Jinsi ya kutengeneza supu ya lax ya Kifini nyumbani. Mapishi ya TOP 4 na picha za kupikia. Vidokezo na hila za kupikia. Mapishi ya video.
Vyakula vya Nordic, haswa vyakula vya Kifini, ni vya kushangaza sana na sio kawaida. Sahani nyingi za Scandinavia zimeandaliwa na dagaa. Moja ya kozi maarufu za kwanza ni supu ya lax ya Kifini ya kawaida. Tajiri, mpole, joto na lishe. Hii sio tu supu ya samaki, lakini supu tamu ya lax inayoitwa lohikeitto. Licha ya ukweli kwamba lax ni bidhaa ya kigeni, chowder hii inaweza kuwa sahani ya kiuchumi. Wakati huo huo, supu ya samaki ya Kifini na lax inaweza kutumiwa kwa sikukuu ya sherehe. Na kwenye chakula cha jioni cha familia, itakuwa chakula cha kupendeza na mapambo kuu ya meza.
Vidokezo vya upishi na siri
- Mzoga safi, wa hali ya juu wa lax inapaswa kuwa na mizani mkali na gloss asili bila kuangaza, macho mepesi, mapezi marefu na harufu nzuri.
- Kivuli cha asili cha kitambaa cha samaki ni rangi ya waridi, na nyama yenyewe ni nyembamba. Bidhaa za samaki hazipaswi kuwa na rangi nyekundu. Hii inaonyesha kwamba ilikuwa na rangi ya rangi bandia.
- Ili kuandaa supu ya samaki ya Kifinlandi na cream, mifupa lazima iondolewe kutoka kwenye kitambaa.
- Unaweza kupika supu ya samaki ya Scandinavia na cream au na maziwa ya mafuta. Jibini la Cream mara nyingi huongezwa kwenye sahani.
- Unaweza kutengeneza supu laini ya lax kutoka kwa lax, na kutoka kwa trout kubwa, na kutoka kwa samaki mwingine yeyote wa familia ya lax.
- Kwa supu ya Kifini, sio fillet nzima inayofaa, lakini seti ya supu (mifupa ya samaki, mapezi, vichwa), ambayo itafanya supu iwe ya bajeti zaidi na ya bei nafuu. Kichwa kimoja cha lax kitakuwa na nyama ya kutosha kwa mafungu mawili.
- Vipande vya lax vitabaki laini ikiwa havijanywa kupita kiasi. Inatosha kuchafua samaki chini ya kifuniko kwa dakika 5-7, na itakuwa tayari.
- Ili kuifanya supu hiyo kuwa tajiri zaidi na yenye kunukia, ongeza viungo: mbaazi za allspice, majani ya bay, karafuu, matawi ya bizari, mimina divai nyeupe kidogo, weka kipande cha limau au chokaa.
Supu ya lax ya cream
Lohikeitto au supu ya lax ya Kifini na cream. Upole wa kushangaza, lishe, afya, uponyaji. Inaweza kuliwa baridi na moto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 444 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Kijani cha lax - 340 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Jani la Bay - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Siki - 1 pc.
- Viazi - 340 g
- Wanga - kijiko 1
- Maji - 3 tbsp.
- Chumvi kwa ladha
- Dill - kuonja
- Limau kuonja
- Siagi - kijiko 1
- Cream - 3/4 tbsp
Kupika Lax ya Kifini na Supu ya Cream:
- Chop vitunguu na uwape kwenye sufuria na mafuta moto. Wakati kitunguu ni laini, ongeza maji, ongeza jani la bay na chemsha.
- Chambua viazi, osha, kata na uweke kwenye sufuria. Punguza moto, funika sufuria na upike supu mpaka viazi karibu kumaliza, kama dakika 15.
- Kata vipande vya lax vipande vipande, weka kwenye sufuria na upike kwa dakika 5. Kisha mimina kwenye cream na koroga.
- Futa wanga katika 1 tbsp. maji, koroga hadi kufutwa kabisa na kuongeza gruel inayosababishwa na supu.
- Chemsha supu hadi nene, kama dakika 1. Ongeza siagi, koroga na uondoe kwenye moto.
- Chumvi na pilipili, nyunyiza na parsley iliyokatwa au bizari.
- Weka kipande cha limao kwenye kila sahani wakati wa kutumikia.
Supu ya lax na maziwa
Chakula chenye afya na cha kuridhisha - supu ya Kifini na lax na maziwa. Ni rahisi kutosha kuandaa, ina ladha dhaifu na harufu maalum ya nyama ya samaki.
Viungo:
- Kijani cha lax - 400 g
- Cream 15% - 200 ml
- Jibini la Hochland curd - 100 g
- Viazi - 4 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Maji - 2 l
- Vitunguu vyeupe - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika Supu ya Lax ya Kifini na Maziwa:
- Kata samaki vipande vipande vya ukubwa wa kati. Chambua vitunguu, osha na ukate sehemu mbili. Chemsha maji kwenye sufuria na utumbue kitunguu na samaki. Chemsha samaki kwa dakika 5-7 na uiondoe kwa uangalifu na kijiko kilichopangwa.
- Chambua karoti na viazi, osha, kata ndani ya cubes na uinamishe mchuzi wa samaki. Chumvi na pilipili ili kuonja, na upike hadi mboga iwe laini.
- Wakati mboga zinapikwa, toa kitunguu kwenye supu, kwa sababu alitoa ladha na harufu yake.
- Rudisha samaki kwenye sufuria, paka supu na cream na jibini la curd, chemsha na uondoe mara moja kutoka kwa moto.
- Wacha supu ya Kifini yenye kitamu iketi kwa dakika 5-10. Kisha kuitumikia kwenye meza, nyunyiza na bizari iliyokatwa.
Supu ya jibini laini na lax
Pamoja na muundo maridadi, ladha ya kupendeza na harufu isiyosahaulika, sahani iliyo na maelezo mazuri - supu ya Kifini na lax na jibini. Ni kitamu, cha kuridhisha na chenye lishe, haraka sana na rahisi kupika.
Viungo:
- Lax safi au trout-300 g
- Viazi - 300 g
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Karoti - 1pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1pc.
- Cream 10-20% - 350 ml
- Jibini iliyosindika - 100 g
Kupika supu ya jibini la cream na lax:
- Weka viazi zilizokatwa kwenye sufuria ya 2.5L ya maji ya moto na upike kwa dakika 5.
- Chambua vitunguu, kata kwa cubes na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi laini.
- Chambua karoti, chaga kwenye grater iliyosagwa na kuongeza sufuria kwenye kitunguu. Koroga na upike kwa dakika 2.
- Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu, kata mkia, osha, na ukate cubes. Ongeza kwa skillet, koroga na upike kwa dakika 2.
- Tuma mboga iliyokaangwa kwenye sufuria na mchuzi wa viazi.
- Ifuatayo, mimina kwenye cream, weka jibini iliyokatwa au iliyokatwa iliyokatwa, koroga na chemsha.
- Chambua lax, kata sehemu na uongeze kwenye sufuria baada ya dakika 2.
- Chumvi na pilipili ili kuonja, na upike chowder kwa dakika 5 hadi viazi zimepikwa kabisa. Mwisho wa kupikia, ongeza bizari iliyokatwa vizuri na uacha supu ya jibini laini na lax ili kusisitiza kwa dakika 15.
Salmoni na supu ya kamba
Supu ya Kifini na lax na kamba ni sahani ya kupendeza ambayo itakuwa muhimu kwa kupona wale wanaougua homa. Ni ladha, maridadi, laini na inafaa kwa sikukuu ya sherehe.
Viungo:
- Salmoni au trout - 500 g
- Shrimps zilizokatwa zilizochemshwa - 300 g
- Viazi - pcs 3.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Shina la celery - 2 pcs.
- Unga ya ngano - kijiko 1
- Mchuzi wa samaki - 1, 2 l
- Chumvi kwa ladha
- Mahindi ya makopo - 200 g
- Cream 12% - 250 ml
- Dill - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika Supu ya Salmoni ya Kifini:
- Kata lax au trout katika vipande vidogo, panda maji ya moto yenye kuchemsha na chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 5-7. Ondoa kutoka mchuzi na uweke kwenye sahani.
- Chambua na osha vitunguu, karoti na celery. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za robo, kata viazi na celery kwenye cubes, na usugue karoti kwenye grater iliyosababishwa.
- Tuma mboga (isipokuwa viazi) kwa skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5. Ongeza unga, koroga kuzuia uvimbe, na upike kwa dakika 1.
- Weka mboga iliyosafishwa kwenye sufuria na mchuzi na uchanganya vizuri.
- Kisha weka viazi, funika na upike hadi mboga iwe laini kwa dakika 15.
- Weka kamba na mahindi kwenye sufuria na upike kwa dakika 5.
- Mimina kwenye cream, ongeza vipande vya samaki vya kuchemsha, chemsha na uzime moto.
- Ongeza bizari iliyokatwa kwenye sufuria, ikifunike na kifuniko na uacha kusisitiza kwa dakika 5.
