Supu ya kabichi ya kijani na chika haina msimu. Katika chemchemi hupikwa kutoka kwenye nyasi ya kwanza inayoonekana, na wakati wa msimu wa baridi kutoka kwa waliohifadhiwa kwa matumizi ya baadaye. Ninapendekeza pia kufanya chaguo la mwisho.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Jambo la kufurahisha zaidi ni kwamba supu ya kabichi ya kijani ina majina kadhaa. Wengine huiita borscht kijani, wengine huiita supu na chika, na wengine huiita supu ya kabichi. Ingawa kwa kweli, hizi ni karibu sahani sawa, na tofauti ndogo. Haijalishi wanaitaje sahani hizi, wana deni kwa jina la chika, kwani ndiye anayeipa sahani rangi yake ya kijani kibichi. Na jambo zuri ni kwamba kozi hizi za kwanza zinaweza kupikwa mwaka mzima: katika chemchemi kutoka kwa majani safi, na wakati wa msimu wa baridi - makopo au waliohifadhiwa. Lakini ibada halisi ni chemchemi, wakati nyasi za kwanza zinakua. Kisha supu ya kabichi ya kijani inafungua msimu wa kozi za kwanza kutoka kwa kijani kibichi.
Kumbuka kuwa chika pia ni mimea muhimu sana kwa kila hali. Mmea hupunguza mwili uliochoka kutoka kwa beriberi ya msimu wa baridi, na ina kalori ndogo sana. Kwa mfano, shina changa za oksidi zina protini, wanga, nyuzi, asidi za kikaboni na anuwai ya vitamini. Pia ina idadi kubwa ya vitu vya kufuatilia.
Leo nataka kukuambia jinsi ya kupika supu ya kabichi ya kijani na chika iliyohifadhiwa. Walakini, ikiwa una majani safi, unaweza kuyatumia. Chika ya makopo pia inafaa. Na unaweza pia kuibadilisha na mchanga mdogo au loboda. Aina zote za supu ni ladha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 75 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 400 g (unaweza kutumia aina nyingine yoyote na sehemu ya nyama)
- Viazi - pcs 6-7.
- Chika - 200 g
- Mayai - pcs 2-3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mzizi wa celery - 30 g
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4-6.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Kupika supu ya kabichi ya kijani na chika iliyohifadhiwa
1. Osha nyama na ukate vipande vipande ili mfupa ubaki kwenye kila kipande. Ingiza mbavu ndani ya sufuria ya kupikia na weka kitunguu kilichosafishwa, jani la bay, na mbaazi za manukato.
2. Jaza chakula na maji ya kunywa na uweke kwenye jiko kupika. Baada ya kuchemsha, chemsha na chemsha mchuzi kwa karibu nusu saa. Baada ya wakati huu, toa kitunguu kwenye sufuria na utupe. tayari ametoa ladha na harufu yake.
3. Chambua viazi, osha na ukate vipande vipande kwa ukubwa wa sentimita 2-2.5. Chambua mizizi ya siagi na ukate laini. Chambua na suuza vitunguu. Ingiza mayai kwenye maji baridi na chemsha kwa dakika 10 hadi msimamo mzuri. Kisha baridi na safi.
4. Tupa viazi na celery ndani ya mchuzi. Chemsha na chemsha, kufunikwa, kwa dakika 15-20.
5. Kisha kuweka chika. Punguza iliyohifadhiwa kama ilivyo, laini safi. Na ikiwa unatumia makopo, basi kumbuka kuwa chumvi tayari iko ndani yake, kwa hivyo unapaswa kuwa mwangalifu na kuiongeza.
6. Chemsha supu kwa dakika 10 na uimimishe na chumvi, pilipili na vitunguu saga.
7. Kata mayai ya kuchemsha vipande vipande, saizi ambayo inaweza kuwa tofauti kulingana na matakwa yako.
8. Weka mayai kwenye sufuria ya kupika na chemsha supu ya kabichi kwa muda wa dakika 5. Onja na urekebishe inapohitajika.
9. Mimina supu ya kabichi iliyoandaliwa kwenye bakuli. Furahiya moto na kipande cha mkate, bakoni, vitunguu, au vitunguu.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika supu ya kabichi ya kijani.
[media =
