ya sour - 2, siagi - g 30. Mpaka chokoleti ikigandishwe, pipi zinaweza kuvingirishwa kwa nazi.
- Jamu ya Bakupari … Katika sufuria, changanya kilo 1 ya massa isiyo na ngozi na 500 g ya sukari. Chemsha, ukichochea kila wakati kuyeyuka sukari kabisa, ongeza sukari kidogo ya vanilla kwa ladha. Kabla tu ya kuzima, mimina kwa nusu glasi ya chapa, koroga tena, kuyeyuka kidogo na kuizima.
- Ujenzi … Massa hukanda viazi zilizochujwa, vikichanganywa kwenye sufuria na maji ya limao kwa kiwango cha kilo 1 ya bakupari na juisi ya limau 1. Kabla ya kufinya juisi, piga zest. Baada ya kuchemsha, theluthi moja ya kijiko cha anise ya nyota, fimbo ya mdalasini, nusu ya ganda la vanilla, pilipili 1 nyekundu pia huongezwa kwenye sufuria. Wakati jam haina kuchemsha, inachochewa kila wakati.
- Keki za jibini na bakupari … Bakupari, 700-900 g, ganda na uondoe mbegu, saga hadi laini na sukari kidogo, ongeza glasi nusu ya unga wa ngano, ongeza chumvi. Fomu keki na unene wa 1, 5-2 cm, iliyokaanga kwenye mafuta ya alizeti. Inatumiwa na cream ya sour kwa chai.
- Biskuti … Massa ya matunda mawili ya bakupari yamechanganywa na persimmon, kijiko cha unga wa kuoka na glasi ya unga. Endesha kwenye yai, kijiko cha mdalasini, Bana ya nutmeg na glasi nusu ya walnuts iliyokandamizwa. Unga huchanganywa na siagi iliyoyeyuka - 120-150 g. Weka misa kwenye mfuko wa keki, punguza nje kwenye ngozi. Vidakuzi huoka katika oveni kwa joto la 180 ° C. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza sukari ya icing, mimina na icing ya chokoleti.
Bakupari huongezwa kwa vidonge, hutumiwa badala ya kujaza mikate tamu, na matunda yaliyotengenezwa hutengenezwa. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa mali ya faida huhifadhiwa tu katika matunda mabichi. Baada ya matibabu ya joto, virutubisho huvunjika.
Ukweli wa kupendeza juu ya bakupari
Licha ya uwezo mkubwa wa kuota wa bakupari na uchavushaji wa kibinafsi, bado haijawezekana kupata mazao katika bustani za msimu wa baridi. Kwa matunda kuweka, kuota kwa mbegu kunapaswa kuanza mara tu baada ya kunde kuliwa - ndani ya masaa 48. Ikiwa hali hii haijafikiwa, mmea utakua, lakini ladha ya kitropiki itashindwa.
Kilimo kilichobaki ni rahisi sana - taa nzuri, kumwagilia mara kwa mara. Unaweza kutoa serikali kama hiyo kwenye bustani ya msimu wa baridi na katika nyumba yako mwenyewe.
Baada ya kupanda, mbegu huota ndani ya miezi 2-2, 5, na kisha mti hutengeneza polepole, maua ya kwanza hupanda tu kwa miaka 5. Huko Amerika Kusini, matunda huonekana kwenye mti kwa miaka 7-8.
Mbao ya Bakupari ni nzuri sana kwa rangi. Kupunguzwa kunaweza kuwa hudhurungi-hudhurungi na mifumo ya manjano, hudhurungi na mishipa ya burgundy. Lakini fanicha haijatengenezwa kutoka kwake - ni laini sana na dhaifu. Lakini kwa ufundi mdogo, ni bora. Kalamu za zana, fanicha ya watoto, penseli hufanywa kwake. Kunoa penseli kama hii ni rahisi sana, hata kwa kisu kisicho kali sana.
Tazama video kuhusu bakupari:
Bacupari inaweza kununuliwa huko Peru, Brazil au Paragwai katika masoko ya mwitu ya ndani. Ikiwa unapenda ladha, unaweza kuwaongeza kwenye menyu ya kila siku kila wakati. Halafu, wakati wa ziara ya nchi za kitropiki, hautaweza kupendeza uzuri wa selva tu, bali pia kuondoa uzani wa ziada.
