Jinsi ya kupika mboga na nyama? Mapishi TOP 4 ya hatua kwa hatua na picha nyumbani. Vidokezo muhimu na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Nyama na mboga zilizopikwa kwa njia yoyote zinaridhisha na zina lishe. Ikiwa unganisha mawazo yako, unaweza kuunda matibabu bora kutoka kwa bidhaa za kawaida sio tu kwa chakula cha mchana cha familia au chakula cha jioni, lakini pia kwa sikukuu ya sherehe. Nyama peke yake ni chakula kizito ambacho huweka shida kwenye tumbo. Walakini, nyuzi za misuli pamoja na mboga zilizo na nyuzi nyingi, huupa mwili faida kubwa. Mchanganyiko wa mboga na nyama ni sahani yenye afya, yenye usawa ambayo imeingiliwa kikamilifu na mwili.
Mboga na nyama - vidokezo muhimu na siri za kupikia
- Chagua nyama ya mnyama mchanga, ni juicier na tastier kuliko ya zamani. Inatofautiana katika rangi yake nyekundu ya rangi nyekundu na mishipa nyeupe, ambayo haipaswi kuwa nyingi.
- Nyama bora ina rangi sawasawa, imesimama, ina chemchemi na sio nyeusi sana.
- Ikiwa haiwezekani kutumia nyama ya maziwa, na unatumia nyama ya mnyama wa zamani, loweka kwenye marinade kwa masaa 20-24. Nyuzi zitalainika, itakuwa laini na laini.
- Ni bora kuchagua nyama yenye juisi: kiuno, shingo, ham. Usichukue zenye mafuta sana au nyembamba.
- Ikiwa unatumia nyama iliyohifadhiwa, ipunguze kwa usahihi, polepole, kwenye rafu ya chini ya jokofu. Kisha vitu vyote vya ladha na muhimu vitahifadhiwa ndani yake.
- Panga mboga kabla ya kupika, ukichagua matunda yaliyoharibiwa, yaliyokunjwa, na ya uvivu.
- Ili kula vyakula vya kaanga kwa kupendeza, kwanza kaanga nyama, na ongeza mboga baada ya dakika 15-20.
- Huna haja ya kufuta mboga zilizohifadhiwa kabla, ongeza mara moja kwenye sahani. Watapotea haraka na wataendelea kupika.
Mboga na nyama katika jiko la polepole
Mboga iliyokatwa na nyama iliyopikwa kwenye duka kubwa sio mbaya zaidi kuliko ile iliyopikwa kwenye jiko. Hii inaokoa wakati mwingi. Sahani itakuwa chakula cha jioni kamili au chakula cha mchana cha wikendi.
Tazama pia jinsi ya kupika mboga zilizookawa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 199 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Nguruwe - 800 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Dill - rundo
- Viazi - 4 pcs.
- Cream cream - 200 g
Kupika mboga na nyama katika jiko polepole:
- Osha nyama na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
- Chambua viazi na karoti, osha na ukate kwenye cubes kubwa.
- Chambua vitunguu na vitunguu. Kanya kitunguu na ukate laini vitunguu.
- Katika multicooker, washa "Fry" mode na joto mafuta.
- Weka nyama kwenye bakuli na kaanga kwa dakika 5.
- Ongeza viazi na karoti na vitunguu. Koroga na upike chakula pamoja kwa dakika 7-10.
- Kisha mimina cream ya siki ndani ya jiko polepole, ongeza vitunguu, chumvi, pilipili na koroga.
- Badilisha kifaa kwenye hali ya "Kuzimia" na washa kipima muda kwa dakika 30.
- Wakati ishara inasikika, kitoweo kilicho na nyama kwenye jiko la polepole ziko tayari. Kuwaweka kwenye sahani na kuinyunyiza mimea iliyokatwa.
Mboga iliyokatwa na nyama ya Dimlyam
Kitoweo cha mboga kibichi na chenye moyo na nyama ya Dimlyam. Bidhaa hizo hupikwa bila tone la mafuta, lakini hupikwa tu kwenye juisi yao wenyewe. Shukrani kwa hili, chakula kinageuka kuwa lishe na kalori ya chini.
Viungo:
- Ng'ombe - 500 g
- Vitunguu vyeupe - 1 pc.
- Mbilingani - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Pilipili tamu - 1 pc.
- Brokoli - vichwa 0.5 vya kabichi
- Viazi - 2 pcs.
- Kabichi nyeupe - vichwa 0.5 vya kabichi
- Vitunguu - 3 karafuu
- Parsley - matawi machache
- Nyanya - 2 pcs.
- Cilantro - matawi machache
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika mboga za kitoweo na nyama ya Dimlyam:
- Osha nyama na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
- Kata mbilingani, nyanya na zukini kwenye pete kubwa.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu na ukate vipande 6-8.
- Disassemble brokoli ndani ya inflorescence, kabichi - na majani.
- Chambua na ukate vitunguu na viazi kwenye pete.
- Kata laini parsley, cilantro na karafuu ya vitunguu iliyosafishwa.
- Weka nyama chini ya sufuria safi, kavu, yenye unene bila mafuta na chaga na chumvi.
- Bila kuchochea, weka mboga zote kwa tabaka: vitunguu, viazi, zukini, mbilingani, karoti, pilipili ya kengele, broccoli, nyanya, vitunguu na mimea.
- Kueneza mboga, chumvi na pilipili kila safu.
- Funika bidhaa zote juu na majani meupe ya kabichi.
- Weka kifuniko kwenye sufuria na washa moto mdogo sana.
- Mboga ya kuchemsha na nyama ya Dimlyam kwa masaa 1-1.5.
- Mwisho wa kupikia, toa majani ya kabichi na uiweke kwenye sinia.
- Changanya mboga na nyama na uweke majani ya kabichi.
Lasagna ya mboga na nyama
Lasagna ni sahani ya kupendeza iliyotengenezwa kutoka kwa karatasi za tambi. Walakini, inaweza kufanywa kuwa na kalori kidogo kwa kubadilisha tambi na majani ya kabichi. Matokeo yake ni chakula kisicho na kabohaidreti, nyepesi na lishe.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - majani 6-8
- Nyama iliyokatwa (yoyote) - 400 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Cream cream - 400 ml
- Jibini - 150 g
- Greens (yoyote) - matawi kadhaa
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika lasagna ya mboga na nyama:
- Chambua, osha na kata vitunguu na karoti kwenye cubes ndogo.
- Chambua vitunguu na ukate vipande vipande.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na ongeza nyama iliyokatwa. Mash na spatula na kaanga juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu.
- Ongeza vitunguu, karoti, na vitunguu kwenye skillet. Koroga na upike kwa dakika 10. Mimina nyanya juu ya chakula. Chumvi na pilipili. Koroga na chemsha kwa dakika 5, kufunikwa.
- Ondoa kwa uangalifu majani kutoka kabichi.
- Weka safu ya majani ya kabichi kwenye ukungu, ambayo itachukua nafasi ya karatasi za tambi.
- Sambaza nusu ya nyama iliyokatwa juu yao.
- Juu na safu ya sour cream au fanya mchuzi wa béchamel.
- Endelea kubadilisha tabaka, kuweka majani ya kabichi, nyama iliyokatwa, na cream ya sour. Inapaswa kuwa na tabaka 3 kwa jumla, lakini kunaweza kuwa na zaidi.
- Nyunyiza safu ya mwisho na shavings ya jibini.
- Tuma lasagna ya mboga na nyama kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Kwa nusu saa ya kwanza, bake sahani chini ya kifuniko au karatasi, kisha uiondoe na uacha kahawia kwa dakika 10 ili kuunda ukoko wa dhahabu kahawia.
Yahnia - mboga iliyooka na nyama iliyokatwa
Sahani ambayo ina muundo tofauti na teknolojia ya kupikia. Wakati huo huo, kitoweo cha mboga na nyama ni rahisi kuandaa kila wakati. Chakula ni kamili sio tu kwa kila siku, bali pia kwa meza ya sherehe.
Viungo:
- Ng'ombe ya chini - 400 g
- Mbilingani - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Pilipili ya kengele - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Kijani (yoyote) - rundo
Kupika yahnia (mboga iliyochangwa na nyama iliyokatwa):
- Kata vijiti na mbilingani kwenye pete 1 cm na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Lubricate na mafuta ya mboga na upeleke kuoka kwenye oveni moto hadi digrii 180 kwa dakika 20.
- Chambua pilipili ya kengele na ukate vipande vya kati.
- Chambua na ukate vitunguu kwa saizi ya wastani.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na tuma kitunguu na pilipili kwa kaanga. Kaanga juu ya joto la kati hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu.
- Kisha ongeza nyama iliyokatwa kwa bidhaa, koroga na uendelee kukaanga bidhaa kwa dakika 7-10.
- Weka mbilingani zilizooka na zukini kwenye skillet na ongeza nyanya, kata vipande vikubwa.
- Chakula cha msimu na chumvi na pilipili nyeusi, ongeza mimea iliyokatwa na koroga. Ongeza viungo na mimea yoyote unavyotaka.
- Kupika mboga za kitoweo na nyama ya kusaga kwa dakika 5 na utumie yacht mezani.
Mapishi ya video:
Hotpot
Mboga na nyama kwenye sufuria ya kukausha
