Supu ni sahani ya kwanza ya kioevu ambayo hutumiwa katika nchi zote. Wao ni baridi, moto, papo hapo … Lakini leo wacha tuzungumze juu ya supu ya brokoli yenye afya zaidi na cream.
Yaliyomo ya mapishi:
- Vidokezo vya kupikia
- Jinsi ya kutengeneza supu ya cream ya broccoli
- Jinsi ya kutengeneza supu ya cream ya broccoli
- Mapishi ya video
Supu ya cream ni aina ya supu ya puree ambayo huandaliwa sio tu na nyama au mchuzi wa mboga, lakini na cream, maziwa au mchuzi wa béchamel. Sahani hiyo ina msimamo laini na maridadi, sawa na siagi ya hewa. Ubora kuu wa supu ya cream ya broccoli ni msimamo wake. Hii ni molekuli nyepesi ya mboga kwa njia ya puree, ambayo inakamilishwa na shabiki wa viungo. Kupika sahani hii inachukua muda kidogo, na wengine huchukua dakika 20 kupika kwa njia hii. Wakati huo huo, matokeo ni supu nzuri na mali ya kitamu ya kushangaza.
Kuna tofauti nyingi juu ya jinsi ya kutengeneza supu tamu za brokoli. Wanaweza kuwa kioevu kama cream iliyochapwa au nene kama viazi zilizochujwa, wakati kanuni za jumla za kupika ni sawa. Inflorescence ya kabichi ya watu wazima ina muundo wa porous ambao ni rahisi kupasha matibabu na huchemsha vizuri katika maji ya moto. Kwa hivyo, kwa jadi, wakati wa kupika hauchukua zaidi ya dakika 10. Kwa muda mfupi vile, broccoli inakuwa laini na inaweza kupitishwa kwa grinder ya nyama au ungo.
Ikiwa unatumia kabichi kwenye sahani peke yako, basi supu hiyo itakuwa na rangi ya kijani kibichi. Ongeza viongezeo vya mitishamba ya kuchorea, kwa mfano, karoti au curry, kwa kichocheo, na mkutano mzuri wa cream utapata rangi ya dhahabu au beige. Ili kufanya supu iwe nyembamba, maziwa hubadilishwa na mchuzi wa kabichi. Kisha wakati wa kuhifadhi utaongezeka kwa siku 2 kwa joto la chini.
Vidokezo vya kupikia
Kufanya supu nzuri nzuri ya brokoli sio ngumu hata. Lakini kwa hili, unapaswa kuzingatia vidokezo muhimu, ikifuata kozi ya kwanza utapata kipekee.
- Nunua broccoli na buds ambazo hazijafunguliwa. Mwangaza, kijani kibichi, inflorescence iliyofungwa hutoa rangi tajiri.
- Mboga waliohifadhiwa, ikiwa ni pamoja na. na broccoli, thawed kawaida. Wakati zaidi utatumika, lakini anuwai muhimu itabaki.
- Brokoli ina mkusanyiko mkubwa wa vitu vyenye kiberiti, kwa hivyo supu hutoka na harufu isiyofaa sana. Hii ndio sababu kuu kwa nini hawapendi yeye. Unaweza kuiondoa kwa kuongeza kijiko kidogo cha soda mwanzoni mwa kupikia.
- Mchuzi wowote unafaa kwa supu: nyama, mboga, samaki, nk. Mwisho wa kupikia, ongeza cream au cream kwenye supu. Kwa chakula konda, tumia maziwa ya nazi au cream. Jibini pia ni sahihi, lakini haipaswi kutawala, lakini inayosaidia ladha ya sahani.
- Jibini iliyosindikwa, iliyokunwa kwenye grater nzuri, inatoa upole kwa sahani.
- Bidhaa zote ni kabla ya kupikwa au kukaushwa, kisha kusagwa na blender kwa msimamo wa puree. Unahitaji tu kusugua jibini.
- Cream au maziwa ya moto huongezwa kwa misa, ambayo wakati mwingine hutiwa nene na unga wa ngano iliyokaangwa kwenye siagi hadi ipate rangi ya beige.
- Supu zilizo na bidhaa za maziwa zinazoharibika (sour cream, jibini, maziwa, cream) zina muundo mzuri wa laini, lakini zinahifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku.
- Ili kuzuia mboga iliyokunwa kutoka kutulia chini ya sufuria, unahitaji kuongeza unga kidogo uliokaangwa kwenye siagi kwenye supu.
- Chakula tayari hutolewa kwenye bakuli za kina na croutons iliyokaangwa, iliyopambwa na cream iliyopigwa, mimea, jibini iliyokunwa na vipande vya mboga.
- Supu-puree itaonekana ya kupendeza zaidi ikiwa hautasugua bidhaa chache, lakini ukate laini na uongeze kwa sehemu kabla tu ya kutumikia.
Jinsi ya kutengeneza supu ya cream ya broccoli
Uzuri wa Zamaradi - supu ya cream ya broccoli, itakusaidia kugundua ladha mpya ya sahani ya Ufaransa. Rangi nzuri mkali, laini na laini ya hewa na ladha dhaifu itafanya sahani kuwa moja ya vipendwa kwenye meza ya chakula cha jioni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 91, 4 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Brokoli - 500 g
- Maji - 700 ml
- Cream (au maziwa) 10% - 100 ml
- Vitunguu - 1 pc.
- Msimu wa mchanganyiko kavu wa mboga - 1/4 tsp.
- Soda - Bana
- Chumvi kwa ladha
- Mbegu za alizeti - kwa kutumikia
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha brokoli, disassemble ndani ya inflorescence na uondoe shina. Ingiza kwenye 500 ml ya maji ya kuchemsha, ongeza chumvi, ongeza soda na blanch kwa dakika 3-4.
- Weka kabichi kwenye ungo, suuza chini ya maji ya bomba na acha kioevu kioe.
- Wakati huo huo, kata mabua ya brokoli ndani ya cubes ndogo, mimina 200 ml ya maji na uweke moto.
- Ongeza brokoli, chemsha na upike hadi zabuni. Chumvi na chumvi. Ongeza maji ikiwa ni lazima.
- Chemsha cream (au maziwa) na chumvi kidogo, kitunguu kilichosafishwa na mchanganyiko wa mboga zilizokaushwa.
- Piga brokoli iliyokamilishwa na blender hadi laini, mimina kwenye cream (au maziwa), shika kupitia ungo na joto kwa dakika 3.
- Mimina supu juu ya tureens na ongeza mbegu za alizeti zilizosafishwa kabisa kwa lafudhi na kupamba.
Jinsi ya kutengeneza supu ya cream ya broccoli
Ikiwa kifungu "supu ya brokoli safi" haikufurahishi, basi haujawahi kula. Andaa sahani yenye afya kulingana na kichocheo hiki, na itaingia kwenye lishe yako ya kawaida.
Viungo:
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha kifua cha kuku na chemsha kwa dakika 20, halafu disassemble ndani ya nyuzi.
- Osha brokoli, kata inflorescence, funika na maji, chemsha na chemsha kwa dakika 15.
- Chambua karoti na vitunguu, kata na suka kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga.
- Saga kuku ya kuchemsha na brokoli, karoti iliyokaangwa na vitunguu na blender kwa kuweka.
- Mimina mchuzi (kuku au kabichi) kwa bidhaa zilizokatwa, koroga, chemsha, ongeza cream (au weka jibini iliyosafishwa) na chemsha kwa dakika 2-3, ukichochea mara kwa mara.
- Mimina supu iliyoandaliwa kwenye vikombe, nyunyiza na bizari na utumie.
mapishi ya video:
