Jinsi ya kutengeneza supu ya samaki lax nyumbani? Mapishi ya TOP 4 na picha. Vidokezo vya kupikia na Siri za Wapishi. Mapishi ya video.
Kuna maoni kwamba lax ni samaki mzuri sana ambaye sahani na hiyo haiwezi kuharibiwa. Walakini, kuchukua kipande cha lax, na kupika tu supu ya lax, unaweza kukatishwa tamaa na matokeo ya sahani iliyosababishwa. Ili kuzuia hili kutokea, unahitaji kujua siri na siri za wapishi wenye ujuzi. Kisha utapata kozi ya kwanza yenye kitamu na ya kuridhisha, na harufu nzuri ya samaki. Katika nakala hii, tutagundua mapishi mazuri ya TOP-4 juu ya jinsi ya kupika supu ya lax.
Vidokezo vya Kupikia & Siri za Mpishi
- Ili kufanya supu ya samaki lax kuwa ya kitamu, unahitaji kuchagua mzoga sahihi. Lax safi na nyama ya mafuta yenye rangi ya waridi na harufu nzuri.
- Mchuzi tajiri hufanywa kutoka kwa matuta na mifupa ya samaki. Katika mchakato wa mchuzi huu, unaweza kuongeza minofu ya samaki kwenye sufuria.
- Supu ya salmoni ya puree inaweza kupikwa tu kwenye minofu ya samaki isiyo na bonasi. Kisha mchuzi utageuka kuwa dhaifu, lakini vipande vya samaki vitakuwa na msimamo wa kuchemsha.
- Tumia samaki waliohifadhiwa wakati haiwezekani kununua bidhaa mpya, kwa sababu ni duni kwa ladha kwa lax safi.
- Supu ya samaki ya lax inaweza kupikwa, kuongezewa na bidhaa zingine: uyoga, kamba, aina tofauti za samaki, nyama.
- Salmoni huenda vizuri na broccoli, zukini, pilipili, vitunguu, karoti, mizeituni. Pasta, mchele, viazi vitaongeza shibe kwa supu. Utamu wa kupendeza wa mchuzi wa samaki utaleta limau. Kwa sahani isiyo na konda, supu ya lax na cream au jibini hupikwa.
- Ili kuweka mchuzi wazi, upike na kifuniko kikiwa wazi juu ya moto wa chini kabisa hadi kiive.
Supu ya lax ya Kifini
Supu ya jadi ya laini ya Kifini yenye laini, lohikeitto, ni rahisi sana kuandaa. Na wale ambao wanafunga wanaweza kuondoa cream kutoka kichocheo cha supu ya lax ya Kifini. Sahani bado itakuwa laini na kitamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Kijani cha lax - 400 g
- Karoti - 2 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Arspice ya chini - Bana
- Cream 20% - 200 ml
- Jani la Bay - 1 pc.
- Pilipili nyeusi - kuonja
- Viazi - pcs 6.
- Dill - matawi machache
- Chumvi kwa ladha
- Maji - 800 ml
Kupika Lax ya Kifini na Supu ya Cream:
- Chambua viazi, karoti na vitunguu, osha, kata ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria. Funika kwa maji, chemsha na upike hadi karibu umalize.
- Baada ya kupika dakika 10, ongeza pilipili na majani ya bay kwenye sufuria.
- Chambua na mfupa kitambaa cha lax. Kata vipande vidogo na uongeze kwenye sufuria ya mboga dakika 5 kabla ya mboga kukamilika.
- Chemsha samaki kwa dakika 5, ongeza cream, chemsha na ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja. Ikiwa unafanya chakula konda, ruka hatua hii.
- Chukua supu laini ya laini ya Kifini na chumvi na viungo vyote.
- Ongeza bizari iliyokatwa vizuri au iliki kwa kila sahani kabla ya kutumikia.
- Kutumikia chowder na mkate wa rye.
Supu ya salmoni cream
Kitamu zaidi ni supu ya cream ya jibini na lax. Sahani nyepesi kwenye mchuzi wa samaki na ladha tamu hugeuka kuwa ya kupendeza na laini, tajiri na yenye kunukia.
Viungo:
- Salmoni steak - 1 pc.
- Jibini iliyosindika - 2 pcs.
- Viazi - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - kichwa 1
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Mchuzi wa mboga au maji - 1 l
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Parsley - matawi machache
- Chumvi kwa ladha
Maandalizi ya supu ya salmoni cream:
- Chambua mizizi ya viazi, osha, kata vipande vya kati na ongeza kwenye sufuria ya maji ya moto.
- Chambua karoti na vitunguu, osha, ukate vipande rahisi na kaanga kwenye skillet moto kwenye mafuta. Ongeza koroga-kaanga kwenye sufuria na msimu na chumvi na pilipili ili kuonja.
- Wakati mboga zinamalizika, toa sufuria kutoka kwenye moto, jizamishe kwenye blender na usafishe hadi laini.
- Rudisha sufuria kwa moto, chemsha na ongeza jibini iliyosindika iliyokatwa. Koroga supu mpaka jibini itawanyike kabisa na kufutwa.
- Osha steaks za lax, kata vipande vipande na uweke kwenye supu. Chemsha mchuzi kwa dakika nyingine 7, ongeza wiki iliyokatwa na chemsha.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha supu iketi chini ya kifuniko kwa dakika 10.
- Kumtumikia supu laini ya lax na croutons au croutons.
Supu ya kichwa cha lax
Supu ya lax ya kupendeza, kichocheo cha kichwa cha samaki, kitamu, kizuri na kizuri. Kwa kuongeza, mchuzi hugeuka kuwa tajiri sana, shukrani kwa kichwa cha lax.
Viungo:
- Kamba ya lax - 350-400 g
- Kichwa cha lax - 1 pc.
- Viazi - pcs 3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mizeituni - 10 pcs.
- Limau - pcs 0.5.
- Jani la Bay - 1 pc.
- Dill - matawi machache
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika Supu ya Kichwa cha Salmoni:
- Osha kichwa cha samaki kabisa, toa gill na uweke kwenye sufuria kubwa. Jaza maji, ongeza kitunguu kilichosafishwa na jani la bay na upeleke kwa moto.
- Baada ya kuchemsha na kijiko kilichopangwa, toa povu, punguza moto hadi chini na upike kichwa kwa dakika 30 bila kifuniko. Kisha toa kichwa na vipande vya samaki na vitunguu kutoka kwa mchuzi.
- Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes, na mizeituni kwenye miduara. Tuma chakula kwenye sufuria na upike supu mpaka viazi ziwe laini.
- Chambua kijiko cha lax, kata mifupa na uongeze kwenye mchuzi. Endelea kupika supu kwa dakika 5. Wakati huu ni wa kutosha samaki kupika.
- Wakati kichwa kiko baridi, chukua kando, chagua nyama na urudishe kwenye sufuria wakati viazi na lax vimekamilika.
- Chemsha supu kwa dakika 2, zima moto na ongeza bizari iliyokatwa.
- Weka kifuniko kwenye sufuria na acha supu ya kichwa cha lax iketi kwa dakika 10-15.
- Wakati wa kutumikia supu, ongeza kipande cha limau kwenye kila sahani.
Supu ya Salmon Ridge
Supu na lax na cream kutoka kwenye kigongo - supu ya samaki ladha na ladha nzuri. Wakati huo huo, sahani ni bajeti, kwa sababu matuta ya lax sio ghali.
Viungo:
- Kitongoji cha lax - 1 pc.
- Viazi - pcs 3-4.
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili safi - 0.5 cm.
- Jani la Bay - pcs 3.
- Pilipili ya Allspice - pcs 10.
- Mboga safi - kikundi
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili changanya na ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika Supu ya Salmon Ridge:
- Osha kigongo, kata mkia na mapezi na mkasi, uweke kwenye sufuria, uijaze na maji baridi na uweke moto.
- Ongeza pilipili ya pilipili, jani la bay, na vitunguu vilivyochapwa kwenye sufuria. Baada ya kuchemsha, pika kwa nusu saa.
- Kisha toa kigongo, toa nyama kutoka kwake na uchuje mchuzi kupitia ungo mzuri.
- Chambua viazi, osha, kata na upeleke kwa mchuzi wa samaki. Weka kwenye jiko, chemsha na upike kwa dakika 7.
- Chambua kitunguu cha pili na karoti. Kata vitunguu ndani ya robo kwenye pete, chaga karoti kwenye grater iliyosababishwa. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na tuma mboga kwa kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Tuma kukaranga kwenye sufuria na viazi na upike kwa dakika 10 hadi mboga zote zipikwe.
- Mwisho wa kupikia, ongeza wiki iliyokatwa kwenye supu, chumvi, msimu na mchanganyiko wa pilipili na pilipili.
- Ongeza vipande vya samaki, chemsha supu ya lax ya lax kwa dakika 2-3 na uzime moto.
