Teknolojia ya kutengeneza pancake za viazi ni rahisi sana: wavu viazi na changanya viungo vyote. Lakini ili wawe laini ndani, makali ni crispy, na ladha ni ya kipekee, unahitaji kujua siri kadhaa za utayarishaji wao.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika pancakes za viazi - siri za kupikia
- Pancakes na mchuzi wa viazi
- Pancakes na viazi zilizochujwa
- Pancakes za viazi na nyama
- Pancakes za viazi zilizojaa
- Paniki za viazi na jibini
- Pancakes za viazi na nyama iliyokatwa
- Paniki za viazi nyembamba
- Mapishi ya video
Ni ngumu kufikiria meza yetu bila viazi. Tunakula mboga hii kwa aina anuwai, na sana ili iweze kuitwa salama "mkate wa pili". Mapitio haya yanalenga mapishi ambayo yanategemea mboga hii ya mizizi. Na haya ni mapishi ya pancake za viazi.
Jinsi ya kupika pancakes za viazi - siri za kupikia
- Unga na chips mbichi za viazi huwaka. Ili kuzuia hili kutokea, ongeza viazi kwenye unga uliotengenezwa tayari na mara moja anza kuoka pancake.
- Unahitaji kukaanga pancake kwenye sufuria moto ya kukaranga hadi kuunda makali ya crispy. Kisha ugeuke upande wa nyuma. Ikiwa utaweka unga kwenye sufuria baridi ya kukaanga, basi pancake hazitafanya kazi.
- Viazi vijana hazifai kwa pancakes, kwa sababu sio wanga, ambayo pancake zitatambaa, kuchoma na kushikilia vibaya. Katika kesi hii, unahitaji kuweka wanga au mayai kwa kifungu.
- Viazi huongezwa kwenye unga wa pancake katika aina kadhaa. Kwa mfano, mizizi iliyosafishwa iliyosuguliwa husuguliwa kwenye grater nzuri au mbaya. Unaweza kupotosha viazi kwenye grinder ya nyama au saga na mchanganyiko. Pia kuna mapishi ambapo huweka puree ya kuchemsha au kutumia mchuzi wa viazi badala ya maziwa.
- Msimamo wa unga wa keki ya viazi inapaswa kuwa sawa na ile ya keki za kawaida.
- Kwa pancakes konda, mayai hayajaongezwa, lakini vijiko 1-2 vimewekwa. wanga ya viazi.
- Pancakes zinaweza kuwa tamu au tamu. Kwa mfano, pamoja na chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi, unaweza kuongeza mimea yoyote kwenye mchanganyiko uliomalizika.
Pancakes na mchuzi wa viazi
Kujua siri za kimsingi za kutengeneza keki za viazi, wacha tufanye pancake na mchuzi wa viazi. Wao hutoka na ladha kidogo ya viazi na ni nzuri kwa kujaza yoyote. Kwa kuongezea, ni ladha na husimama peke yake na cream ya sour!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 227 kcal.
- Huduma - 15
- Wakati wa kupikia - dakika 40-45
Viungo:
- Maziwa - 200 ml
- Sukari - Bana
- Mayai - 1 pc.
- Unga - 200 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Mchuzi wa viazi - 200 ml
Kupika hatua kwa hatua:
- Kwanza, kupika viazi zilizochujwa kwa kioevu nyingi ili angalau 200 ml ibaki, kama inavyotakiwa na mapishi. Unaweza kula viazi peke yao, au utumie kutengeneza, saladi, chakula, n.k.
- Mimina mchuzi wa viazi kwenye chombo cha kukandia unga na uache upoe kidogo kwenye joto la kawaida.
- Mimina maziwa, mafuta na yai ndani ya mchuzi. Ongeza chumvi kidogo na sukari. Tumia blender kuchanganya viungo vyote vya kioevu hadi laini.
- Koroga unga na ukande viungo ili kuunda muundo kama wa keki.
- Chop sufuria vizuri na mafuta na mafuta.
- Mimina sehemu ya unga na kaanga pancake za kawaida kila upande kwa dakika 1.5-2.
Pancakes na viazi zilizochujwa
Pancakes na viazi zilizochujwa zimeandaliwa na kiwango cha chini cha unga. Kichocheo ni nzuri kwa kuondoa viazi zilizochujwa. Unaweza kutumia pancake hizi peke yako au kutengeneza keki ya vitafunio.
Viungo:
- Viazi - 350 g
- Mayai - pcs 3.
- Maziwa - 400 ml
- Unga - vijiko 3
- Chumvi - Bana
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua na chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi. Futa kioevu, na safisha mizizi na pusher.
- Ongeza maziwa na mayai kwenye viazi zilizochujwa. Changanya viungo.
- Ongeza unga na msimu na chumvi ikiwa ni lazima. Koroga viungo tena. Msimamo wa unga unapaswa kutiririka.
- Mimina mafuta ya mboga na uchanganya vizuri.
- Gawanya sufuria vizuri na upake mafuta na safu nyembamba ya mafuta.
- Mimina unga ndani ya skillet na toast pancake kila upande kwa dakika 2.
- Paka mafuta na mafuta kabla ya kukaranga kila keki.
Kumbuka: unaweza kuongeza kitunguu, kilichokatwa vizuri na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ndani ya unga, kwa hivyo pancake zitakuwa laini zaidi.
Pancakes za viazi na nyama
Viazi pancakes na nyama ni kweli Funzo! Hii ni sahani bora ya majira ya baridi yenye moyo mzuri na yenye kalori nyingi ambayo itakuwasha joto katika baridi yoyote. Sio ngumu kuandaa sahani, lakini inatumiwa na cream ya siki au kupasuka.
Viungo:
- Viazi - pcs 3.
- Nyama iliyokatwa - 200 g
- Mayai - 1 pc.
- Unga - vijiko 2
- Chumvi kwa ladha
- Maziwa - 300 ml
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua viazi, osha na kusugua kwenye grater nzuri. Kutakuwa na kioevu nyingi katika misa. Huna haja ya kuifuta.
- Ongeza yai, unga na chumvi kwa viazi zilizokunwa. Kanda unga.
- Mimina maziwa na ulete unga kwa msimamo kama cream.
- Chukua nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili ya ardhini.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga vizuri. Kutumia ladle, mimina sehemu ya unga, sawasawa kusambaza eneo lote.
- Wakati pancake inashika kidogo, weka safu nyembamba ya nyama iliyokatwa juu yake.
- Mimina sehemu nyingine ndogo ya unga juu ya nyama iliyokatwa.
- Pindua kwa upole pancake juu na kaanga upande mwingine.
Pancakes za viazi zilizojaa
Ikiwa unapenda keki na keki, basi utapenda kichocheo hiki cha keki! Kichocheo hiki kinachanganya vyakula hivi viwili. Kwa kuongeza, kujaza nyama hutoa ladha ya ziada na shibe.
Viungo:
- Viazi - pcs 4-5.
- Maziwa - 400 ml
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi kwa ladha
- Unga - vijiko 4-5
- Nyama iliyokatwa - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua na viazi wavu.
- Mimina maziwa na mayai na koroga.
- Nyunyiza unga na chumvi na ukande unga.
- Ikiwa ni lazima, ongeza maziwa ili msimamo wa unga uwe mzito kidogo.
- Msimu unga ili kuonja na chumvi.
- Pasha sufuria ya kukausha na brashi na mafuta ya mboga. Mimina sehemu ya unga na kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Katika skillet nyingine, kata mafuta ya mboga na uweke nyama iliyokatwa kwa kaanga.
- Pindua vitunguu au ukate laini na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Msimu nyama na chumvi na pilipili.
- Weka sehemu ya nyama iliyokatwa kwenye keki na uifunike kwenye bahasha au roll.
- Weka pancakes kwenye skillet moto na kaanga pande zote mbili.
Paniki za viazi na jibini
Pancakes za viazi na jibini ni sahani ya kupendeza. Hii ni sahani rahisi katika utekelezaji, ambayo imeandaliwa kutoka kwa seti ndogo ya bidhaa.
Viungo:
- Viazi - 2 pcs.
- Maziwa - 2 pcs.
- Unga - vijiko 6
- Chumvi kwa ladha
- Seramu - 350 ml
- Mafuta ya alizeti - vijiko 5
- Jibini - 2 pcs.
- Mayai ya kuku - pcs 3.
- Mayonnaise - vijiko 3
Kupika hatua kwa hatua:
- Unganisha Whey na mayai na mafuta ya mboga. Koroga viungo vya kioevu.
- Mimina unga ndani ya Whey na ukande unga hadi uwe laini ili kusiwe na uvimbe.
- Chambua viazi, suuza na kupotosha kupitia grinder ya nyama. Ongeza kwenye unga na koroga ndani. Ikiwa ni lazima, mimina kioevu zaidi kwenye unga ili msimamo wa unga huo uwe sawa na unga wa keki ya nene.
- Pasha sufuria ya kukaanga na kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka pancake zilizokamilishwa kwenye stack juu ya kila mmoja.
- Kwa kujaza, chemsha mayai ya kuchemsha ngumu na uwape kwenye grater iliyosababishwa.
- Pia chaga jibini kwenye grater iliyosababishwa, changanya na mayai, ongeza mayonesi na uchanganya vizuri.
- Weka vijiko 2 kwenye pancake. kujaza na kukunja juu.
Pancakes za viazi na nyama iliyokatwa
Pancakes za viazi na nyama iliyokatwa ni toleo la wavivu la pancake na nyama, ingawa huchukua muda kidogo kupika. Aina yoyote hutumiwa kama nyama, na hutumiwa na cream ya siki, kung'olewa au vitunguu vya kukaanga.
Viungo:
- Viazi - 2 pcs.
- Mchuzi wa viazi - 200 ml
- Maziwa - 200 ml
- Mayai - 1 pc.
- Unga - 130 g
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Ng'ombe - 300 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua viazi, funika na maji ya kunywa na chemsha hadi iwe laini. Chumvi na dakika 5.
- Mimina mchuzi wa viazi kwenye bakuli la kina, na mashed viazi.
- Mimina maziwa ndani ya mchuzi, piga katika yai na ongeza 1 tbsp. mafuta ya mboga. Changanya viungo vya kioevu vizuri.
- Ongeza unga na changanya chakula bila uvimbe.
- Ongeza viazi zilizochujwa na changanya viungo tena.
- Osha na kupotosha nyama ya ng'ombe.
- Chambua vitunguu na pitia grinder ya nyama kwa njia ile ile.
- Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, kaanga nyama iliyokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Fry pancakes kwenye skillet nyingine. Pasha moto vizuri na mimina sehemu ya unga. Mara moja weka nyama ya kusaga juu yake, ueneze juu ya eneo lote la keki, na mimina safu nyembamba ya unga.
- Weka skillet kwenye jiko na kahawisha pancake kwa upande mmoja kwa muda wa dakika 2. Kisha geuka na kaanga kwa muda sawa.
- Pancake iliyokamilishwa inaweza kukunjwa na kukatwa kwenye safu.
Paniki za viazi nyembamba
Kwa pancakes nyembamba za viazi, tumia viazi kavu zilizochujwa. Imeandaliwa kwa kujitegemea au kununuliwa kwenye duka kuu. Baada ya viazi zilizochujwa kutengenezwa, unahitaji tu kuamua msimamo wa unga ili kuelewa ni kiasi gani cha unga unahitaji kuongeza, au kuongeza kioevu.
Viungo:
- Viazi zilizokaushwa - 100 g
- Maziwa Sour - 500 ml
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Unga - vijiko 2
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina viazi zilizochujwa na maziwa yaliyopindika, changanya na uache uvimbe kwa dakika 20.
- Piga yai kwenye misa iliyovimba, mimina siagi na ongeza chumvi.
- Changanya viungo na kuongeza unga.
- Koroga tena. Msimamo wa unga unapaswa kuwa karibu na kumwagika. Ikiwa ni lazima, ongeza mtindi zaidi au unga.
- Tumia brashi ya silicone kupaka sufuria na mafuta kabla ya kuoka pancake.
- Bika pancake juu ya joto la kati, ukimimina unga kwenye skillet moto na kueneza juu ya eneo lote.
- Paniki ikikauka pembeni na kufunikwa na mashimo katikati, igeuke na uoka upande wa pili kwa karibu dakika.
Mapishi ya video:
