Kupika zukini iliyooka na kuku ni rahisi kama makombora. Walakini, kwa sababu fulani sio mara nyingi hupamba meza yetu. Wacha turekebishe usimamizi huu! Na mara moja tunatoa mapishi 3 yaliyothibitishwa kwa maandalizi yao kwenye oveni.
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri na kanuni za kimsingi za kupikia
- Zukini iliyochomwa na tanuri na kuku
- Zukini iliyooka na kuku na jibini
- Zucchini iliyooka na kuku na uyoga
- Mapishi ya video
Sahani chache ni rahisi kama zukini iliyooka na oveni. Sahani hii ni wakati wa kiangazi tu, kwani zukini ina tabia ya msimu. Kimsingi, mama wa nyumbani mara nyingi hupika pilipili iliyojazwa, lakini kwa sababu fulani wanajiepuka na zukini iliyojaa. Ingawa sahani hii ni rahisi kuandaa, bidhaa muhimu zinapatikana, na chakula kinaweza kufurahisha kutoka mwanzoni mwa Juni hadi katikati ya vuli. Tunashauri ujitambulishe na mapishi kadhaa ya zukini iliyooka na kuku. Lakini kwanza, wacha tuzungumze juu ya siri zote za sahani hii.
Siri na kanuni za kimsingi za kupikia
- Zukini iliyooka imeandaliwa kwa kujitegemea, na nyama iliyokatwa, na kwa kushirikiana na mboga zingine.
- Mboga mboga hupendelea. Wao ni ndogo, na ngozi nyepesi na mwili dhaifu.
- Ikiwa peel ya matunda ni ngumu, basi ni peeled. Mbegu pia hutolewa kutoka zukchini iliyokomaa. Lakini katika mapishi haya, mbegu huvunwa ili kutoa nafasi ya kujaza.
- Zukini iliyofungwa inaweza kuoka kwa njia anuwai. Kwa mfano, kata kwa duara nyembamba na weka nyama au mboga iliyokamuliwa juu yao. "Boti" maarufu sana za zucchini, "mapipa", "vikombe" au "tubules". Katika kesi hizi, massa huondolewa kwa uangalifu na kijiko na matunda hujazwa.
- Zukini iliyojaa nyama inapaswa kuoka nusu ya wakati chini ya foil ili nyama ya mboga na kusaga ipikwe kwa wakati mmoja.
- Wakati wa kuoka wastani wa zukini: kati - dakika 45, kubwa - hadi saa moja.
- Zucchini ina ladha ya upande wowote, kwa hivyo inaweza kupendezwa na viungo na mimea yenye kupendeza.
- Wakati wa kupika zukini, ongeza kiwango cha chini cha mchuzi wa kioevu, kwa sababu matunda yenyewe yana juisi nyingi.
Zukini iliyochomwa na tanuri na kuku
Sahani hii inaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea, bila sahani ya kando. Na ikiwa unaipunguza pia na jibini, basi kichocheo kitatokea sio kitamu tu, bali hata sherehe. Kujaza juisi na massa ya zabuni hukamilisha kaaka ya kifahari.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 64 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Zucchini - pcs 4.
- Kamba ya kuku - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Jibini ngumu - 150 g
- Cream - 200 ml
- Mchuzi wa nyanya - kijiko 1
- Basil - matawi 4
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Sukari - 1/3 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha zukini na ukate juu ili kutengeneza "kifuniko" kidogo. Ondoa upole massa kutoka kwa matunda, ukiacha kuta zenye unene wa 7-10 mm. Fanya hivi kwa uangalifu ili kuepuka kutoboa uboho wa mboga.
- Katika sufuria ya kukaanga iliyowaka moto kwenye mafuta ya mboga, kaanga boti za boga pande zote mbili hadi hudhurungi kidogo na karibu laini. Hatua hii itachukua kama dakika 10-15. Unaweza kuongeza maji ikiwa ni lazima.
- Weka zukini iliyokaanga kwenye bakuli la kuoka.
- Sasa nenda chini kwa kujaza. Osha kitambaa cha kuku, kavu na ukate kwenye cubes ndogo.
- Ikiwa zukini ni mchanga, basi pia kata nyama ndani ya cubes.
- Osha pilipili, kata sanduku la mbegu na ukate kwenye cubes ndogo.
- Tengeneza mkato wa msalaba juu ya nyanya karibu na shina na utumbukize matunda kwenye maji ya moto kwa dakika kadhaa. Kisha toa ngozi na ukate massa ndani ya cubes ndogo.
- Chambua vitunguu laini na ukate.
- Chambua vitunguu na ukate laini.
- Osha, kausha na ukate basil.
- Joto mafuta kwenye skillet na ongeza viunga. Kaanga juu ya moto mkali, ukichochea kila wakati, hadi iwe hudhurungi kidogo. Wakati wa kukaranga, juisi ya nyama itasimama, inapaswa kuyeyuka kabisa. Baada ya hapo, chumvi na pilipili nyama, koroga na uondoe sufuria kutoka kwa moto ili kichungi kisikauke.
- Katika skillet nyingine kwenye mafuta, suka vitunguu hadi uwazi. Ongeza pilipili ya kengele na kaanga kwa dakika 3-5.
- Ongeza massa ya zukini na endelea kukaanga viungo kwa dakika nyingine 3-5.
- Unganisha kitambaa cha kuku cha kukaanga, mboga, nyanya, mimea, vitunguu iliyokatwa, chumvi, sukari, pilipili. Changanya kila kitu.
- Kwa mchuzi, changanya mchuzi wa nyanya na cream, chumvi na koroga.
- Jaza zukini na kujaza na juu na mchuzi.
- Wanyunyize na jibini iliyokunwa.
- Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30-40.
- Ondoa chakula kilichoandaliwa kutoka kwenye oveni, funika na karatasi na wacha isimame kwa dakika 5.
Zukini iliyooka na kuku na jibini
Zukini iliyooka na tanuri na kuku ni sahani ladha na ya kuridhisha ambayo inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni cha familia au kwa menyu ya sherehe. Wanaweza kutumiwa kama vitafunio moto au baridi, iliyopambwa na majani ya basil.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Matiti ya kuku - 1 pc.
- Basil - kuonja
- Champignons - 200 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini ngumu - 100 g
- Cream - 100 ml
- Karoti - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha kitambaa cha kuku na saga na blender hadi puree.
- Osha champignon, kauka na ukate vipande vidogo.
- Pasha sufuria ya kukaanga na kaanga kuku na uyoga kwa dakika 5-10, na kuchochea mara kwa mara.
- Osha zukini, kata kwa pete za kupita kwenye upana wa cm 4-5. Toa msingi kutoka kwa kila pipa na kisu, ukiacha chini utengeneze "vikombe". Piga laini massa ya zukini.
- Chambua na ukate kitunguu.
- Chambua na chaga karoti.
- Fry mboga kwenye sufuria ya kukausha: massa ya zukini, karoti na vitunguu.
- Unganisha mboga za kukaanga, kuku na uyoga.
- Ongeza viungo na cream kwa bidhaa na chemsha hadi unene.
- Baridi kujaza kidogo, ongeza basil iliyokatwa vizuri na koroga.
- Jaza "vikombe" vya zukini na kujaza.
- Panda jibini kwenye grater nzuri na uinyunyize zukini iliyojaa juu.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta, weka "vikombe" vya zukini na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180-200 ° C kwa dakika 30 hadi jibini liwe na rangi ya dhahabu.
Zucchini iliyooka na kuku na uyoga
Uchovu wa kukaanga zukchini, unaweza kupika kitu kingine kutoka kwao, kwa mfano, kuoka kwenye oveni na kujaza. Hii ni kichocheo kizuri cha chakula nyepesi ambacho kitakuruhusu kusahau juu ya vizuizi vya chakula, hata wale walio kwenye lishe.
Viungo:
- Zucchini - pcs 4.
- Kamba ya kuku - 300 g
- Nyanya - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Champignons - 150 g
- Cream cream - vijiko 4
- Unga - vijiko 2
- Jibini ngumu - 100 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha kitambaa, ukate laini na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga. Weka moto juu, na ukichochea kila wakati, uiletee blush nyepesi.
- Chop uyoga laini na ongeza kwenye sufuria kwa kuku, suka kwa dakika 5.
- Chambua vitunguu na kaanga hadi uwazi kwenye sufuria nyingine kwa dakika 5. Ongeza kwenye sufuria na kuku ya uyoga.
- Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi, ukate laini massa na uongeze kwenye sufuria kwa chakula. Chemsha na chemsha viungo kwa dakika 5.
- Osha zukini, kausha na ukate kwa nusu urefu ili kuunda boti mbili. Toa msingi kutoka kila nusu na kijiko, ukiacha kuta sio zaidi ya 1 cm.
- Ikiwa zukini imeiva, basi unaweza kutupa massa, ikiwa mchanga - ukate laini na uongeze kwenye sufuria kwa chakula. Pitisha yote pamoja kwa dakika nyingine 6-7.
- Msimu wa boti za boga na chumvi na pilipili na ujaze kujaza baridi. Weka zukini kwenye sahani ya kuoka.
- Kwa mchuzi, changanya unga na sour cream, punguza na maji kwa msimamo wa kioevu, kama cream ya sour, chumvi na pilipili.
- Mimina zukini mpaka inashughulikia chini ya ukungu. Nyunyiza boti na jibini iliyokunwa na uoka katika oveni moto hadi 200 ° C kwa dakika 25-30
Mapishi ya video:
