Borsch ya kijani na chika na mayai ya kuchemsha labda ndio kozi maarufu zaidi ya kwanza, haswa katika chemchemi. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka, inageuka kuwa ya kitamu na nyepesi, wakati huo huo ina lishe na afya.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kama nilivyosema hapo juu, borscht ya kijani kibichi kawaida huandaliwa mwanzoni mwa chemchemi kutoka kwa nyasi safi. Mwaka mzima, supu ni bora kupikwa kutoka kwenye mmea wa makopo au uliogandishwa hivi karibuni. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa chika katika msimu wa joto au mapema kwa matumizi ya baadaye. Lakini, leo nitakuambia kichocheo kutoka kwa mimea safi, ambayo leo inaweza kununuliwa mwaka mzima katika duka kubwa. Lakini ikiwa huna chika safi, na kuna hisa kwenye pantry, basi tumia tupu iliyoandaliwa.
Kivutio cha sahani hii ni kwamba tutaipika na mayai ya kuchemsha, na kwa ladha na unga, tutapika supu na vitunguu. Uzito wa borscht ya kijani hutolewa na viazi, lakini ikiwa unataka, unaweza kuongeza mchele au mtama. Nafaka hizi ni nzuri kwa kitoweo hiki. Nitapika borscht katika mchuzi wa nyama. Katika kesi hii, unaweza kutumia nyama yoyote kwa ladha yako. Bora, kwa kweli, kutumia nyama kwenye mfupa, basi mchuzi utakuwa tajiri zaidi. Borscht pia itakuwa ladha ikiwa utaandaa mchuzi kutoka kwa aina kadhaa za nyama. Haipendekezi kupunguza mchuzi uliomalizika na maji, vinginevyo itapoteza kueneza kwake. Ni bora kupika mara moja kiasi kizuri ili hakuna haja ya kuongeza maji kwenye sufuria.
Supu kama hiyo iliyo rahisi kutayarishwa imeandaliwa katika hali ya hewa yoyote, haswa oh, itapasha joto vizuri wakati iko baridi nje ya dirisha. Na kipande cha mkate mweusi na kipande cha bakoni, hii ni chakula cha mchana kitamu, chenye moyo na afya kwa familia nzima.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 41 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 600 g
- Viazi - pcs 4-5.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mayai - pcs 3.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Chika - rundo kubwa la majani safi
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 2.
- Dill - rundo
Hatua kwa hatua maandalizi ya borscht kijani na chika na mayai ya kuchemsha:
1. Osha mbavu za nguruwe na ukate mifupa. Waweke kwenye sufuria ya kupikia, ongeza kitunguu kilichosafishwa, jani la bay na pilipili.
2. Wajaze maji ya kunywa, chemsha, toa povu lililoundwa na washa moto. Chemsha mchuzi kwa masaa 1-1.5. Ikiwa povu huunda, ondoa ili mchuzi uwe wazi.
3. Baada ya muda, ongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa kwenye sufuria. Nilipendelea kukata viazi kwa mtindo wa kijiji, i.e. vipande vikubwa, lakini unaweza kuikata kwenye cubes ya saizi yoyote na hata kuiponda kwenye puree. Ni suala la ladha.
4. Chemsha viazi hadi karibu kupikwa na weka chika iliyooshwa na iliyokatwa kwenye sufuria. Ikiwa unatumia nyasi zilizohifadhiwa, upike bila kufuta. Na ikiwa unatumia makopo, basi unaweza kumwaga brine kwenye sufuria, itawapa sahani uchungu mzuri.
5. Chemsha borscht kwa dakika 5 na weka bizari iliyokatwa, pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari, na pia weka mayai ya kuchemsha kabla ya kuchemshwa. Mayai yanaweza kung'olewa vizuri, kukunwa, au kupunguzwa nusu.
6. Chemsha borscht kwa dakika 1 na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Acha ili kusisitiza kwa dakika 15, kisha mimina ndani ya bakuli na utumie.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika borsch ya kijani na chika na yai.
