Ladha, afya na sherehe wakati huo huo - keki ya malenge ya custard. Ninawasilisha kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya dessert nzuri. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mara nyingi, malenge hutumiwa kuchemsha uji, kutengeneza pancake au kuoka muffins. Lakini keki ya malenge huoka sana. Ingawa dessert kama hiyo haionekani kuwa ya kitamu tu, yenye juisi na yenye unyevu kidogo, lakini pia ni muhimu sana. Kwa hivyo leo ninashauri kutengeneza keki ya custard ya malenge. Hizi ni zabuni laini, halisi isiyo na uzani ya keki ya biskuti na kardinali maridadi, yenye hariri. Keki kama hiyo inaweza kuwasilishwa salama kwenye meza yoyote ya sherehe. Hakuna hata mmoja wa wageni waliopo atakaye nadhani kwamba dessert hiyo inategemea malenge.
Kwa kuongeza, unaweza kujumuisha nyongeza za kitamu na zenye afya katika mapishi. Kwa mfano, unaweza kuongeza karanga au matunda yaliyokaushwa kwa keki kama hiyo. Ili kufanya hivyo, ongeza karanga zilizochomwa kwenye kiingilio. Kwa hivyo utafanya ladha ya bidhaa iwe mkali zaidi na imejaa zaidi, na prunes, apricots kavu au zabibu zitaongeza kawaida.
Chagua malenge ya hali ya juu kwa mapishi, kwani hii ndio kingo kuu ya keki. Kununua tamu-umbo la peari, ni tamu zaidi. Lakini ikiwa hii haikuonekana kwenye bustani, basi aina za kawaida zitafaa. Jambo kuu sio kutumia malenge yaliyokusudiwa kulisha wanyama. Keki yenye harufu nzuri na kitamu haitafanya kazi nje yake.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 227 kcal.
- Huduma - 1 keki
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Semolina - 200 g (kwa keki)
- Malenge - 250 g (kwa keki)
- Nutmeg ya chini - 1 tsp (kwa keki)
- Soda - 1 tsp (kwa keki)
- Peel ya machungwa ya chini - 1 tsp (kwa keki)
- Maziwa - 1 L (kwa cream)
- Unga - vijiko 3 (kwa cream)
- Sukari ya Vanilla - 1 tsp (kwa cream)
- Sukari - 1, 5 tbsp. (Kijiko 0.5. Katika keki, kijiko 1. Katika cream)
- Mayai - pcs 5. (Pcs 2. Katika keki, pcs 2. Katika cream)
- Siagi - 100 g (50 g kwa keki, 50 g kwa unga)
Hatua kwa hatua kupika keki ya malenge na custard, kichocheo na picha:
1. Chambua malenge, toa mbegu na nyuzi, ukate vipande vipande na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Tuma kwa oveni moto hadi digrii 180 kwa dakika 30. Malenge, kwa kweli, inaweza kuchemshwa, lakini ni afya zaidi wakati wa kuoka. Kwa kuongeza, njia hii ya kupikia itahifadhi vitamini na madini zaidi ndani yake.
2. Hamisha malenge yaliyomalizika kwenye bakuli na ponda na kuponda au blender.
3. Ongeza semolina, nutmeg ya ardhi na ngozi ya machungwa ya ardhi kwenye puree ya malenge. Koroga kusambaza chakula sawasawa.
4. Kisha ongeza siagi kwenye joto la kawaida na koroga pia.
5. Acha unga kusimama kwa semolina ili uvimbe na kuongezeka kwa sauti. Vinginevyo, katika mikate iliyotengenezwa tayari, itasaga kwenye meno yako.
6. Changanya mayai mawili na sukari.
7. Wapige mpaka iwe laini na uzidi mara mbili.
8. Mimina misa ya yai kwenye unga.
9. Ongeza soda ya kuoka na ukande unga mpaka uwe laini.
10. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi na uweke unga. Tuma ili kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40. Angalia utayari kwa kutoboa kibanzi cha mbao: lazima iwe kavu bila kushikamana. Punguza keki iliyokamilishwa kwenye ukungu, kisha uiondoe na uikate kwa nusu urefu na kisu kirefu.
11. Andaa cream kwa wakati huu. Ili kufanya hivyo, changanya mayai, sukari na unga.
12. Piga chakula vizuri na mchanganyiko hadi laini na laini.
13. Mimina maziwa kwenye sufuria na joto hadi digrii 35-37.
14. Mimina misa ya yai kwenye maziwa ya joto.
15. Chemsha cream juu ya moto wa wastani na kuchochea kila wakati hadi Bubbles za kwanza zionekane. Mara tu unapoona kuwa gurgles nyingi, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Mimina vanillin kwenye cream na ongeza siagi. Koroga kufuta mafuta kabisa.
16. Sasa anza kukusanya keki. Weka ganda moja kwenye sahani na upake cream.
17. Lain keki vizuri na cream na uweke keki inayofuata, ambayo pia brashi na cream.
18. Nyunyiza keki na mlozi au mbegu za maboga zilizooka na uache ziloweke kwa masaa 2-3.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza keki ya chokoleti ya malenge-machungwa.
