Tafuta jinsi ya kupanga lishe yako ambayo haitasababisha kuongezeka kwa uzito na itafufua mwili wako. Kila mtu ana upendeleo wake kwa chakula. Mara nyingi, tunatumia yale ambayo tumezoea kutoka utoto. Leo, watu wengi wanapata shida na unene kupita kiasi na wanajaribu kupambana nayo. Leo tutakuambia ni nini kinachopaswa kuwa lishe ya maisha au jinsi ya kula sawa.
Chakula kimepangwaje kwa watu wengi?
Kila mmoja wetu ana orodha ya vyakula ambavyo hatupendi. Mara nyingi watu wanaamini kuwa ukweli huu ni kwa sababu ya maumbile na sifa anuwai za kibaolojia. Wakati huo huo, matokeo ya utafiti wa kisayansi yanakataa nadharia hii na zinaonyesha kuwa upendeleo kwa bidhaa zingine hutolewa katika utoto. Hakuna athari ya upendeleo wa chakula katika DNA ya mwanadamu.
Sisi sote tunakumbuka jinsi, kama mtoto, wazazi walijaribu kutupata kula chakula kingi iwezekanavyo. Mara nyingi hii ni tabia ya babu na babu. Ni ngumu kusema ni kwanini wazazi wana hakika wanajua ni lini na ni kiasi gani mtoto anataka kula. Ikumbukwe kwamba kizazi cha zamani kililelewa katika hali tofauti za kijamii, na inalinganisha watoto wao na wao wenyewe.
Sasa kwa kweli hakuna mtu katika nchi yetu anayejua njaa ni nini. Lakini bibi zetu wanajua hii vizuri, kwa sababu kulikuwa na wakati ambapo watu walifanya kazi sio kwa mshahara, lakini kwa siku za kazi. Na katika miaka ya tisini, watu wengi walipata njaa, wakati hakukuwa na pesa ya kutosha kulipia huduma na kununua chakula muhimu zaidi. Inaeleweka kabisa kwamba hii ilionyeshwa katika mtazamo wao juu ya lishe. Kama matokeo, kumlazimisha mtoto kula chakula zaidi ya vile atakavyo kunaweza tu kuleta madhara.
China ni mfano bora katika hali hii. Sasa kuna mazungumzo mengi juu ya maendeleo ya uchumi wa jimbo hili la mashariki, lakini kwa kweli hakuna kitu kinachosikika juu ya mafanikio mengine. Ukweli ni kwamba sasa asilimia ya unene wa kupindukia kwa watoto wa China imeongezeka mara tano. Ni dhahiri kabisa kwamba kwa kiwango kikubwa hii inatumika kwa maeneo hayo ya nchi ambayo yana maendeleo bora kiuchumi.
Hakika unataka kujua ni nini sababu ya kuongezeka kwa magonjwa ya unene kupita kiasi. Na jambo lote, tena, ni kwa bibi, ambao waliishi na njaa karibu kila wakati na kujaribu kulisha wajukuu wao hadi mwisho. Watu wengi wazee wanaamini kwamba ikiwa mjukuu au mjukuu wao ni mkali, basi, ikiwa ni lazima, wataweza kuishi na njaa kwa urahisi zaidi. Ikiwa tutachambua utegemezi wa maendeleo ya uchumi wa nchi yoyote ulimwenguni na asilimia ya magonjwa ya unene kupita kiasi, basi nchi zilizoendelea zitakuja kwanza.
Kama matokeo, kulazimisha watoto au wajukuu kula chakula zaidi ya lazima, tunasababisha madhara makubwa kwa watoto. Ikiwa unamwambia mtoto wako kila wakati kuwa lazima ale kila kitu kwenye sahani yake, basi atakuwa na tabia mbili mbaya. Kwanza, atakula kila wakati bila kusita, na pili, atapitisha.
Katika hali ya kwanza, mtu hula chakula na hafikiriai kabisa. Katika kesi ya pili, breki inaacha kufanya kazi, ambayo inapaswa kutuarifu kuwa mwili umejaa. Kigezo cha kueneza tu kitakuwa sahani tupu. Hii inasababisha mambo anuwai hasi ya hali ya kisaikolojia na kisaikolojia.
Mfano mwingine unaoonyesha mtazamo huu kwa watoto ni watoto wachanga. Ikiwa mtoto huanza kulia, wazazi wengi mara moja hujaribu kumlisha. Walakini, kulia kwa mtoto sio kila wakati husababishwa na njaa na kunaweza kuwa na sababu nyingi za hii, kwa mfano, diaper ya mvua.
Wacha tuangalie neno kama "chakula cha kawaida cha watoto". Kwanza, hakuna ufafanuzi wazi wa neno hili, kwa sababu kila mama ana dhana ya kibinafsi ya lishe ya kawaida ya mtoto wake. Mara nyingi, ukiulizwa ni chakula gani unachokiona cha kawaida kwa mtoto wako, wazazi wataita sandwichi, pizza, hamburger, kukaanga za Ufaransa, n.k.
Usishangae, kwa sababu taarifa hii ina uthibitisho. Karibu miaka kumi iliyopita huko Uingereza, suala hili lilisomwa kati ya watoto wa shule. Kama matokeo, ilijulikana kuwa wazazi hulisha watoto wao chakula cha juu cha kalori kilicho na sukari kubwa na thamani ndogo ya kibaolojia. Sio thamani ya kwenda mbali, ni vya kutosha tu kuangalia kwa karibu kile watu mara nyingi hununua katika maduka makubwa yetu. Mboga na nyama kwenye orodha hii zitakuwa jukumu la mwisho.
Lakini tu baada ya kutazama bidhaa za chakula zilizonunuliwa tayari inawezekana kutoa hitimisho juu ya kuonekana kwa mtoto. Sasa ongea zaidi na zaidi juu ya lishe bora, lakini kuna "mitego" mingi. Kwa mfano, taarifa kwamba wavulana wanahitaji kula nyama na wasichana wanahitaji mboga ni makosa kabisa.
Ni ngumu kusema ni kwanini watu wengi wanafikiria kuwa wasichana hawaitaji nyama, tofauti na wavulana. Kwa kweli, kuna tofauti kadhaa za kisaikolojia katika mwili wa kiume na wa kike. Walakini, ni kutoka kwa hii kwamba mtu anapaswa kuendelea wakati wa kuandaa lishe. Wakati wa hedhi, mwili hupoteza chuma kikubwa, na chanzo bora cha madini haya ni nyama nyekundu. Kwa hivyo, wasichana wanahitaji bidhaa hii sio chini, ikiwa sio zaidi, kuliko wavulana. Kauli nyingine inayojulikana karibu kila mtu anasema kwamba kila mtu anakula jinsi anavyofanya kazi. Katika mazoezi, inaficha hamu ya kuhalalisha utumiaji wa chakula cha taka, ambacho, kama sheria, inageuka kuwa kitamu. Tunaweza kukubaliana na taarifa hii ikiwa sio juu ya kiwango cha chakula, lakini thamani yake ya lishe.
Unaweza kula kilo ya, tuseme, pizza au kaanga za Kifaransa, au gramu mia mbili za nyama ya kuchemsha na uji wa buckwheat au mchele. Katika kesi ya kwanza, ulikula chakula zaidi, lakini ubora wake ni mdogo sana. Lishe sahihi inahusisha kula vyakula vichache, lakini kwa thamani ya juu ya kibaolojia. Sasa unaweza kusikia mara nyingi kuwa ni muhimu kula kidogo, lakini hii ni ncha tu ya barafu. Hatufundishi watoto wetu kuzingatia chakula kulingana na thamani ya kibaolojia. Wachache wa watu wa kawaida huzingatia yaliyomo kwenye wanga au misombo ya protini kwenye lishe. Hatutazungumza hata juu ya bibi, kwa sababu kwa wengi wao, heroin na protini ni sawa kwa uovu.
Kwa mtazamo wetu kama huu juu ya chakula, ikumbukwe kwamba wazalishaji wa chakula hawafikiria juu ya afya ya watu hata. Sasa kampuni zote zinataka kupata iwezekanavyo na kupunguza gharama za uzalishaji. Miaka michache iliyopita, utafiti ulifanywa juu ya bidhaa za kampuni za chakula cha watoto huko Merika. Kama matokeo, ilibadilika kuwa karibu asilimia 75 ya bidhaa hizi zina thamani ya chini ya kibaolojia.
Wakati huo huo, kuna majimbo ambayo hali ya lishe inapendeza. Kwa usahihi, kuna nchi moja tu kama hiyo - Japani. Unaweza kujionea shirika sahihi la lishe kwa Wajapani, kwani asilimia ya watu wanene kati ya idadi ya watu wa nchi hii ni ndogo.
Sababu ya hii iko katika hali halisi ya kihistoria ya maendeleo ya Japani. Mpaka karibu katikati ya karne ya 19, jimbo hili lilikuwa la kilimo na idadi ya watu ilikula chakula cha asili ya mimea. Hali ilianza kubadilika baada ya utamaduni wa kigeni kuanza kupenya visiwa, haswa vyakula vya China na Korea. Katika majimbo haya mawili ya mashariki, chakula cha asili ya wanyama kilizingatiwa sana.
Walakini, tunapaswa kulipa kodi kwa Wajapani kwa ukweli kwamba hawakuiga kwa upofu tabia za watu wengine, ambayo ni kawaida kwa nchi yetu. Wajapani walichukua kutoka kwa tamaduni zingine tu kile kinachoweza kuwa na faida kwa afya. Walakini tabia mbaya zilikataliwa nao. Kwa mfano, huko Japani unaweza kutumiwa mayai yaliyokaguliwa, lakini hayatakuwa kando na kanga za Kifaransa. Badala yake, mboga au mchele utakuwa kwenye sahani.
Kile kinachopaswa kuwa lishe ya maisha: sheria
Tumezungumza tu juu ya kanuni ambazo lishe ya idadi kubwa ya watu wa nchi yetu inategemea. Mada ya nakala yetu ni lishe ya maisha. Walakini, hii sio kweli kabisa, kwani kile kinachopaswa kuitwa lishe hakiwezi kutumiwa kwa muda mrefu bila madhara kwa afya. Karibu lishe zote zinajumuisha vizuizi kadhaa katika chakula, ambavyo vinaweza kuathiri mwili. Kwa hivyo, kusema juu ya lishe ya maisha, hii inapaswa kumaanisha tu shirika sahihi la lishe. Hapa kuna vidokezo kukusaidia kula afya.
- Usifikirie chakula chako kama lishe. Hapa ndipo tulipoanza sehemu hii ya kifungu. Lishe yoyote, kwa ufafanuzi, inachukua kufanikiwa kwa lengo maalum. Kwa watu wengi, hii ni kupoteza uzito, hata hivyo, sio lazima na malengo ya lishe yako yanaweza kuwa tofauti. Malengo ambayo lishe inaweza kufuata kwa maisha ni shirika la lishe bora. Lazima ubadilishe mtazamo wako kwa chakula.
- Chunguza mipango kadhaa ya chakula. Sasa tunazungumza juu ya ulaji mboga, kuhesabu ulaji wa kalori, lishe ya paleo, nk. Programu hizi zote za lishe zinajumuisha kula vyakula bora na vyenye afya. Chukua kutoka kwao kile kitakachokufaa.
- Usizingatie mafundisho yoyote. Leo kuna maoni mengi juu ya lishe bora. Mtu ambaye anadai kuwa ni muhimu kula mara nyingi, wakati wengine wanazungumza juu ya hatari ya kula baada ya saa sita jioni. Kuna idadi kubwa ya mifano kama hiyo. Wakati huo huo, mara nyingi zote ni suala la urahisi au ladha.
- Usiweke kikomo kwa chakula. Inapaswa kusemwa mara moja kwamba lishe kwa maisha haimaanishi hitaji la kutenga bidhaa fulani ya chakula kutoka kwenye lishe. Ikiwa hauna mashtaka ya matibabu, basi unaweza kutumia kila kitu, lakini unapaswa kuifanya vizuri.
Kwa habari zaidi juu ya kanuni 20 za lishe bora, angalia hapa:
