Matiti ya bata sio maarufu kama bata yote iliyooka kwa oveni. Lakini ni kalori kidogo ikilinganishwa na mzoga, wakati ni lishe sana. Hii inafanya kuwa inafaa kwa lishe yenye kalori ya chini, kupona na kujenga misuli.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Saa nzuri zaidi ya bata ni Mwaka Mpya na Krismasi. Lakini kifua cha bata kitapamba chakula chochote kizuri wakati wowote wa mwaka. Jambo kuu ni kufanya marafiki na nyama na kujua ujanja wa msingi wa utayarishaji na matibabu ya joto.
Kwa hivyo, kwanza kabisa, nyama inapaswa kuandaliwa, i.e. kata mafuta kutoka kwenye matiti, na kwa bidhaa zaidi ya lishe, toa ngozi. Pia, ikiwa unahisi harufu maalum, basi unahitaji kuiondoa. Ili kufanya hivyo, nyama hiyo imelowekwa kwenye maziwa, imefunikwa na haradali, imechomwa katikati ya tindikali (maji ya limao, siki ya apple cider, divai), ikinyunyizwa na vodka au brandy. Inapaswa kulowekwa kwa angalau nusu saa.
Baada ya hapo, nyama huoshwa, kukaushwa, kusuguliwa na manukato na kupikwa. Na hii inaweza kufanywa kwa njia tofauti. Kwa mfano, bake katika kipande kimoja, nyama ya kuoka, sahani, vipande, cubes, kujazana, nk. Ni rahisi sana kupika matiti ya bata kwenye oveni, baada ya kukaanga kwenye sufuria kwa dakika 5. Hapa unahitaji kujua kuku hupika kwa muda gani ili kupata kiwango unachotaka cha kujitolea. Kwa mfano, dakika 8 za kuoka - kifua kitakuwa na damu, dakika 12 - nyama itapikwa kwa wastani, dakika 15 - kali.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 280 kcal.
- Huduma - Matiti 2
- Wakati wa kupikia - saa 1 ya kusafiri, dakika 30 ya kupikia
Viungo:
- Matiti ya bata - 2 pcs.
- Limau - pcs 0.5.
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Chumvi - 0.5 tsp
- Poda ya tangawizi - 0.5 tsp
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Haradali - 1 tsp
Kupika matiti ya bata katika limau na mchuzi wa soya hatua kwa hatua:
1. Katika bakuli, changanya mchuzi wa soya, ndimu iliyokandamizwa, viungo na mimea. Changanya vizuri.
2. Osha matiti ya bata na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Mapishi mengine yanapendekeza kuondoa ngozi ili kufanya sahani iwe chini ya mafuta. Lakini napendelea kuiacha. Kwa hivyo hauitaji kutumia mafuta ya mboga kwa kukaranga, na inapokanzwa, mafuta ya ngozi yatayeyuka, yatajaza matiti na kuyafanya kuwa laini. Ngozi inaweza kuondolewa kabla ya kutumikia.
Ifuatayo, fanya kupunguzwa kwa njia ya kimiani pande zote mbili za nyama. Halafu haitavutwa pamoja wakati wa kukaanga.
3. Weka matiti ya bata tayari kwenye chombo na mimina mchuzi ulioandaliwa.
4. Kwa hiari, paka nyama juu na viungo na mimea yoyote. Acha bata kuandamana kwa angalau saa moja. Lakini unaweza kuhimili hata kwa siku. Kwa hivyo ndege itakuwa laini na laini zaidi.
5. Baada ya muda, weka sufuria kwenye jiko na upasha moto vizuri. Kisha weka matiti ya bata juu yake, ngozi upande chini. Kwa hivyo, wakati wa matibabu ya joto, ngozi itayeyuka mafuta yake mwenyewe na nyama inaweza kukaangwa bila kuongeza mafuta. Lakini ikiwa bado unahitaji, basi punguza kijiko kidogo. Unaweza kusugua sufuria ya kukausha na tone la mafuta.
6. Fry bata kwa dakika 3 juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu na ugeuke. Kuleta kwa rangi nyekundu.
7. Halafu, mimina marinade ambayo bata ilikuwa imelowekwa ndani ya sufuria na tuma matiti kwenye oveni moto hadi digrii 200 kwa dakika 20.
8. Angalia utayari kwa kuteka kisu. Ikiwa nyeupe, juisi safi iko nje, basi ndege iko tayari. Ikiwa juisi ni nyekundu au nyekundu, kisha bake dakika nyingine 5 na uangalie tena.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kifua cha bata na mchuzi wa machungwa.
