Supu ya jibini haiwezi kuitwa sahani maarufu. Walakini, licha ya hii, sahani kama hiyo ya kupendeza na ya kitamu hakika itapendeza kila mtu. Je! Ni ujanja gani na siri za maandalizi yake?
Kupika supu ya jibini na jibini iliyoyeyuka
Kati ya mapishi mengi ya supu za jibini, kuna viongozi wazi. Na bora kati yao inachukuliwa kuwa supu ya cream ya jibini na supu za msimamo kama wa puree na kuongeza ya jibini iliyoyeyuka, ambayo hupamba mchuzi kila wakati na kuipatia ladha tamu yenye tamu. Wacha tuone jinsi ya kuipika.
Viungo:
- Jibini iliyosindika - 250 g
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Wiki ya bizari - rundo
- Karoti - 1 pc.
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Maandalizi:
- Weka lita 1 ya maji ya kunywa kwenye jiko ili kuchemsha.
- Fry karoti iliyokatwa na vitunguu kwenye mafuta. Pika mboga hadi uwazi.
- Katika maji ya moto, tuma kukaranga, viazi zilizokatwa na viungo.
- Paka jibini iliyoyeyuka au ukate laini na uweke kwenye sufuria wakati viazi ziko tayari.
- Punguza moto kwa wastani na koroga kila wakati hadi jibini lote lifutike.
- Ongeza bizari iliyokatwa, chemsha kwa dakika 1 na uzime jiko. Funika sufuria na kifuniko na uache supu kwa dakika 10.
- Tumia supu ya chakula cha mchana kwa kuhudumia bakuli. Inakwenda vizuri na mkate mweupe uliotumiwa kando.
Supu ya jibini na kuku
Supu na jibini na kuku ni sahani ya kuridhisha sana, yenye kunukia na rahisi ambayo haraka na kwa muda mrefu hujaa mwili wetu. Supu hii inaweza kukaushwa na kila aina ya mboga (viazi, karoti, vitunguu), nafaka (shayiri ya lulu, buckwheat, mchele), kunde (maharagwe, dengu), tambi, n.k.
Viungo:
- Jibini iliyosindika - 250 g
- Kamba ya kuku - 500 g
- Karoti - 1 pc.
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Siagi - 25 g
- Kijani (kulawa) - kikundi kidogo
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi kwa ladha
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili - pcs 3.
- Croutons - kwa kutumikia
Kupika Supu ya Jibini la Kuku:
- Ingiza sufuria ya kuku iliyoosha na ya kati kwenye sufuria ya lita 2. Baada ya kuchemsha, weka jani la bay, pilipili ya ardhi na mbaazi, na chumvi. Chemsha mchuzi kwa dakika 20.
- Dakika 10 baada ya mchuzi kuchemsha, weka viazi zilizokatwa kwenye sufuria.
- Katika sufuria ya kukausha kwenye siagi, kaanga vitunguu na karoti, na upeleke kwa supu.
- Saga jibini iliyoyeyuka na uweke kwenye sufuria wakati supu iko karibu tayari. Koroga vizuri kufuta kabisa na kuzima moto.
- Nyunyiza mimea kabla ya kutumikia na utumie na croutons ikiwa inataka.
Supu ya jibini na uyoga
Supu ya jibini na uyoga ni sahani yenye afya na ya kupendeza ambayo inaweza kupamba meza yoyote ya kula, kila siku na sherehe. Hii ni sahani ya papo hapo, hata hivyo, ni ya kuridhisha na ya kitamu. Unaweza kutumia uyoga mpya na kavu. Champignons, uyoga wa chaza, uyoga wa porcini na uyoga mwingine wowote wa kuonja atafanya.
Supu hii inaweza kuongezewa na chakula chochote, kama viazi, karoti, kolifulawa, shayiri ya lulu au mchele. Na ikiwa unasaga viungo vyote vya kumaliza vya supu na blender na kuongeza cream ya sour, cream au maziwa, unapata supu maridadi ya cream.
Viungo:
- Champononi safi - 500 g
- Jibini iliyosindika - 250 g
- Siagi - 30 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - 60 g
- Maji ya kunywa - 1.5 l
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mboga ya parsley - kikundi kidogo
- Chumvi kwa ladha
Kupika hatua kwa hatua:
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye kukaranga moto na weka vitunguu vilivyokatwa kusugua.
- Kata champignon vipande vipande 2-4 na uongeze kwenye sufuria kwa kitunguu. Kaanga uyoga na vitunguu kwa muda wa dakika 15, chaga na chumvi na pilipili nyeusi.
- Chemsha sufuria ya maji, punguza joto hadi kati na koroga kila wakati, ukimaliza jibini iliyosindikwa ndani yake. Wacha maji yachemke na upike kwa dakika 2.
- Hamisha uyoga wa kukaanga na vitunguu kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3. Ongeza siagi kwenye supu, rekebisha ladha na chumvi na pilipili.
- Mimina supu ndani ya bakuli na ongeza parsley iliyokatwa kwa kila mmoja. Pia, croutons kutoka mkate mweupe safi ni kamili kwa supu.
- Ili kutengeneza croutons, kata mkate ndani ya cubes na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Waweke kwenye oveni kwa dakika 5-7 kwa digrii 200. Ongeza croutons tayari kwa sahani moja kwa moja.
Supu ya jibini na mpira wa nyama
Supu nyepesi tu na laini sana ya jibini na nyama za nyama zinaweza kuchukua nafasi ya borscht tajiri. Kwa mtazamo wa kwanza, katika sahani yenyewe, inaonekana kwamba hakuna kitu cha kushangaza - mchuzi wa nyama, unaosaidiwa na bidhaa za mviringo zilizotengenezwa kutoka kwa nyama iliyokatwa. Walakini, kozi hii ya kwanza inageuka kuwa ya kuridhisha na yenye lishe sana. Ukiwa na viungo viwili tu, unaweza kubadilisha chakula chako kuwa sanaa ya kweli ya upishi.
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 300 g
- Jibini ngumu - 50 g
- Viazi - pcs 3.
- Karoti - 1 pc.
- Siagi - 25 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi kwa ladha
Kufanya Supu ya Jibini na Mpira wa Nyama:
- Kata viazi kwenye cubes na uinamishe maji ya moto.
- Katika sufuria ya kukausha, siagi siagi na tuma karoti zilizokatwa kwenye cubes na vitunguu kwenye pete za nusu kwa kaanga hadi iwe nyepesi. Kisha ongeza kukaranga kwenye sufuria na viazi.
- Tengeneza nyama za nyama zilizokatwa na uwaongeze kwenye supu. Viwanja vya nyama vimeandaliwa kama ifuatavyo. Nyama ya kusaga imewekwa na chumvi, pilipili nyeusi, hukanda vizuri na kupigwa ili bidhaa kwenye supu zisianguke. Nyama iliyokatwa imechukizwa kama ifuatavyo. Inachukuliwa kwa mkono, na kwa nguvu hutupwa tena kwenye bamba au kwenye uso gorofa. Utaratibu huu unarudiwa mara 3-5. Kwa kweli, unaweza kuongeza yai la kuku ili kufunga nyama iliyokatwa, lakini basi mchuzi utageuka kuwa wa mawingu sana.
- Baada ya kuweka mpira wa nyama, punguza moto kuwa wa kati na upike hadi upole, kila wakati upunguze povu.
- Jibini jibini ngumu kwenye grater ya kati na ongeza kwenye supu iliyokamilishwa. Koroga kufuta kabisa na uondoe kwenye moto.
- Acha sahani ya kwanza iwe juu kwa dakika 10 na utumie kwenye bakuli zilizogawanywa. Kutumikia supu na croutons safi ya mkate mweupe.
Supu ya Jibini la Shrimp
Wakati huo huo, supu rahisi na tamu na jibini na shrimp ni rahisi kuandaa. Mchanganyiko wa jibini na dagaa hupa sahani ladha laini na harufu nzuri. Sahani hii yenye kupendeza, yenye afya na kitamu haitaharibu sura yako, lakini itajaa mwili kwa nusu ya siku. Tibu mwenyewe na familia yako kwa ladha yake maridadi.
Supu hii inaweza kuongezewa na mboga yoyote kama viazi, karoti, kolifulawa. Mchele, dengu na tambi ndogo pia huenda vizuri na uduvi.
Viungo:
- Shrimps zilizosafishwa - 250 g
- Jibini iliyosindika - 350 g
- Viazi - pcs 3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mboga ya parsley - kikundi kidogo
- Chumvi kwa ladha
Maandalizi:
- Chemsha lita 2 za maji na futa jibini iliyoyeyuka iliyokatwa juu ya joto la kati.
- Ongeza viazi zilizokatwa kwenye sufuria ya jibini, chaga na chumvi na upike hadi zabuni.
- Wakati huo huo, grill. Joto mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukausha na kaanga karoti iliyokatwa laini na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Wakati viazi ziko tayari, ongeza kaanga ya mboga na shrimp kwake. Chemsha supu na ongeza parsley iliyokatwa. Rekebisha ladha na chumvi na pilipili nyeusi. Changanya kila kitu vizuri na uzime moto.
- Funika sufuria na kifuniko na wacha supu ikae kwa dakika 10. Kisha kuitumikia kwenye meza.
Sahani ya mifano ya ladha na ladha ya supu za jibini hapo juu zinaweza kukidhi njaa yako kwa muda mrefu, jaza mwili wako na nguvu na nguvu. Pika kozi za kwanza kwa raha, furahisha na kushangaza familia yako na chakula cha jioni kitamu na kipya.
Kichocheo cha video na vidokezo kutoka kwa Chef Lazerson juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya jibini kwa njia sahihi:
