Kutibu tamu kwa chai iliyotengenezwa kwa viungo vya asili. Mapishi TOP 4 ya matunda ya machungwa. Jinsi ya kupika kwa usahihi?
Jaribu kutokukausha zaidi matunda yaliyopangwa ili uweze kuwauma kwa usalama na kufurahiya kito hiki kizuri cha upishi. Weka sahani iliyomalizika kwenye sahani na uinyunyize sukari ya unga. Hamu ya Bon!
Matunda ya machungwa yaliyopendekezwa na anise ya nyota na viungo vyote
Kichocheo hiki ni kamili kwa wale wanaopenda chipsi. Ni bora kutowapa watoto matunda kama haya, ili wasilete shida na digestion. Na sio kila mtoto atapenda toleo hili la matunda ya machungwa.
Viungo:
- Maganda ya machungwa (matunda 8-10 ya kati) - 500 g
- Sukari iliyokatwa - 600 g
- Maji safi - 400 ml
- Juisi ya limao - vijiko 4
- Vanilla - 1 ganda
- Anise ya nyota - nyota 1
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya matunda ya machungwa yaliyopangwa na anise ya nyota na viungo vyote:
- Osha machungwa kabisa. Kwa kuwa ganda hutumika katika sahani hii, lazima iingizwe vizuri iwezekanavyo. Kwa kusudi hili, tumia grater maalum ya kuosha matunda na mboga.
- Chop machungwa, chukua karibu 1 cm ya massa pamoja na ngozi. Kata mwisho wa matunda na uondoe. Haipaswi kuingizwa kwenye sahani.
- Mimina lita 3 za maji kwenye sufuria kubwa na uweke moto.
- Kisha kuleta maji kwa chemsha na kuongeza crusts. Chemsha kwa dakika 3-4. Moto unapaswa kuwa dhaifu.
- Kisha zima moto na pindisha ganda kwenye ungo. Suuza chini ya maji baridi ya bomba.
- Ruhusu maji kukimbia kabisa kutoka kwa kutu. Na suuza crusts tena. Rudia utaratibu huu mara 3-4.
- Ongeza gramu 600 za sukari na 400 ml ya maji kwenye sufuria kubwa.
- Tuma maji ya limao, vanilla, pilipili na anise ya nyota hapa. Wakati huo huo, kata kifuniko cha vanilla kwa urefu na ufute mbegu, uiache yote kwenye syrup. Ponda pilipili ya pilipili kwa kisu.
- Chemsha syrup kwa dakika 5.
- Ifuatayo, ongeza ukoko kwenye sukari ya sukari na chemsha.
- Sasa punguza moto na chemsha ngozi kwa saa na nusu.
- Baada ya wakati huu, zima moto na uacha mikoko ipoke kabisa kwenye sufuria.
- Hamisha matunda yako ya siku za usoni kwenye sahani nyingine na uweke kwenye jokofu. Waache walala hapo hadi siku inayofuata.
- Futa ngozi tena kwenye colander na acha syrup iliyobaki ikimbie. Kata vipande kwenye vipande nyembamba au cubes.
- Ifuatayo, chukua karatasi ya kuoka na uifunike na karatasi ya ngozi.
- Weka matunda yaliyopigwa kwenye karatasi na upeleke kwenye oveni. Zikaushe kwa nyuzi 80 kwa angalau masaa 6 hadi ipikwe kabisa.
- Kisha ondoa matunda yaliyopangwa kwenye chombo cha glasi na uziweke chini ya kifuniko ili usikauke.
Huna haja ya kukausha matunda yaliyopangwa, lakini mimina na syrup na uihifadhi kwenye jokofu kwenye jariti la glasi chini ya kifuniko. Chagua chaguo la kuhifadhi linalokufaa zaidi.
Kichocheo cha haraka cha maganda ya machungwa yaliyokatwa
Ikiwa unataka matunda ya machungwa yaliyopangwa, lakini hakuna wakati wa kupika kulingana na mapishi ya kawaida, unaweza kutumia njia ya kuelezea.
Viungo:
- Machungwa - 4 pcs.
- Limau - 1 pc.
- Sukari iliyokatwa - 2 tbsp.
- Poda ya sukari - kuonja
- Maji - 7.5 l
- Chumvi - 2 tsp
- Asidi ya citric - 2-3 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa matunda ya machungwa yaliyopangwa kwa kutumia njia ya kuelezea:
- Osha machungwa na ndimu vizuri na uzivue.
- Weka mikoko kwenye sufuria, funika na lita 2.5 za maji na uweke moto.
- Kuleta crusts kwa chemsha, kisha punguza moto na simmer kwa dakika 10.
- Weka crusts kwenye colander na suuza kabisa chini ya maji ya bomba. Maji yanapaswa kuwa baridi iwezekanavyo.
- Kisha rudisha ganda kwenye sufuria na mimina lita 2.5 za maji baridi juu yake.
- Tupa kijiko 1 cha chumvi hapa. Inahitajika kuondoa haraka uchungu.
- Kupika crusts juu ya joto wastani kwa dakika 10.
- Tupa ganda kwenye ungo, uweke chini ya maji baridi na kisha uirudishe kwenye sufuria na mimina lita 2.5 za maji na kijiko 1 cha chumvi.
- Chemsha mikoko tena kwa dakika 10.
- Baada ya kuchemsha, wape kwenye colander na suuza.
- Baada ya maji kumwaga, kata ngozi hiyo kwa vipande nyembamba. Upana wao unapaswa kuwa takriban cm 0.5.
- Sasa anza kuandaa syrup ya sukari. Chukua sufuria na kumwaga glasi 1 ya maji ndani yake. Weka sufuria kwenye jiko. Ongeza vikombe 2 vya sukari iliyokatwa.
- Wakati syrup inachemka, chaga kaka ndani yake.
- Kupika crusts juu ya moto wastani kwa muda wa dakika 30. Koroga mchanganyiko kila wakati.
- Mara tu kioevu chote kimepungua, na crusts hubadilika, zima moto.
- Sasa ongeza asidi ya citric kwenye sufuria na changanya kila kitu vizuri.
- Weka matunda yaliyopikwa kwenye colander na ukimbie syrup iliyobaki. Baridi na tembea sukari ya unga.
- Kisha funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na ueneze matunda yaliyopangwa juu yake.
- Tuma matunda yaliyopikwa kwenye oveni ili kukauka. Joto ndani yake inapaswa kuwa digrii 80. Endelea kukausha kwa masaa 6-7. Hakikisha hazikauki.
Matunda ya machungwa yaliyokatwa na siagi
Kwa njia hii, kitamu kimeandaliwa kwa urahisi na haraka. Mchakato wote unachukua takriban masaa 4. Kukubaliana, ikilinganishwa na toleo la kawaida, hii ni kichocheo cha haraka cha maganda ya machungwa. Siagi itazuia ngozi kuwaka hadi chini ya sufuria wakati wa kupika na itafanya matunda yaliyopendekezwa kuwa laini zaidi.
Viungo:
- Machungwa - pcs 5.
- Sukari - 2 tbsp.
- Maji - 1 tbsp.
- Siagi - kijiko 1
Hatua kwa hatua maandalizi ya matunda ya machungwa na siagi:
- Suuza machungwa vizuri, futa. Ni rahisi kufanya hivyo kwa kukata tunda kwa njia ya kupita kutoka juu.
- Kisha kata vipande kwenye vipande nyembamba.
- Weka mikoko kwenye sufuria na uifunika kwa maji ya kutosha kuificha.
- Weka moto na chemsha kwa dakika 20.
- Futa, suuza crusts na kurudia mchakato mara 5. Hii itaondoa uchungu kutoka kwa kaka ya machungwa.
- Unapopika mikoko kwa mara ya mwisho, weka chumvi kidogo ndani ya maji.
- Sasa anza kuandaa syrup ya matunda yaliyopangwa baadaye. Ili kufanya hivyo, changanya vikombe 2 vya sukari na glasi ya maji na kijiko cha siagi. Changanya kila kitu vizuri na uweke moto.
- Tupa ngozi ya machungwa kwenye syrup inayowaka. Chemsha ganda juu ya moto mdogo hadi karibu kioevu chote kimepunguka. Hii itachukua takriban masaa 2. Koroga mchanganyiko kila wakati.
- Hamisha matunda yaliyokatwa kwa ungo na acha syrup iliyobaki ikimbie. Waweke kwenye sahani ya sukari iliyokatwa.
- Badili matunda yaliyopikwa kwa upole ili yote yamefunikwa sawasawa na sukari.
- Zikaushe kwenye bamba hili, hapo kaunta yako ya jikoni, kwa masaa machache. Hapa kuna matibabu yako na umemaliza!
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza ngozi za rangi ya machungwa. Tunatumahi kuwa umependa mapishi yetu na kwamba ladha hii ya machungwa itakuwa mgeni wa kawaida kwenye meza yako. Hamu ya Bon!
