Jinsi ya kutengeneza supu ya broccoli nyumbani? Mapishi 5 bora zaidi na picha. Vidokezo vya upishi na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Supu za Broccoli ni ladha na afya. Hii ni chakula cha mchana chenye afya ambacho kitatia nguvu mchana. Hiki ndicho chanzo bora cha madini, vitamini, beta-carotene … Wakati huo huo, kalori ya kabichi sio zaidi ya 28 kcal kwa g 100. Kwa hivyo, supu ya broccoli itakuwa nyongeza bora kwa lishe ya hizo ambao wanataka kupoteza uzito. Jinsi ya kupika supu ya broccoli nyumbani, tunajifunza katika hakiki hii, ambayo inatoa mapishi 5 mazuri na picha.
Sheria za kupikia na vidokezo kutoka kwa wapishi
- Wakati wa kununua broccoli, kagua kichwa cha kabichi ili kuhakikisha kuwa hakuna maua juu yake. Inapaswa kuwa kijani kibichi. Ikiwa kuna rangi ya manjano, basi kabichi sio safi.
- Ili kuweka buds ya brokoli na ya kupendeza, ongeza muda mfupi kabla ya mwisho wa supu. Brokholi inaweza kuliwa kwa kuchemsha inflorescence kwa dakika 5 katika maji ya moto.
- Tumia mabua ya broccoli pia. Lakini huchukua muda mrefu kupika kuliko inflorescence. Kwa hivyo, kata vipande vipande vidogo na ongeza kwenye sufuria kwa wakati mmoja na mboga zingine.
- Ladha maridadi ya broccoli imefunuliwa vizuri katika supu za cream na supu safi. Supu za brokoli zilizochujwa ni maarufu sana huko Uropa.
- Ili kutengeneza supu za cream, unahitaji grinder ya nyama, blender au ungo mzuri. Ni rahisi kufanya kazi na blender ya kuzamisha, kwa sababu hakuna sahani za ziada zinazohitajika.
- Ikiwa unataka supu iwe ya kijani kibichi, usipike broccoli kwa muda mrefu sana. Na kabla ya kukata supu kwenye blender, weka kipande cha brokoli safi ndani yake kwa dakika 5.
- Brokoli huenda vizuri na vyakula vingi: nyama, samaki, nyama ya kuku, mboga, mboga za majani.
- Blooms za Emerald broccoli hutofautisha vizuri na karoti za machungwa, pilipili nyekundu au manjano ya kengele na nyanya.
- Ikiwa unaongeza viungo kidogo vya curry kwenye sahani, basi supu itachukua rangi laini ya dhahabu au ya manjano.
- Supu zimehifadhiwa na cream ya sour, kipande cha siagi ya kijani, matone kadhaa ya maji ya limao, cream, mchuzi wa soya.
- Jibini, mimea, ufuta, mbegu za malenge zinaongezwa kwenye supu.
- Unaweza pia kutengeneza mchuzi wa bechamel kwa supu ya broccoli, punguza karafuu ya vitunguu kwenye sufuria, nyunyiza paprika au parsley iliyokatwa.
- Supu kama hizo za brokoli mara nyingi hutumiwa na croutons au croutons nyeupe ya mkate.
Konda supu ya broccoli na nyanya
Zamaradi na supu nzuri ya mboga konda ya broccoli na nyanya. Kozi hii ya kwanza, rahisi kwenye tumbo, hakika itafungua ladha mpya, itafanya chakula cha mchana kuwa na afya na kitamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 45 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Brokoli - vichwa 0.5 vya kabichi
- Dill - matawi machache
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya Mizeituni - 2 tbsp. l.
- Nyanya - pcs 3.
- Karoti safi - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Viazi - pcs 3.
Kufanya Supu ya Broccoli ya Nyanya Konda:
- Chambua viazi, kata ndani ya cubes na uweke kwenye maji ya moto. Chemsha kwa dakika 7-10.
- Chambua vitunguu, kata robo kwenye pete na kaanga kwenye mafuta.
- Chambua karoti, kata vipande nyembamba na tuma kwa kaanga kwenye sufuria na vitunguu. Pika mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Wakati viazi ni karibu kupikwa, ongeza karoti na vitunguu vya kukaanga kwenye sufuria.
- Osha brokoli, disassemble ndani ya inflorescence na uweke kwenye sufuria karibu na mboga.
- Kata ngozi za nyanya kwa njia panda, punguza matunda na maji ya moto, chunguza, kata kwenye viwanja na uweke sufuria sufuria dakika 2 kabla ya kupika.
- Chumvi na pilipili ili kuonja na kunyunyiza bizari iliyokatwa vizuri juu ya supu.
Supu ya kuku ya broccoli
Supu ya kupendeza ya kuku ya kuku ya broccoli itavutia kila mtu. Ni mkali, nyepesi, yenye kuridhisha, yenye afya, na kupika ni jambo rahisi sana.
Viungo:
- Kifua cha kuku - 1 pc.
- Kabichi ya Broccoli - kilo 0.5
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Karoti - 2 pcs.
- Siagi - 50 g
- Wiki ya bizari - 20 g
- Allspice nyeusi - pcs 3-4.
- Chumvi - 1.5 tsp
Kupika Supu ya Kuku ya Brokoli:
- Weka maziwa ya kuku kwenye sufuria, uifunike kwa maji na uweke moto. Baada ya kuchemsha, toa povu iliyosababishwa na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20.
- Ondoa kuku iliyopikwa kutoka kwa mchuzi na ukate vipande vidogo.
- Chambua viazi, kata ndani ya cubes ndogo, weka kwenye mchuzi wa kuku na chemsha.
- Chambua karoti, osha na ukate pete. Chambua na ukate laini vitunguu.
- Katika skillet kwenye siagi, kaanga kuku, karoti na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Tuma kukaanga kumaliza mara moja kwenye sufuria na viazi.
- Osha brokoli, gawanya katika inflorescence ndogo na uweke kwenye sufuria.
- Chumvi na pilipili, ongeza msimu wowote wa mimea ili kuonja, punguza moto, na simmer, iliyofunikwa, kwa dakika 15.
- Pamba supu ya kuku ya broccoli iliyoandaliwa na bizari iliyokatwa vizuri.
Supu ya mboga ya broccoli
Supu ya brokoli ya mboga nyepesi na ya chemchemi sio ladha tu, bali pia ina afya nzuri sana. Ni suluhisho bora kwa wale wanaotafuta afya na udhibiti wa uzito.
Viungo:
- Brokoli - 300 g
- Karoti - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Viazi - 500 g
- Vitunguu vya kijani - 50 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Maji - 2 l
Kupika Supu ya Broccoli ya Mboga:
- Kata vitunguu vya kijani laini vya kutosha. Chambua karoti na ukate pete nyembamba. Fry mboga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 3-4.
- Chemsha maji na kuongeza viazi zilizokatwa, kata ndani ya cubes ndogo. Chumvi maji kidogo na upike viazi hadi nusu ipikwe kwa dakika 10.
- Gawanya brokoli ndani ya florets na ongeza kwenye sufuria.
- Kata zukini ndani ya cubes na tuma baada ya kabichi. Ikiwa unatumia zukini mchanga, hauitaji kuivuta. Ikiwa matunda ni ya zamani, basi ing'oa na uondoe mbegu.
- Ongeza kukaanga kwenye supu na upike hadi mboga ipikwe.
- Chumvi na pilipili na ongeza mimea yoyote unayopenda.
Supu ya Mori ya Broccoli na Jamie Oliver
Sahani ya kwanza ya Jamie Oliver na blooms za broccoli ina ladha nzuri na ladha kidogo ya manukato. Inafaa kwa lishe na lishe bora. Harufu yake mara moja husababisha hamu ya kula.
Viungo:
- Brokoli - 400 g
- Vitunguu - 1 karafuu
- Celery - vijiti 2
- Kuku au mchuzi wa mboga - 1 l
- Mint - rundo
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Ricotta au jibini la cream isiyosafishwa - vijiko 2
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kutengeneza Supu ya Mori ya Brokoli na Jamie Oliver:
- Jotoa mafuta kwenye sufuria yenye uzito mzito na suka vitunguu laini na karafuu ya celery kwa dakika 3.
- Tenganisha brokoli ndani ya inflorescence, ongeza kwenye sufuria na chemsha kidogo.
- Mimina mchuzi na upike kwa dakika 5-10 ili kulainisha kabichi.
- Ondoa supu kutoka kwa moto, ongeza majani ya mint na puree na blender.
- Chukua supu na pilipili na chumvi ili kuonja.
- Kutumikia puree ya broccoli na vipande vya ricotta au jibini la cream.
Supu ya Brokoli na Gordon Ramsay
Supu ya Broccoli ya Gordon Ramsay inajaza vizuri, licha ya wepesi. Inaweza kuchemshwa katika maji, mboga au mchuzi wa nyama. Ikiwa unataka, ongeza kifua cha kuku kwenye supu kwa shibe.
Viungo:
- Brokoli - 600 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Maji - 1 l
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Jibini la Parmesan au cheddar - 50 g
Kutengeneza Supu ya Brokoli na Gordon Ramsay:
- Kata brokoli vipande vidogo na uweke kwenye sufuria ya maji ya moto yenye chumvi.
- Pika kabichi kwa dakika 5 na uondoe kwenye sufuria.
- Weka broccoli kwenye blender, ongeza 1/3 kikombe cha maji ya kuchemsha na safisha na blender.
- Chukua supu na chumvi na pilipili. Mimina mafuta, koroga na joto kwa dakika 1.
- Kutumikia supu iliyomwagika na jibini iliyokunwa kidogo.
