Maelezo ya cherries ya Jamaika, yaliyomo kwenye kalori na muundo wa kemikali. Faida na madhara wakati unatumiwa kwa mwili. Jinsi capulini huliwa, ni sahani gani zinaweza kutayarishwa kutoka kwake. Ukweli wa kupendeza juu ya matunda. Capulin ina kiwango cha juu cha asidi ascorbic, lakini ndio sababu unapaswa kupunguza matumizi ya bidhaa.
Vitamini C ina athari mbili kwa mwili:
| Kasoro | Ziada |
| Kupunguza kinga | Hypervitaminosis |
| Ubora wa ngozi unashuka | Mzio unaonekana |
| Michakato ya kimetaboliki ndani ya utumbo imevunjwa | Kiungulia hutokea |
Matunda yana ladha nzuri sana hivi kwamba ni ngumu kuacha wakati wa kula. Lakini unahitaji kukumbuka kuwa kula kupita kiasi kunaweza kudhuru.
Mali muhimu ya cherries ya Jamaika
Licha ya ukweli kwamba dawa rasmi haitumii mali ya uponyaji ya mmea, athari ya uponyaji ilithaminiwa na waganga wa watu.
Faida za capulin:
- Inatulia kinga ya mwili, hupunguza mwendo wa magonjwa wakati wa janga, inazuia ukuaji wa shida, na ina athari ya kupinga uchochezi.
- Sirafu ina athari ya mucolytic na expectorant.
- Huondoa spasms ya mishipa, huondoa mshtuko wa kichwa, hupunguza migraine.
- Inayo athari nyepesi ya diuretic na choleretic, inasaidia kuondoa chumvi, kuzuia malezi ya calculi.
- Inarekebisha michakato ya kimetaboliki mwilini na inaboresha kazi ya mfumo wa moyo, mishipa na huimarisha kuta za mishipa ya damu.
- Inachochea usiri wa Enzymes ya kumengenya.
- Inaimarisha mfumo wa mifupa na viungo, kwani ina kalsiamu nyingi. Mali huhifadhiwa tu katika matunda; baada ya matibabu ya joto, kalsiamu huacha kufyonzwa.
- Kinywaji cha matunda kina athari ya kutuliza na kutuliza, hupunguza colic ya matumbo. Chai ya majani ina athari sawa.
- Mchuzi wa majani hutumiwa katika kutibu ugonjwa wa kuhara na hupunguza colic ya matumbo. Berries hawana athari ya matibabu, lakini hurekebisha.
Wakati wa kutengeneza dawa kutoka kwa gome na majani ya mmea, kipimo kinapaswa kuzingatiwa. Mchanganyiko huo una idadi kubwa ya alkaloidi, na ikijumuishwa na maji ya moto, cyanide hutolewa.
Contraindication na madhara ya capulin
Berries ni kitamu sana, lakini wakati inatumiwa, kutovumiliana kwa mtu binafsi kunaweza kutokea. Uthibitishaji wa matumizi - asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo, labda ukuzaji wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa au ugonjwa wa kidonda cha kidonda.
Matunda yaliyotibiwa na joto hayazidishi tindikali, lakini ikiwa unakula mara kwa mara, basi kalsiamu huunda misombo isiyoweza kusanyiko ambayo hujilimbikiza kwenye figo, na kutengeneza mchanga. Katika siku zijazo, uwezekano wa kukuza urolithiasis huongezeka.
Madhara kutoka kwa capulini inaweza kuwa wakati inaletwa kwenye lishe ya wajawazito, wanaonyonyesha wanawake na watoto chini ya miaka 5. Licha ya kufanana kwa cherries, hizi bado ni matunda ya kitropiki. Katika matunda nyekundu, mzio huongezeka.
Usitafune mbegu mbichi au matunda ya makopo pamoja nao. Sumu amygdalin iliyo ndani yao imejumuishwa mwilini kuwa asidi ya hydrocyanic. Kula mfupa mmoja au miwili sio ya kutisha, lakini wachache wanaweza tayari kuwa na sumu.
Jinsi ya kula cherries za Jamaika
Wenyeji wanapendelea kula matunda mabichi. Lakini wanapoanza kuzorota, vinywaji vyenye pombe hutengenezwa kutoka kwao. Unaweza pia kupika jam, jelly, kutengeneza marmalade na marshmallow. Majani yametengenezwa kama chai, na mbegu hukaushwa, viini hukaangwa, na kisha kuongezwa kwenye saladi.
Na hii ndio jinsi capulin inaliwa ikiwa inunuliwa kugandishwa. Michuzi hutengenezwa kutoka kwa hiyo, imeongezwa kwa kitoweo, iliyo na caramelized.
Sahani na cherries za Ecuador ni kitamu sana, lakini hazileti faida kwa mwili - vitu vyote muhimu hutengana wakati wa matibabu ya joto.
Mapishi ya capulin
Wakati wa kuchagua matunda, unapaswa kuzingatia muonekano. Matunda tu na ngozi mnene bila uharibifu yanafaa kwa chakula. Ikiwa juisi huanza kusimama, basi kuoza itaanza haraka. Berries nzima haiwezi kuhifadhiwa zaidi ya siku 5-7, hata kwenye rafu ya jokofu.
Mapishi mazuri ya Cherry ya Jamaika:
- Keki … Gelatin, vijiko 6, hupunguzwa na maji baridi na kuweka kando kwa dakika 30 ili kusisitiza. Jipatie joto hatua kwa hatua, lakini hakikisha kwamba kioevu hakichemi. Filamu ya kushikamana imewekwa kwenye enamel ya pande zote au ukungu ya kauri, 200 g ya capulin imewekwa nje, na juu ni safu ya mikate ya biskuti iliyovunjika. Kiwango. Panua matunda tena na usawazishe tena. Na ongeza safu nyingine. Piga cream: 800 g ya sour cream, vijiko 6 vya sukari ya unga vimewekwa kwenye bakuli ya mchanganyiko, na kisha suluhisho la gelatin kwenye joto la kawaida hutiwa kwenye kijito chembamba. Piga kwa dakika 4-7. Funika keki na misa iliyopigwa juu na upake pande zote, kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 3-4. Wakati cream inakuwa ngumu, unaweza kujaribu.
- Dessert ya maziwa … Mbegu huondolewa kutoka kwa matunda - hakuna haja ya kuogopa kuharibu sura ya matunda, bado hutiwa kwenye blender. Mimina capulin na maziwa, ili iweze kufunika uso, usumbue kila kitu, ongeza vanilla na mdalasini. Dessert hupewa kilichopozwa kwenye bakuli. Unaweza kuinyunyiza kila sehemu na chokoleti iliyokunwa na kuongeza jani la mnanaa.
- Capulin ya Caramelized … Berries huoshwa, huruhusu kioevu kupita kiasi, ikitupa kwenye colander. Mifupa huondolewa kwa uangalifu, kujaribu kudumisha umbo lao. Sukari imeyeyuka kwenye sufuria ya kukausha kwa kuongeza maji kidogo - kidogo, ni bora zaidi. Capulin imeingizwa kwenye syrup, kuchemshwa kwa dakika 5. Kuenea kwenye bodi ya upishi, ikiwezekana ya mbao. Ruhusu kukauka. Ikiwa nyenzo ya kuanzia ni capulin iliyohifadhiwa, hauitaji kuiondoa kabisa.
- Pipi za capulin … Tunahitaji kuandaa ukungu. Berries 30-40 ni caramelized, lakini badala ya maji, "Amaretto" huongezwa kwa sukari. Chokoleti ya maziwa, baa 0.75, imeyeyuka katika umwagaji wa maji. Utengenezaji ulioandaliwa hupakwa na misa ya chokoleti kwa kutumia brashi ya silicone (ikiwa hakuna chokoleti ya kutosha, ongeza zaidi). Wakati ukungu wa chokoleti ukiganda, kuyeyuka nusu nyingine ya baa ya chokoleti, changanya na 40 g ya siagi, mimina 60 ml ya Amaretto, ongeza vijiko 2 vya vijiko vya mlozi vilivyoangamizwa na milozi iliyokatwa. Cream ya almond inasambazwa kwa fomu, matunda 1-2 ya caramelized huwekwa ndani ya kila moja, tena kufunikwa na cream na chokoleti hutumiwa kwenye safu ya cream. Unaweza kutumia nyeupe au nyeusi kwa mabadiliko. Weka pipi kwenye jokofu. Wakati dessert inakuwa ngumu, unaweza kuichukua. Haipendekezi kufunika ukungu na chokoleti nyeusi. Ili kupata pipi katika siku zijazo, chokoleti lazima iwe hasira. Huu ni mchakato unaotumia wakati mwingi.
- Nyama ya capulini … Nguruwe, kilo 0.5, kata sehemu. Kata vitunguu 2-3, karoti, kipande 1, kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya alizeti. Nyama ya nguruwe ni kukaanga kando kwa dakika 15, na kisha kuunganishwa na mboga. Kutoka kwa capulin iliyohifadhiwa, 500 g, toa mifupa, punguza juisi. Kijiko cha kuweka nyanya kinaongezwa kwa brazier, mimea ya Provencal imeongezwa kwa ladha, bizari mpya. Kuleta nyama ya nguruwe kwa utayari, dakika 10 kabla ya kuzima, mimina juisi ya capulini. Frypot imezimwa, sahani inaruhusiwa "kupumzika" kwa dakika 15-20 chini ya kifuniko. Pamba - mchele. Kila kutumikia hupambwa na capulin kabla ya kutumikia.
Vinywaji vya Capulin:
- Tincture … Inaweza kufanywa na capulin safi au iliyohifadhiwa. Mifupa lazima iondolewe. Berries hutiwa ndani ya mitungi ya glasi, kufunikwa na sukari. Uwiano ni 1: 3. Unahitaji kuhesabu ili kuwe na nafasi ya juisi. Acha kwa masaa 3-4. Konjak, vodka au mwangaza wa jua hutiwa ndani ya makopo, kufunikwa na vifuniko, vikichanganywa vizuri na kuwekwa mahali pa giza. Joto katika chumba ambacho tincture imeandaliwa haipaswi kuwa juu kuliko 25 ° C. Mitungi hutikiswa mara 2-3 kila siku. Baada ya wiki 2, matunda huchujwa na kufinya. Ili kufanya kinywaji kiwe wazi, kioevu huchujwa kwa kumwaga kupitia chachi iliyokunjwa katika tabaka kadhaa, kati ya ambayo kuna safu ya pamba. Haiwezekani kupata kinywaji cha uwazi katika uchujaji mmoja; lazima urudie utaratibu mara 3-4. Kisha kinywaji hicho kinawekewa chupa na kuweka mahali pa giza. Unaweza kujaribu kwa siku 1-2.
- Kumwaga capulin … Mbegu huondolewa, matunda yanachanganywa na mchanga wa sukari - 1: 1. Mchanganyiko hutiwa ndani ya jar, shingo imefungwa na chachi iliyokunjwa katika tabaka tatu. Acha kusisitiza mchana kwa siku 2-4. Mara tu kioevu kinapoanza kuchacha, muhuri wa maji huwekwa. Funga jar na kifuniko cha plastiki, ingiza bomba nyembamba ya plastiki ndani yake, mwisho wake ambao umewekwa kwenye jar ya maji. Mara tu inapoanza kuingizwa ndani ya bomba na Bubbles kuonekana kwenye chombo nacho, tunaweza kuhitimisha kuwa uchachu wa mwanzo umekwisha. Kinywaji kilichochomwa hufunikwa na glavu, kidole 1 kimechomwa, na huondolewa mahali pa giza. Subiri hadi kioevu kiive. Kinywaji kilichomalizika huchujwa, na massa ya beri yamechanganywa na sukari, 300-400 g huongezwa kwa kilo 1, syrup huchemshwa hadi inene. Mimina kupitia colander kutenganisha matunda, changanya na liqueur na uiruhusu itengeneze tena. Mara baada ya kuchimba kumalizika, inaweza kuliwa.
Capulin inakuja Ulaya tu iliyohifadhiwa. Berries safi haiwezi kusimama kwa usafirishaji wa muda mrefu.
Ukweli wa kuvutia juu ya cherry nyeusi
Kuna aina kadhaa za capulin ambayo hutofautiana kidogo kutoka kwa kila mmoja. Fausto inalimwa kibiashara. Berries inaweza kuwa hadi 25 mm kwa kipenyo.
Aina ya "Ecuadorian" inachukuliwa kuwa tamu zaidi. Matunda ni cherry nyeusi, karibu nyeusi, tamu sana na kubwa - hadi 40 mm kwa sehemu. Harriet ina ladha ya kutuliza zaidi na matunda yaliyopambwa ya zambarau-nyeusi. Huachi Grande ina matunda laini na harufu nzuri; Werner ana nyama thabiti. Mtumiaji ananunua kwa raha matunda tamu ya Lomeli, ambayo inaweza kufikia 30-35 mm kwa kipenyo.
Capulin ilianza kupandwa kikamilifu katikati ya karne ya 20. Kiwanda kililetwa Ufilipino, ambapo mashamba makubwa zaidi sasa. Ukuaji umeharakishwa, mavuno yanaweza kuvunwa katika miaka 2-3 baada ya kupanda vipandikizi.
Mmea hauna maana, hauitaji hali maalum ya kukua, huvumilia kushuka kwa joto la muda mfupi hadi + 5-7 ° C na ukame wa muda mrefu. Walakini, sifa za anuwai huharibika bila shina. Kwa hivyo, miti inayokomaa pia imepandikizwa na anuwai yao. Mazao inahitajika. Uundaji wa taji ni muhimu kuongeza mavuno na kuwezesha kuokota beri.
Tazama video kuhusu capulin:
Matawi madogo ya capulin hukatwa kulisha mifugo, burlap na kamba zenye mnene hufanywa kutoka nyuzi za kuni. Miti ni ya kudumu, na muundo mzuri na rangi nyekundu. Inaweza kutumika kutengeneza fanicha. Mbegu ni 35-38% ya mafuta, ambayo hutumiwa kutengeneza rangi na sabuni.
